這次的疫情，從表面上看給很多行業帶來了困難，但對於我們私房烘焙來說，實際上是迎來了絕佳的發展契機，因為人們更願意透過線上渠道去定製個性化的烘焙產品了。想開私房的朋友一定不要錯過這波紅利。
當然，私房烘焙看上去門檻低，實際上裡面的門道可不少，小歐今天的乾貨馬上奉上，觀點都是來自太原歐米奇開私房相當成功的同學哦：
定位清晰，產品要“精”
最擅長的代表著你的誠意：每個人都有自己擅長的產品，私房烘焙剛起步的時候先把自己最擅長的產品賣給顧客，目的是讓顧客品嚐到你最能拿出手的東西，這是一種誠意。
最火的一定要賣：在某個特別時期，可能某一樣烘焙在整個市場銷量都很不錯，這時候，你也一定要把這個產品擺上貨架。根據市場的變化，不斷更改你的當季主打。就是市場上最火的幾款產品，你店裡一定要有，不能跟市場脫節。比如肉鬆小貝、蒜香乳酪包等等。
量力而行，產品要精：做私房不需要追求品類齊全，種類總體上來說沒必要那麼多，但是一定要精。
烘焙原料儘量用好的
要想私房烘焙做的長久，產品越安全你的私房烘焙之路就能走的越遠，首先私房材料一定要選用好一點的，因為很多人選擇私房就是看中材料好才選擇的，如果連這一點優勢都沒有的話那想做長久是不可能的。
私房烘焙的賣點就是人工和原材料健康。所以，一定不要因為單子增大而降低對質量的把控。始終做到一絲不苟，認真對待每一個顧客。只有品質的保證，才能最終樹立起自己的品牌。
玩轉營銷、玩轉自媒體
做私房烘焙不懂營銷、不懂自媒體就虧大了。
小歐給大家分享一個經典的朋友圈營銷手段：
剛開始的時候，把客戶預定的蛋糕美圖發到朋友圈，務必是那種垂涎三尺的，前期可以給點小獎勵，轉發朋友圈送小甜點之類的策略，這樣一來，營銷就開始了，這是一種裂變的思路。
假設10個人免費品嚐了，並轉發了朋友圈，每個朋友圈100個人，這樣就約有1000人(朋友圈可能重疊)的廣告受眾了，再透過分享、集贊有禮的方法，引流到你的店裡，贈送代金券之類的，生意就來了。
當然，私房烘焙人必須要善於利用自媒體平臺進行推廣，公眾號個人號、微博、抖音、快手等都是你的免費推廣渠道，嘗試增加你的曝光。
除此之外，要善於結合各個節日推出不同的產品和優惠活動。例如，情人節、七夕節、母親節、兒童節乃至雙十一的購物節。在你能承受的範圍內適當的採取促銷、滿贈、買多少送多少的優惠活動。在中國，人人都有貪小便宜的心態，你這個小主實在，人家自然也會多買你的。
賣蛋糕不如賣自己
小歐覺得，歸根到底我們賣的還是自己。
首先在微信上要讓顧客喜歡你的為人，你的服務，你的態度，他才會購買你的產品。大多數客戶買的是一種感覺，而這種感覺基於我們是一個真實的人、值得信賴的人。真誠的對待你朋友圈的每位客戶，把他們當成真正的朋友，把好產品好服務帶給他們的時候，你的私房生意一定差不了。
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