山藥自古被視為物美價廉的補虛佳品，除了因為其清脆爽口的口感之外，還補而不膩，不熱不燥，是餐桌上非常流行的一種飲食，雖然外形不太好看，但是經常吃山藥的好處有很多，含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、對人體健康十分有益，所以說山藥有補充營養和強健體魄的好處。特別是小孩子，經常吃山藥可以健脾胃和益腎，還能強身健體提高孩子的免疫力，平時的生活中可以經常給孩子吃山藥。
山藥中含有豐富的澱粉酶以及多酚氧化酶，是中醫眼中滋補脾胃非常有益的食材，還含有皂苷跟粘液質，可以達到潤滑的效果，適當吃一些山藥能達到治療肺虛的效果，對於貪多的咳嗽也有很大作用。含有多種對人體非常有效的營養物質，因此可以幫助改善人體抵抗力，還可以達到滋腎益精的效果，另外，還可以幫助安神，達到延年益壽的效果。所以山藥具有補脾養胃、補肺益腎的功效，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品；也是天然補肺潤燥之品。
所以，冬天了，天氣乾燥，常給孩子吃山藥，再貴也不要省，做成山藥紅豆餅，潤肺潤燥，孩子常吃山藥冬天不咳嗽，女性常吃山藥可以使自己顯得年輕，使皮膚紅潤光澤，煥發青春容顏。美白潤膚.
你喜歡吃山藥嗎