冬瓜原產我國南部，適應性強，容易栽培，產量高，耐貯藏，是我國夏、秋季節的主要蔬菜之一，南北各地都有栽培。冬瓜根系發達，莖葉繁茂，故豐產的關鍵首先是要培育健壯、抗逆性強的幼苗，其次要及時進行植株調整和科學的水肥管理，使葉蔓和果實並茂，老化晚，並注意病害的綜合防治，便可保證冬瓜的豐產。
冬瓜一般都採用育苗定植的栽培方法，基本上不行直播。育苗方法與黃瓜相似，但有以下兩點不同之處應注意：
1.冬瓜種子種皮厚，吸水慢，發芽難，浸種催芽時，先用高溫水燙種，邊燙邊迅速攪動，使水溫降至50一60°C時，浸泡24小時，然後放在25-30°C條件下催芽，經6-7天出芽，即可播種。因催芽期長，每隔一天應用溫水沖洗一次，並翻動種子，使上下層溫溼度一致，發芽才整齊。2.因冬瓜種子出苗慢，幼苗生長期也長，所以，在溫溼度的管理上應比黃瓜略高，特別是出苗前要保溫保溼，使其快出土；出土後要逐步降溫，避免幼苗徒長，如驟然降低，幼苗易受傷。
冬瓜根系發達，且生長期長，產量高，所以需要土層深厚肥沃的土壤。栽前應深耕，施足基肥。基肥足，不僅冬瓜生長良好，病害也輕。每畝可施優質圈肥萬斤以上，再深翻一遍，然後整平耕細。
（三）定植因冬瓜定植後根系恢復慢，緩苗期長，所以定植時幼苗不宜太大，有3一4片真葉即可定植。定植時還應往溝裡集中施有機肥3000-5000斤，最好再加施過磷酸鈣、硫酸鉀各50斤，以壯幼苗。定植方法多用“水穩法”。冬瓜栽培有地冬瓜和架冬瓜兩種方式。架冬瓜通風透光好，可充分利用空間，便於密植，坐瓜率高，爛瓜輕，產量高，所以多進行搭架。架栽時，大型冬瓜株距可50一60釐米，小型冬瓜株距可33-50釐米。
冬瓜定植後要澆緩苗 水。到壓蔓前這段時間應進行中耕，以蹲苗促根。待蹲苗到-一定程度（葉色濃綠，莖蔓粗壯），視墒情需要可澆--次催秧水。這一水後直到座瓜前不能再澆。第一個果實結成，幼果直徑約2一3寸時，為促其迅速長大，可結合追肥澆一次催瓜水。到果實進入膨大期，可增加灌水次數，經常保持土壤溼潤；同時雨多時必須注意排水。
冬瓜第一次追肥是 在蹲苗前結合灌水、中耕進行。冬瓜結果少，多是一次採收，追肥比較集中，第二、第三次多在摘心和定瓜以後，以滿足果實迅速膨大的需要。除施用速效性氦肥外，還應注意磷、鉀肥的施用。
搭架栽 培冬瓜，在植株伸蔓後支架。可支成單幹、三角形、人字形或棚架等形式。莖蔓上架前，先行盤蔓和壓蔓，即將莖蔓繞架幹或在架的外側盤曲壓好，待主蔓伸長33--66釐 米後，再引蔓上架。地冬瓜則向同一方向引導莖蔓匍匐地面，在主莖長到0.7一1米後開始壓蔓，以後每隔3-4片葉壓一次，要壓牢固，促使不定根生長，並防止風吹翻蔓。冬瓜多采用主莖結瓜，所以要摘心和打權。一般當主莖長到13-16葉時可摘心，這樣，坐瓜位置在9--12節左右。晚熟品種坐瓜晚，可在25--30片葉時摘心，使瓜坐在20--24節左右。在果實以上留3一5片葉摘心，以保證果：實正常發育。冬瓜易生側枝，除留瓜旁一枝外，其餘在萌發初期都除去。大冬瓜一般多留第二或第三個瓜，小冬瓜每株可留3-6個瓜，其餘瓜儘早疏除。但幼果在發育過程中有脫落的可能，因此，每株先應留2一3個幼果，待幼果長到0.5一1斤時，再擇優留取，稱為定瓜。
1.進行人工輔助授粉，可提高坐瓜率。輔助授粉的方法是選上午開放的雄花，將花冠摘去，將花葯往雌花柱頭上輕輕塗抹一下就行了。2.對瓜胎前後的幾片葉子要注意保護，有利瓜的生長，並可給瓜遮蔭。3.瓜迅速生長後，架冬瓜要及時吊瓜，爬地冬瓜需用草圈或磚石把瓜墊起，以防爛瓜和蟲害。待瓜長大時，輕輕翻瓜，可防“-邊白”，雨季時爛瓜也輕。4.雨季到來前或降雨後要注意防病。
