大家還記得咱上一期科普的話題嗎：
減肥會越減越肥的原因，就出在不吃主食上！
主食是不能不吃的，但減肥又不能多吃，怎樣吃主食才能好好減肥？
今兒咱們就從“少吃主食”說起，大家常說的“少吃”，其實這是一個簡單粗暴的說法，是為了方便傳播，大家需要正確理解，“多和少”每個人的定義是不一樣的。
有的人正常吃四碗飯，你讓他吃兩碗，他就覺得他吃少了，有的人不怎麼吃主食，吃一碗他就覺得他吃多了。
所以多少才是少？是不是越少越好呢？
肯定不是！營養學上有很多計算主食的辦法，但是這些方法都很複雜，大部分人掌握不了。
芊姿洛絕技減肥理療連鎖有一個簡單的方法——拳頭測量法！
拳頭測量法
拳頭測量法，也就是用我們的拳頭（不是奧特曼的）作參照。握拳，是每餐的主食。我們這一拳，如果減肥的話，就要把這個量適當減少。
這個方法雖然不是那麼精確，但是很實用。
前面講了，管不住嘴的原因是因為餓，那就要選一些耐餓的主食。
哪些主食耐餓？
含有豐富膳食纖維素的主食。
比如燕麥、玉米等雜糧，還有南瓜、紅薯等含有豐富的膳食纖維素，豆類含有豐富的蛋白質等等。
這些都會比較耐餓，但是如果每天光吃這些，大概很多人會覺得生不如死。
所以，除了控制好食物的量，控制好種類也很重要。
控制好食物的量和種類
其實把雜糧、薯類和豆類，跟我們平常吃的米麵這些精細的碳水化合物搭配來吃，1/3的雜糧或者薯類，2/3的米和麵。適當新增谷薯類食物做出來的飯，能減少米麵這些精細碳水化合物的攝入，既好吃又利於減重。
此處要強調一下，咱們舌尖上的中國人除了主食含有碳水化合物，經常吃的菜裡也含有很多碳水化合物，比如藕片、土豆、百合、紅薯粉等，這些食物裡都含有大量的碳水化合物。
那麼，這些食物能不能吃呢？
可以吃，而且提倡吃。但是吃的時候要把這些食物算在一挙的總量裡，你吃了多少炒土豆絲，你就要減掉多少的主食。
合適的烹飪方法也很重要
減重除了要控制食物的量和種類，烹飪的方法也很重要。主食的烹飪方法除了不能新增糖以外，油炸的碳水化合物，比如油條、薯條、泡麵，這些都是不利於減重的。
此外，少吃糊化程度高的碳水化合物。
什麼是糊化程度高的碳水化合物？
我們常吃的粥就是糊化程度高的碳水化合物。由於粥的糊化程度高，吃完了之後血糖升高的速度比較快，會刺激胰島素大量地釋放，導致脂肪合成增加。
另外，由於排空快、飽腹感差，吃完很容易就餓，不利於減重。
最後總結一下
每餐主食一拳，其中包括1/3的雜糧；
少吃含糖的、油炸的、糊化程度高的碳水化合物；
這樣下來，既能吃得飽，又利於減重，沒有了那麼強烈的飢餓感，要想管住嘴就不再是難事了。
好了，主食怎麼吃大家應該知道了，那麼肉呢？
減肥到底能不能吃肉？
美味和減肥能不能兼得？
咱們下期繼續講解，敬請期待～