轉發提醒!近期這樣的溼米粉、銀耳、木耳等千萬別吃!

近日廣東揭陽惠來一腸粉店發生疑似食物中毒事件。11位顧客食用河粉後先後出現嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒症狀,5人送醫,其中1人死亡。

近期,廣東進入高溫潮溼天氣,河粉、腸粉(卷粉)、陳村粉、粿條、米線(米粉)、瀨粉等溼米粉、銀耳和木耳等容易受椰毒假單胞菌汙染而產生米酵菌酸毒素。加熱烹製也無法消除,食用後仍可引起中毒。

轉發提醒!近期這樣的溼米粉、銀耳、木耳等千萬別吃!

為預防米酵菌酸毒素中毒

廣東省市場監督管理局

釋出消費提醒

01

消費者選購溼米粉等食品時要選擇正規渠道

要認真閱讀產品標籤,留意產品感官性狀和保質期。在選購河粉、腸粉(卷粉)、陳村粉、粿條、米線(米粉)、瀨粉等溼米粉,尤其是散裝銷售的,要留意產品生產日期、保質期、儲存條件以及是否在冷藏條件下;在選購木耳、銀耳時,要選取具備正規資質的食品經營者進行購買,同時要注意銷售環境的衛生狀況,選購有生產許可的正規產品,並注意產品標籤上的生產日期、保質期和儲存條件。

食品經營者在購進上述食品時,落實經營主體責任,做好進貨查驗及索證索票工作,確保來源可追溯,質量有保證;冷藏儲存並在保質期內銷售完畢。儲存銷售散裝的溼米粉、銀耳、木耳等食品應當在儲存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產者名稱及聯絡方式等。

02

★ 家庭製作要注意冷藏儲存和及時食用

溼米粉、銀耳、木耳等食品一旦儲存不當受到汙染產生了米酵菌酸毒素,加熱烹製也無法消除,食用後仍可引起中毒。溼米粉要冷藏儲存且應在當天食用完。泡發木耳、銀耳前應檢查其感官性狀,發現受潮變質的不應食用;泡發木耳、銀耳時間不宜過長,泡發後應及時加工食用;不能食用隔天泡製加工的銀耳、木耳及其製品;不要採食鮮銀耳或鮮木耳,特別是已變質的鮮銀耳或鮮木耳。

03

出現可疑症狀,立即就診

米酵菌酸毒素引起的中毒發病急,潛伏期一般為30分鐘至12小時,少數為1至2天。主要表現為上腹部不適、噁心、嘔吐、輕微腹瀉、頭暈、全身無力。重者出現黃疸、肝腫大、皮下出血、嘔血、血尿、少尿、意識不清、煩燥不安、驚厥、抽搐、休克甚至死亡,一般無發熱。如果懷疑發生疑似中毒,應立即停止食用可疑食品,儘快催吐,排出胃內容物,以減少毒素的吸收和對機體的損傷,並及時送醫院救治,對症治療。

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