夏天，很多人都喜歡吃粉條，粉條可以用各種原材料製作，如紅薯粉、土豆粉、紫薯粉等等。有些家庭喜歡吃粉條，不僅會把粉條做成餡料之一，還會大鍋燉，或者是自制麻辣粉、酸辣粉等等，就連近日來網紅的螺螄粉，都能夠用粉條製作而成，會別有一番滋味。
可近期，網上卻傳出有一家三口被查出白血病，只是因為吃了一碗粉條。並且有人說，之所以會有這個結果是因為，這碗粉條被甲醛浸泡過了。事實真的是這樣嗎？營養師說出真相。
首先，甲醛這種物質大家都應該熟悉了，即便不知道的人群也聽說過它有毒性。過去人們認為只有新傢俱中有這種物質，但其實它還被不良商家用作了食品新增劑。
但在《中華人民共和國食品安全法》中，已經把這種物質給禁止了，它在工業以及醫學上都屬於有毒物質。雖然有些食物經過甲醛的浸泡，可以保持新鮮度，但對人體健康來說傷害很大。
當人們吸入甲醛這種物質後，如果濃度較低，成年人可能不會有較大的不適，但對於比較敏感、免疫力低下的兒童、老人都容易增加氣喘的機率。
據調查顯示，當甲醛的濃度達到0.1mg/m3時，就會刺激到眼睛，增加流眼淚的現象。也就是人們接觸額甲醛的濃度越高，對身體的健康也就會越大，會接連出現呼吸道疾病、頭暈乏力、皮疹等。
一直到甲醛濃度為30mg/m3時，將會嚴重影響一個人的生命。
並且，在世界衛生組織旗下的國家癌症機構，已經把甲醛這種物質列為1級致癌物，希望大家能夠重視以及遠離。
在日常生活中，容易被不良商販新增甲醛的物質有海鮮、粉絲等。其中粉條也是有可能的，透過新增甲醛，可以讓粉條的口感、外觀改變，變成好看誘人的產品。
但大家也不用擔心，甲醛的特點雖然能溶於水，但新增後很容易被人區分，尤其是鼻子比較靈敏的人，當聞到有刺鼻氣味的，就不要購買了，很有可能存在食品安全隱患。
另外，被甲醛泡過的粉絲等類似物質，通常都要比其他食物白，大家在購買時也可以根據這個特點來判斷，避免上當受騙。而被甲醛泡過的海鮮，如魚身體容易被掰斷，烹飪過程中容易發出“咔咔”的響聲。