【麥當勞徹底“從了”中國人：中國資本佔大頭 本土化早餐在後頭】如今中國快餐市場，麥當勞既要對付肯德基，還要對付各種本土快餐。難以招架的麥當勞終於在進入內地27年後，於2017年8月宣佈引入中信股份、中信資本、凱雷投資集團完成交割，成立新麥當勞中國，且由中國資本佔大頭。
1990年10月8日，內地第一家麥當勞餐廳在深圳開業。彼時不少深圳人排隊前往，吃的不僅是漢堡，還有改革開放的春風吹來的異國情調。
然而，如今的中國快餐市場，麥當勞既要對付肯德基，還要對付各種本土快餐。難以招架的麥當勞終於在進入內地27年後，於2017年8月宣佈引入中信股份、中信資本、凱雷投資集團完成交割，成立新麥當勞中國，且由中國資本佔大頭。
新麥當勞中國稱未來將推出更本土化的早餐。你希望以後在麥當勞吃到什麼更中國的味道？
●加速開店、加碼三四線
8月8日，麥當勞在上海宣佈，其與中信股份、中信資本、凱雷投資集團的戰略合作已經順利完成交割，新公司將運營和管理麥當勞在內地及香港的業務。8日，新麥當勞中國還宣佈了中國內地“願景2022”加速發展計劃。新麥當勞中國執行長張家茵告訴《每日經濟新聞》記者，未來5年，會在內地市場新增2000家門店，屆時約45%的麥當勞餐廳將位於三四線城市。
新麥當勞中國董事會主席、中信資本董事長及執行長張懿宸強調，新公司目前並無上市計劃。
“我們整個專案從開始到今天，新公司正式成立，總共大概一年多一點的時間，這個中間從談判一直到最後交割，事實上3家這麼大的公司在一起，談的很順利。從1月9日到現在，7個月左右的時間，事實上我們對公司的業務介入，主要從董事會的層面，不是從運營商層面，但是也已經很深入了。”在8月8日舉行的麥當勞中國媒體見面會上，張懿宸開篇即這樣表示。和他一同接受採訪的，還有新麥當勞董事會副主席、凱雷投資集團董事總經理及亞太區主席楊向東及來自麥當勞體系的張家茵。
儘管前述合作意向年初就已宣佈，但中信資本、凱雷及麥當勞中國的高層一起接受媒體採訪，卻是第一次。
事實上，中信股份8月4日公告，稱相應的收購事項已獲得監管批准、並於7月31日完成了交割。據稱，這將成為美國本土之外規模最大的麥當勞特許經營業務，合作各方將經營及管理麥當勞在內地及香港市場約2700家餐廳。
按照新麥當勞中國8日宣佈的中國內地“願景2022”加速發展計劃，未來5年其銷售額年均增長率要保持在兩位數。到2022年年底，中國內地麥當勞餐廳將從2500家增加至4500家，開設新餐廳的速度將從2017年每年約250家逐步提升至2022年每年約500家。
不僅如此，新麥當勞中國還將擴張重點鎖定在三四線城市。據張家茵介紹，目前麥當勞在三四線城市的門店佔比約為35%。到2022年，約45%的麥當勞餐廳將位於三四線城市，同時超過75%的餐廳將提供外送服務。
“我們有更加本土化的早餐、本土化的甜品，會陸陸續續在2018年到2020年之間推出。”張家茵補充道。
目前，中國是麥當勞全球第三大市場。麥當勞總裁兼執行長史蒂夫·伊斯特布魯克（Steve Easterbrook）表示，中國將在不遠的未來成為麥當勞在美國以外最大的市場。
值得一提的是，按照年初公佈的資訊，新公司將以最高20.8億美元的總對價收購麥當勞中國相應業務。8日當天，在回應《每日經濟新聞》記者關於最終的總對價時，麥當勞中國方面給出了這樣的答案：新公司以20.8億美元的總對價收購麥當勞在內地和香港的業務。由於麥當勞還繼續持股20%，最後相關交易的交割金額為16億美元。
●借力中國合作方
對於這家進入內地市場已經27年、但發展一直相對“保守”的國際快餐連鎖公司來說，這樣的銷售增長目標及開店速度變化顯然是較大的。過去很長一段時間，其競爭對手百勝集團旗下肯德基在中國快速開店，門店幾乎達到了麥當勞的兩倍，而麥當勞走“穩健”發展戰略，在很多城市的滲透率並不高。
對於麥當勞來說，其還面臨一個現狀：中國本土快餐正逐步崛起。但亦有觀點認為，中國的快餐市場已經逐步“飽和”。歐睿資訊諮詢公司早前的預測即指出，到2019年，中國快餐市場增速將進一步放緩至4%左右，不到十年前的1/3。在行業增速被認為將進一步放緩及眾多競爭對手搶佔市場份額的背景下，麥當勞銷售額兩位數增長的信心來自哪裡？
張家茵告訴記者，在現有的規模、系統、策略等基礎上，麥當勞相比行業平均水平可以做得更好，而兩位數的增長則是透過開店和提升同店銷售來實現。
在業界看來，實現最新發展目標背後的支撐很大部分來自中國合作方。“有中信的入主，整體的綜合實力和資源要比以前強很多。”中國食品產業分析師朱丹蓬向《每日經濟新聞》記者表示。
張懿宸8日也表示，中信是中國最大的全國性的綜合業務公司，旗下中信銀行的很多網點都在三四線城市。“在三四線城市選址上，當地的銀行一般會對當地市場的瞭解程度更深，從什麼樣的物業、什麼樣的房東等等一系列，都能和麥當勞之間有一些資源可以共享。”此外，其亦已開始著手將一些和中信之間有較強業務合作的房地產集團介紹給麥當勞。
張懿宸還表示，針對後續麥當勞中國的業務，中信和凱雷將更多地在戰略上對管理層做指導，同時也會給管理層提供支援，給他們提供發展空間。“我們在中國有非常大的發展空間，也不想分散精力，在短期之內，沒有這個打算收購其他的品牌等等，這個在未來會不會變，今天不敢說。”
【財新網】（記者 王瓊慧）
麥當勞中國業務拆分交割完畢。8月4日，中信股份（00267.hk）釋出公告透露了上述訊息。中信股份、中信資本、凱雷投資和麥當勞成立的新公司，將成為麥當勞未來二十年在中國內地和香港的主特許經營商，該交易在7月31日交割完成。
今年1月9日，中信集團領軍收購麥當勞中國內地和香港業務正式對外公佈，中國大陸和香港共計約2700家麥當勞餐廳的20年特需經營權，總對價最高20.8億美元（約161.4億港元）。當時，中信集團稱，交易完成後，中信股份和中信資本在新公司中將持有共52%的控股權，凱雷和麥當勞分別持有28%和20%的股權。
中信股份今日的公告稱，該交易所有先決條件已經達成，收購事項已經獲得監管批准。這將是美國本土之外規模最大的麥當勞特需經營業務。
此前，各方對麥當勞中國未來的計劃包括開設新餐廳，特別在三、四線城市、提升現有餐廳的銷售額，以及在選單創新、便捷服務、數字化零售、外賣等方面進行拓展提升。並預計未來五年將在中國內地和香港開設1500多家新餐廳。
麥當勞於1990年進入中國大陸市場，中國目前是麥當勞全球第三大市場，也是麥當勞全球增長最快的市場。2016年，中國大陸的麥當餐廳接待了超過10億人次的顧客。香港目前有大約 240 間麥當勞餐廳，每日服務顧客超過100萬人次。
2016年3月，長期受直營店虧損干擾的麥當勞，拿出包括中國內地、中國香港、韓國在內的亞洲地區業務重組方案：出售20年特許經營權。（詳見財新週刊封面報道《競購“洋快餐”》）
7月26日，麥當勞公佈了其二季度財報，顯示其每股盈利達1.70美元，超過1.62美元預期，營收達60.5億美元，超過59.62億美元的預期。諮詢公司Telsey Advisory Group分析師Robert Derrington表示，麥當勞的價值主張、新產品渠道、更高的回客率以及廣告營銷都使其超越了同類企業和市場預期。
美國投資理財網站The Motley Fool高階分析師Jason Moser在今年5月表示麥當勞管理層仍在尋找新增長點，麥當勞出手中國區特許經營權是明智之舉。
美股開盤，麥當勞（NYSE:MCD）下跌0.11%至154.55美元。■
(2017-08-04)
最近某共享單車和麥當勞玩起了合作，用騎行換麥當勞甜筒券。沙龍君剛兌換了一個，下午就看到了麥當勞被爆出冰激凌機盒子發黴的新聞。
推特網友@nick在美國時間7.14日發了兩張照片，圖片展示了麥當勞機器裡存放奶油的凹槽中，附著了一層厚厚的已經發黴了的奶油。這條推文一經發出就在推特上引起了巨大反響，截止發稿前，已經被轉發了1.5萬餘次，點贊也有1.7萬次。隨後，Nick又發了兩條推特來說明他所在的麥當勞門店的衛生狀況。
本週三，國內有媒體對此事進行了報道，使得這條訊息迅速成為熱點。
顯然，這條訊息直指麥當勞存在著食品安全隱患，而食品安全問題極易引發公眾討論，形成一場品牌危機。但很多時候，企業在面對突如其來的危機時往往不知所措，甚至採取不聞不問，不回應的態度，小事件便發酵成大危機，這個時候，企業再去做事後補救已經來不及了。
例如前幾日的美團外賣分箱送餐風波，美團採取了不回應的態度，導致事件愈演愈烈，危機也越擴越大。
反觀麥當勞，好像並未受到這次事件的影響，股價也不像國內自媒體所呈現的那樣下跌得厲害，不得不說，麥當勞作為一家國際企業，危機處理能力比其他公司高明太多。
那我們就來看看麥當勞這個餐飲界老司機是如何處理這次危機的。
- 01 -
官方微博第一時間做出回應
26日晚10點58分，麥當勞中國方面在官方微博就此事作出了澄清。
該宣告稱“我們關注到今天網路上出現了有關美國冰淇淋機的轉載資訊，麥當勞美國仍在調查事件的真實性。在中國，麥當勞餐廳使用的冰淇淋裝置，每天自動定時加熱消毒，確保食品安全。同時，所有零配件定期清洗消毒並按時更換，確保為顧客提供安全且高品質的食品。”
可以說，這一波回應非常快，快到甚至很多人還不知道發生了什麼事。
緊接著，27日，麥當勞中國官方微博再次釋出長微博。
該條微博重點說明了兩件事，一是網傳圖片中的零件是冰淇淋機的清潔滴漏盤，用於承接機器運轉時可能滴落的零件潤滑劑，此零件與奶漿完全隔離，完全沒有接觸食品的可能。二是該事件與麥當勞中國無關。
並且還指出網傳的麥當勞股價大跌為謠言，沙龍君查了一下，麥當勞股價確實沒有像網上所說的那樣，下跌1.3%。
麥當勞中國的官方微博是此次公關危機應對中最為有力的一步，反應迅速且沒有越描越黑。
簡潔有力地說明了麥當勞中國的清潔狀況，並表示此次事件與麥當勞中國無關，我們可以看到，不同於網友對美團外賣分箱事件的評價，這兩條微博下網友展現的態度也是十分寬容的。（當然，也不排除麥當勞中國買了水軍，但就處理方法來說，買水軍也比不作為好的多）
- 02 -
自媒體迅速跟進
透過微信搜尋麥當勞，可以發現，大部分公眾號關注的麥當勞最新訊息都是這次的危機事件，但文章內容也都提到了麥當勞中國的緊急回應。麥當勞中國和美國麥當勞雖同屬於麥當勞公司，但此舉撇清了關係，因此，就算真的有食品安全問題，棄車保帥，留住中國這個大市場也不失為高招。
- 03 -
網媒與自媒體形成良性互動
網路媒體和自媒體類似，大多數新聞都關注了麥當勞對於此次事件的回應，麥當勞中國的先發制人所傳遞的資訊達到的傳播速度和傳播力度都是值得學習的。
值得注意的是，網媒跟進了此次事件的後續發展。
27日下午，上海市食藥監局執法總隊和相關區市場監管局突擊檢查了上海4家麥當勞門店現場製作冰淇淋情況，暫時沒有發現食品安全問題。
當然了，究竟是一直都沒什麼問題，還是這次緊急事件發生後危機應對的結果我們是不清楚的，但這個訊息已經足以給喜歡麥當勞的消費者打一劑強心針了。
麥當勞在美國的這一事件目前還沒有最後的定論，還在等待美國有關方面的調查。
但縱觀麥當勞中國的危機公關應對，先是第一時間作出回應，再把自己與麥當勞美國做出區分，最後用突擊檢查的照片強調了自己對於食品安全的重視，並順便為麥當勞的股價闢謠，引導輿論發展，可以說做到了危機公關能做的一切。
顯然，危機公關中，時間和態度是很重要的，犯了錯誤並不可怕，可怕的是不正視錯誤，無視消費者的質疑，消費者就會在品牌的不重視中逐漸流失，畢竟任何一個蟻穴都有可能摧毀大堤。
(2017-07-31)
當地時間昨天中午一過，全球最大的快餐連鎖企業之一，麥當勞公司的股票，突然開始大跳水，直落1.3個百分點，市值在短短一個小時內，直接蒸發掉了一億美元之多！據外媒報道稱“這是麥當勞史無前例的公關危機”，到底是遇到了什麼重大事件？
這一切，都要從一名普通的美國小哥 Nick 的遭遇開始說起。他，成功面試麥當勞，然而不到一週，卻被經理辭退！
事情的起因，還要從麥當勞的
冰淇淋甜筒說起！
美國18歲大學生Nick，今年3月開始在路易斯安那州的一家麥當勞打工。
上班不久，經理就給他安排了製作冰淇淋的工作。Nick特別高興，因為他平時最喜歡吃的就是麥當勞的甜筒，現在每天都可以免費得到一個甜筒了。
Nick興奮地分享自己吃甜筒的照片
一天下班後，Nick無意間開啟冰淇淋製作機後蓋，結果就被眼前所看到的一切震驚了！
麥當勞機器裡存放奶油的凹槽裡，完全發黴了！！！
Nick怎麼也沒想到，自己最愛的甜筒，竟然就是從這樣的機器中生產出來的！
他趕緊找到經理，詢問為什麼沒有人清理這臺機器。沒想到，經理表示，“現在大夏天冰淇淋生意這麼好，人們排隊買，做都來不及，哪有時間去清理？！”
Nick提出自己可以在下班後清理，結果經理又以“下班後得給加班費”為由拒絕讓Nick清理。
於是，Nick和經理大吵一架，第二天就收到了辭退信！氣不過的他把這事發在了推特上，想提醒大家以後別吃麥當勞的冰淇淋。
結果，這條推發出去後，迅速引起網路瘋傳。
其中也有網友表示不敢相信，提出了質疑：“不，我不相信這來自冰淇淋機，這恐怕是隔油池的殘渣。”
面對質疑，Nick扔出了真正的隔油池照片：“那些說我在撒謊的人，看看，這才是你們說的隔油池……”
為了證明自己所言非虛，Nick又曝光了一組那家麥當勞的後廚照，讓大家看看這裡到底有多髒……
地面的油汙
奶茶撒了也沒人清掃
Nick還爆料，麥當勞不僅是環境髒亂，
連你們吃的新鮮食物，
也並不新鮮……
你們吃的漢堡、雞塊、薯餅等，都是剛從冷凍櫃裡“新鮮”出爐的……
這些照片在釋出之後短短時間內，就有超過15,000個轉發，上萬個評論，直接登上了推特熱搜！
事件在主流媒體上也迅速發酵，整個外媒都被這條新聞刷屏了……
中國麥當勞兩度釋出宣告
26日23時許，麥當勞（中國）官方微博釋出了《關於美國冰淇淋機的媒體宣告》：“我們關注到今天網路上出現了有關美國冰淇淋機的轉載資訊，麥當勞美國仍在調查事件的真實性。在中國，麥當勞餐廳使用的冰淇淋裝置，每天自動定時加熱消毒，確保食品安全。同時，所有零配件定期清洗消毒並按時更換，確保為顧客提供安全且高品質的食品。”
27日上午11:31，麥當勞（中國）官方微博就美國冰淇淋機的傳言，再一次發聲，強調有關麥當勞股價大跌、麥當勞全球CEO召開“內部危機會議”等傳言，都是假的。
其實，這已經不是麥當勞
第一次爆發食品安全危機
2014年，中國麥當勞被曝光，其麥樂雞塊使用過期雞肉，導致麥當勞在中國市場的銷售額一度觸底。
2014年，日本顧客陸續在麥當勞食物中吃出牙齒、塑膠、易拉罐金屬環、金屬牙線和蟑螂小強……麥當勞在日本市場的口碑一路跌到谷底，麥當勞日本市場負責人不得不在記者會上深鞠躬道歉。
……
品牌名譽與“舌尖上的安全”
“舌尖上的安全”一直都是消費者最為關注的事情，國內國外都是如此。一旦出現任何食品安全醜聞，涉事企業多年來苦心經營起來的品牌信任便會付諸東流。且不說重塑品牌將會是一個無比漫長的過程，消費者的信任一旦失去，企業的業績必受重創。
3年前的2014年，同樣是在7月，麥當勞、肯德基等洋快餐被曝使用上海福喜生產加工的過期肉類作為食品原材料，令消費者錯愕不已。
公司的業績也受到影響。據當年肯德基、必勝客的母公司百勝餐飲集團釋出的公告稱，受“福喜事件”拖累，第三財季肯德基中國業務同店銷售額大降14%。麥當勞當年8月份全球同店銷售額下降3.7%，創下11年來的最大降幅，其中亞洲-太平洋地區銷售額更是大幅下滑14.5%。
對於這次事件，你怎麼看？
(2017-07-27)
證券時報網（www.stcn.com）06月13日訊
證券時報記者 呂錦明
中信股份(00267.HK)董事長常振明13日表示，早前公司聯手凱雷向麥當勞收購其在內地和香港的業務，預期有關交易可在8月份之前完成，未來中信將會視乎情況擴充套件在內地業務。常振明強調指出，麥當勞的客戶數量龐大，將有助於中信信用卡及證券等業務開展交叉銷售，而旗下的大昌行(01828.HK)也有望成為麥當勞的原材料供貨商之一。
（證券時報網快訊中心）
(2017-06-13)