綠水蚺是個很有意思的種族，性格真是跟謎一樣。關於它的食人記錄吧，還真找不出來銘文記載，而以“傳說”偏多，與網紋頗有差別;但主動襲人甚至有捕獵傾向的記錄又存在。說它性格溫順吧，又經常能看見大蟒發威亂咬亂竄;說它性格兇猛吧，又經常看到外國人和綠水蚺玩得那叫一個開心。
綠水蚺沒有過吃人的記錄，吃人停留在傳說階段。一般雌性體長在5～6.5m，雄性在5m左右，最大記錄可達8.5米，一般體重225公斤(10m以上的都是傳言，或者是因為不懂單位單位換算而把外文報道的英尺當作米而以訛傳訛)
全世界到處都可以聽到有關巨型綠水蚺攻擊併吞食人類的傳說。但真正有關巨蛇的恐怖故事，其實全都來自亞馬遜雨林深不可測的幽暗水域。馬克 奧謝將前往南美洲的秘魯，追蹤一條據稱有12米長的巨型綠水蚺，附近居住的亞馬遜印第安人無不聞之喪膽。奧謝將應邀前去捕捉這條巨綠水蚺，並將它帶離村落。但首先，他必須調查故事的真實性，並尋找證據以瞭解它的體型是否如傳說中那麼巨大。
差不多所有人都對綠水蚺(Anaconda)有所認知，現今科學家相信森蚺可達30尺長。它們用身體纏著獵物， 使出無比蠻力獵物令獵物窒息。但其實綠水蚺可以大到什麼程度呢?據亞馬遜森林的印第安人所講，比科學認知的更加長啊!
Gigante(土語中的巨型)(以下簡稱綠水蚺)， 正正就是同樣擁有水棲性及龐大身軀的綠水蚺。 史上最著名的相遇 自從教宗在年託達斯勒條約(Treaty of Tordesilla)中把南美洲分予西班牙及葡萄牙後，西班牙人便踏進這片熱帶雨林探險。 他們亦帶了不少關於一種叫“吃牛者”巨蛇的故事回國。有些資料說及這種蛇有80尺(26.6米)長。 被派往繪製部份亞馬遜地圖的柏西.福西特(Percy Fawcett)上校就聲稱殺掉一條62尺(20.6米)長的綠水蚺。
在1907年，亞馬遜福西特便列舉出他跟綠水蚺的接觸。福西特在回憶錄第一次提及這蛇的資料只得一句： “雅往賈(地方名)的經理跟我說，他在亞馬遜下流殺了一條58尺(19米)長的森蚺。” 雖然福西特承認他最初認為這是一段言過於實的訊息，不過在他自己跟巨森蚺相遇後便了解事情的真確性。