以前農村還比較貧窮的時候，農民們吃的基本都是野果、野菜，但現在人們的經濟條件更好了，對於這些野味也就失去了依賴，不過卻是成為了城裡人的最愛。雖然現在市場上有琳琅滿目的商品，但還是很難滿足人們對吃的要求，慢慢的他們便將目光轉向了農村，看到了農村中天然無汙染，且營養豐富的野菜和野果，這種現象在當今其實還是很常見。
城裡的商品雖然多，但基本上都是加工而成，裡面添加了很多佐料，或者是其它材料，感覺沒有了它本身的味道，甚至是有時候你吃了也不知道它到底是什麼，所以這些野生的食物便得到了消費者的青睞。今天筆者來跟大家說說，農村這種野草，根莖價值比人參高，農民拿它煲湯，現1斤賣上千元，它就是“四葉參”，不知道你有沒有見過呢？
這種野草的主要價值在它的根部，很多人第一眼看到都會將它誤認為是人參，但實際上它不是人參，價值卻是比人參還要高。因為它的根部折斷後會流出白色液體，所以它也被叫做“奶參”、“羊乳”、“乳頭薯”等，還有些地方會叫它“四葉黨參”、“山海螺”、“狗頭參”、“山胡蘿蔔”等，可見它分佈的地區其實還是比較廣泛，所以才會有這麼多的叫法。
四葉參產自於黑龍江、廣西、浙江、江西等地，主要分佈在東北及西北、山東等地區，時常生長在山坡、林練河谷兩邊等比較陰溼的地方，看來它是比較喜歡陰溼的環境，在到處都是植物的農村地區還是比較容易見到。四葉參的根呈紡錘形或者是圓錐形，表面是灰黃色，有著比較密的環狀隆起的皺紋，看起來還是比較普通，若是不認識便會覺得它沒價值。
四葉參的味道不甜不淡，有清香的氣味，它還可以拿來做菜，味道十分的不錯，特別是對那些怕油膩的人來說，它可是一道難得的美味佳餚。它除了可以炒著吃，還可以切片後，沾米粉油炸，味道也是很香，當然由於它含有豐富的營養價值，所以農民們大多會拿它來煲湯喝，對人體大有益處。據相關資料瞭解，它具有補虛通乳、排膿解毒的功效，常被用於病後體虛、乳汁不足、乳腺炎等症，其實也是比較補的食物。
目前這種四葉參也是受到了人們的喜歡，在有的市場上1斤能買到上千元，還是有很多人購買，可見它的價值十分珍貴，因為受到消費者的追捧。