每次去逛街
總是輕易被街邊的醬香餅吸引
其實大家在家用電餅鐺
也能輕鬆做出醬香餅
還可以根據自己口味進行調整
又香又脆，特好吃~
用料
食用油適量 / 八角一個 / 花椒十粒
海鮮醬10g / 甜麵醬10g / 蒜蓉辣醬10g
普通麵粉300g / 溫水200g / 花椒粉適量
熟芝麻適量 / 小蔥花適量 / 郫縣豆瓣醬10g
孜然粉1小勺 / 熟芝麻粉2小勺 / 白糖半小勺
做法
1.把麵粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然後揉成麵糰餳半個小時
2.郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜麵醬、蒜蓉辣醬備用
3.炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜麵醬和蒜蓉辣醬炒香，加入半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關火出鍋，醬料就做好了
4.餳好的麵糰分為兩份，喜歡吃特別薄的也可以分為三份。擀成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉，倒上適量的油
5.切成連著的九宮格，注意不要切斷
6.一片壓一片，摺疊在一起
7.疊好後成一個小方塊，四周捏死
8.像包子一樣捏成圓形，能擀的比較圓。也可以直接擀
9.電餅鐺預熱，倒入適量油燒熱，把餅放進去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了
10.出鍋，切塊，裝盤
小貼士：
1.醬料可以根據自己的喜好塗抹薄厚度
2.剩餘的醬料還可以再做一次醬香餅
3.後撒入的白芝麻建議用炒熟的芝麻，比較香