剛剛過去這個週末，黃燜雞又火了一次，原因是，楊銘宇黃燜雞米飯的美國旗艦店馬上就要開業了！
餐飲人奔走相告互相鼓氣：連黃燜雞都能開到美國，你們還在等什麼？
廣大吃貨歡欣鼓舞：黃燜雞米飯要去麥當勞老家PK啦！
不好意思，內參君要說個真相：楊銘宇黃燜雞在美國開店背後，根本就不是你們想象的那樣……壕！
剛過去的週末，很多媒體都關注了這樣一則訊息：據Los Angeles Eater網站8月17日報道，在全球多個國家開設分店的楊銘宇黃燜雞米飯餐廳，將於9月10號在加州的塔斯廷市（Tustin）開設美國的第一家分店。
還有一些媒體意味深長地扒出之前出海的中餐品牌：海底撈、眉州東坡、內蒙古小尾羊、劉一手、黃記煌等中餐早已走出國門。目前海外已有188個國家開設有中餐館，餐廳數量約20萬家，其中美國接近5萬家，居全球之首。
看客們也感覺很自豪：楊銘宇黃燜雞米飯出海後能成為“中國麥當勞”嗎？楊銘宇將繼成龍後成為歐美最知名華人嗎？
與此同時，他們還有點”恨鐵不成鋼“：蘭州拉麵要奮起了！
背後：海外開店其實是“誤打誤撞”
此次在美國開店，楊銘宇黃燜雞米飯是大舉進軍美國市場、要做美國的麥當勞嗎？
內參君調查的結果有點出人意料。
據官方顯示，楊銘宇黃燜雞米飯成立於2011年，2015年陸續在澳大利亞、新加坡、日本等國家開設門店，2016年進軍美國市場，目前世界範圍內已有超過6000家分店。
“楊銘宇黃燜雞出海已有兩年，此次美國開店從去年就開始說了。”北京的代理商告訴內參君，在美國開一間分店而已，他們內部都覺得沒什麼，也沒怎麼重視。只是最近國外的媒體報道後，他們才知道開始在微信上跟進宣傳。
還有一個“2.5線”城市的總代理商也告訴內參君，楊銘宇黃燜雞米飯在海外的店都是加盟店，“總部沒有精力去那邊開店，這個品牌就是這樣一個（加盟）模式。”
而楊銘宇黃燜雞市場部經理、品牌副總馬連國也證實了上述說法，“我們真的沒有計劃，不是主動開拓市場，是別人找過來的。
“不能丟老祖宗的臉”
馬連國說，在2013、2014年的時候，楊銘宇黃燜雞具備了一定的市場份額和知名度。這時候，有一批來自澳大利亞、日本、新加坡等地的海外留學生，以及國外回來的華人表示想把黃燜雞帶到國外發展。
因為他們覺得這個東西口味非常大眾，屬於國民料理，且製作簡單，如果在國外幹中餐，這是一個不錯的切口。“後期，海外拓店越來越多，我們才把海外市場提上議事，覺得在海外提升知名度，對品牌來說，也是一個不錯的事情。海外現在有十幾家加盟店。”
也有人質疑，海外開店只是該品牌招商的一種營銷手段，噱頭大於本質。
馬連國否認了這一觀點，“我們最初海外開店就不是主動選擇，所以根本談不上。”馬連國說，對海外的加盟商篩選也是很嚴格的，對待海外市場，他們也是如履薄冰，“不能丟老祖宗的臉”。
"當然，在這個過程中，利益是相互的，加盟商能靠這個品牌賺錢，我們也透過國外市場的開拓，進一步提高我們的品牌影響力。"
中國式加盟的勝利？
經過採訪內參君瞭解到，楊銘宇黃燜雞在海外的加盟模式和國內一樣。一次性收取加盟費，後期沒有任何費用，然後公司統一配送醬料，加盟商從當地選購雞肉等食材。（相關閱讀：[案例]黃燜雞的秘密：病毒式加盟的罪與罰）
加盟費包括品牌的使用權+技術培訓（必須到總部濟南學習三至四天，包食宿，教授產品的加工技術以及店面設計）+帶有品牌logo相關物品（廣告牌、工裝、餐具等）的使用權。
不同地區加盟費的標準不同。比如新加坡，執行的標準是20000新幣，約10萬人民幣。國內城市如鄭州收取的是2.5萬。
據內參君瞭解，楊銘宇黃燜雞的加盟模式是城市代理制，這種總代大的可以代理多個城市，有的只代理一個城市，總代可以發展加盟商，而個體加盟商則無權發展下線。
在國內，公司的政策是，方圓一公里範圍內只允許有一家店。選址只要符合這個條件，面積在三四十平米以上，報總代理知悉就行，公司不會複查。
馬連國說，對加盟商有統一的定價機制，結合市場，會留給加盟商45%—50%的回報率，在這個基礎上，確定售賣價格，比如新加坡，黃燜雞單品的定價是6新幣，約29元人民幣。
鄭州的總代理說，如果在鄭州開一家店，房租1萬/月，每天營業額3000—4000元，能賺1000—2000元。
在馬連國看來，他們收取的加盟費並不高，真正的利潤點在醬料的供應上。所有醬料都是由總部供應的，包括海外加盟店絕大部分也都是從國內輸出。
能成為“中國的麥當勞”嗎？
楊銘宇黃燜雞出海的訊息，給很多餐飲人積極正面的影響。大家都覺得這個產品標準化程度高，有擴張優勢。醬料商劉增輝就說，能佈局海外以及實現國內迅速擴張，取決於其強大的供應鏈和黃燜雞這個單品的競爭力。
“黃燜雞跟其它產品比，更像是一頓飯，米線、肉夾饃像小吃，黃燜雞有飯、有菜，更符合大家對中餐的定義。另外，價效比高，標準化程度高，所以在國內複製擴張是非常有優勢的。” 宅食送CEO穆楊說。
但如果真要和麥當勞相比，那差距也不是一點半點。
井格火鍋合夥人彭謝川說，想成為中國的麥當勞太遙遠。首先米飯這種主食在中國都有南北差異的需求，在全世界更是沒有普及。並且外國人很少吃雞胸肉以外的肉。麥當勞、肯德基的門店有一定的社交屬性，而黃燜雞米飯不具備即拿即吃的功能。
宅食送CEO穆楊說，和麥當勞肯德基對標，它的產品線是不夠厚的。麥當勞有99個SKU，算上甜品和早點，肯德基大概也有六七十個，黃燜雞才幾個？這方面差太遠。
而且，麥當勞、肯德基有非常厲害的渠道商，能快速地把渠道建立起來，供應鏈源源不斷地供貨，這一點黃燜雞是實現不了的。
總之，不少餐飲人認為，中餐出海如今已經很平常了，但大部分品牌在海外還是掙華人的錢，什麼時候能掙老外的錢，才說明真的在海外市場立足了。
對於中餐品牌來講，不僅要因地制宜去改良產品和口味，還要塑造一箇中餐的文化，對於真正想開拓海外市場的品牌來說，還是很有挑戰的。
在中國受到歡迎的黃燜雞米飯即將打入美國市場。據報道，一家在全球多個國家開設分店的黃燜雞米飯餐廳，將於9月10號在加州的塔斯廷市（Tustin）開設美國的第一家分店。
這家餐廳的特色就是隻提供一道菜——黃燜雞米飯，目前已經在中國、新加坡、澳大利亞和日本開了超過6000家分店，他們還計劃讓黃燜雞這道菜席捲美國。網友表示：黃燜雞終於打入肯德基的老家了。
民以食為天，飲食文化堪稱文化中的重頭戲。中華美食不但承載著豐富的文化資訊，還是一張被世界廣為接受的文化名片，成為世界瞭解中國的一個視窗，讓到訪過中國的“歪果仁”念念不忘。且不說風格鮮明、各具風韻的八大菜系，光是街頭隨處可見的親民小吃，就足以讓“歪果仁”讚不絕口。除了黃燜雞，中國還有哪些小吃走向了世界？
你還想到了哪些街頭美食？
(2017-08-19)
在中國受到歡迎的黃燜雞米飯即將打入美國市場。據外國媒體報道，一家在全球多個國家開設分店的黃燜雞米飯餐廳，將於9月10號在加州的塔斯廷市(Tustin)開設美國的第一家分店。
報道稱，這家餐廳的特色就是隻提供一道菜——黃燜雞米飯，目前已經在中國、新加坡、澳大利亞和日本開了超過6000家分店，他們還計劃讓黃燜雞這道菜席捲美國。
餐廳開在美國的首家分店位於奧蘭治縣(Orange County)，佔地約139平方米，將提供40個座位。
報道稱，這家餐廳於2011年創辦，它們提供的黃燜雞米飯製作起來也非常簡單：將切好的雞塊放入鍋中慢燉，再澆上特製的醬汁(據說是19世紀30年代的一個家族流傳下來的秘方)。因為醬汁是中國特製的，然後出口運到美國(經過了美國食品及藥物管理局的認證)。餐廳的創始人說，“這道菜的味道會和中國餐館製作出的味道一樣。”
餐廳為什麼選擇將店開在塔斯廷市，而不是在全美最大的華人社群之一的聖蓋博谷(San Gabriel Valley)?對此，餐廳的執行長張昕宇(音譯)表示，因為這裡的房東給了他們很吸引人的價格，並且塔斯廷市到奧蘭治縣的很多社群的交通都很方便。不過，公司也有計劃將餐館擴充套件至全美市場，和一些當地商店合作推動，大部分的擴充套件方式會透過特許經營的模式。
以下為網友評論：
網友“亂斗的世界”：在國外，你質量敢差嗎？在國內，隨意了啊
網友“傻子瘋子與驢”：他這個雞肉有味道。真的難吃。吃過一次就沒吃過
網友“夜、微涼”：以前經常吃，後來有次店家拿了份餿的給我，吃了點直接扣在桌上給錢走人，到現在沒吃過了
網友“火星人在地球”：黃蒙雞米飯沒有統一標準，什麼味道都有，好吃的還行，不好吃的噁心
網友“tb89041”：不吹不黑，真心覺得不好吃，比隆江豬腳飯都比不上。
網友“Escape plan”：黃燜雞這個菜，做的好的館子，香的不得了，不行的，難吃的要死
網友“平平淡淡相愛♂”：說實話：好難吃
網友“空城”：還能吃到老鼠肉，想想就刺激。
網友“廣州使用者81xxxx184”：真心不好吃，還貴，不如木桶飯
網友“大灰狼”：我在中國吃到的黃燜雞米飯怎麼跟圖片差好多
(2017-08-18)
澎湃新聞記者 茹存峰 實習生 沈馨妍
在中國受到歡迎的黃燜雞米飯即將打入美國市場。
據Los Angeles Eater網站8月17日報道，一家在全球多個國家開設分店的黃燜雞米飯餐廳，將於9月10號在加州的塔斯廷市（Tustin）開設美國的第一家分店。
報道稱，這家餐廳的特色就是隻提供一道菜——黃燜雞米飯，目前已經在中國、新加坡、澳大利亞和日本開了超過6000家分店，他們還計劃讓黃燜雞這道菜席捲美國。
餐廳開在美國的首家分店位於奧蘭治縣（Orange County），佔地約139平方米，將提供40個座位。
報道稱，這家餐廳於2011年創辦，它們提供的黃燜雞米飯製作起來也非常簡單：將切好的雞塊放入鍋中慢燉，再澆上特製的醬汁（據說是19世紀30年代的一個家族流傳下來的秘方）。因為醬汁是中國特製的，然後出口運到美國（經過了美國食品及藥物管理局的認證）。餐廳的創始人說，“這道菜的味道會和中國餐館製作出的味道一樣。”
餐廳為什麼選擇將店開在塔斯廷市，而不是在全美最大的華人社群之一的聖蓋博谷（San Gabriel Valley）？對此，餐廳的執行長張昕宇（音譯）表示，因為這裡的房東給了他們很吸引人的價格，並且塔斯廷市到奧蘭治縣的很多社群的交通都很方便。不過，公司也有計劃將餐館擴充套件至全美市場，和一些當地商店合作推動，大部分的擴充套件方式會透過特許經營的模式。
網友評論：
以下為網友評論：
網友“周威”：我沙縣大酒店不服
網友“我要打10個阿三”：在美國是不是用的食材都會好很多？調料應該也不是成品那種吧？對，馬老闆那有賣的！
網友“cbloharden”：這個是真的難吃
網友“安慕希*睪丸”：最髒的雞肉.甚至發臭
網友“Stray fish”：好吃個毛線，還貴的要死……一樣的錢我自己就買著做了！
網友“籃花甲”：真功夫不知道，在美國多少家店鋪了。真心累，
網友“肥仔灰”：餐飲三巨頭。沙縣。黃燜雞。周黑鴨。點過外賣的大學生都懂
網友“人生自古誰無屎”：來來來，誰告訴我你喜歡黃燜雞米飯，我拜你為神！
網友“加菲貓”：濟南人以前就沒聽說過黃燜雞。
網友“道法自然”：正宗的黃燜雞是先裹粉油炸再上鍋蒸，他們的做法不對，但價格和上菜速度是優勢，中式快餐的發展模式。
(2017-08-19)
據記者爆料，今日餐飲界的頭號明星，一隻叫黃燜的雞再征服了中國百分之八十人的胃口之後，
相繼在
新加坡、澳大利亞和日本開了超過6000家分店
，更是為了征服更多地球人的胃，這隻雞更是將下一個市場定在了美國，這隻叫黃燜的雞在幹掉了沙縣小吃、蘭州拉麵摘得了快餐界一哥的桂冠之後，又再一次主動出擊，想必這一次肯德基爺爺也要當心了。話雖如此，任何一個事物的興起並不是空穴來風的，回觀黃燜雞米飯的發展歷程，同樣充滿了傳奇色彩，讓人不覺得驚歎吃貨世界的偉大。“黃燜雞米飯”進軍美國，一道中式快餐即將席捲美國
食必思
黃燜雞米飯作為魯菜的一員，為快被其他菜系擠壓的沒有空間的魯菜掙了一大口氣。否則全國都快被川菜湘菜、沙縣小吃成都小吃給佔領了。
從資料來看看，黃燜雞米飯是怎麼開始流行的
，記得那
大概是從2013年8月份開始，餐飲界出現了一個奇怪的現象，黃燜雞這個無名小卒增長迅猛，並且在2013年底出現了火箭般的躥升，並將這個趨勢保持到現在。“黃燜雞米飯”進軍美國，一道中式快餐即將席捲美國
從發展趨勢來看，黃燜雞米飯已經超過了沙縣小吃和成都小吃兩大“街霸”，至此快餐界出現了前所未有的三足鼎立的局面。“黃燜雞米飯”進軍美國，一道中式快餐即將席捲美國
2011那一年，在快餐界，黃燜雞米飯還只是個初出茅廬的孩子，只在山東、上海、北京和浙江出現。山東是大本營，以食必思黃燜雞等少數品牌為主，而能在上海和北京生根發芽憑藉的是北京和上海海納百川的飲食文化底蘊。
時光飛快，一轉眼到了2012年，黃燜雞米飯在山東大本營飛速發展，同時覆蓋了河南、陝西和天津等近郊省份，這些省份也更容易接受魯菜的口味。
2013年，除了在主場山東的門店過百之外，出現星星之火可以燎原的趨勢。首先，美食高地四川被攻陷，這麼會吃的四川人居然接受了如此不受待見的魯菜。然後，江蘇異軍突起擔當起“重災區”，成為僅次於山東而坐擁黃燜雞米飯門店最多的省份。
2014年，黃燜雞米飯以火箭速度蔓延全國，僅剩下吃糌粑喝油茶的西藏（黃燜雞也有高原反應？）。連以粵菜為傲的廣東也發展出多家門店。生活精緻的江浙滬人民，熱情地擁抱著黃燜雞米飯。不僅浙江迅速崛起，而且江蘇人民對黃燜雞米飯是真愛，實現了對山東人民的超越，成為擁有門店最多的省份。
2015年，截止5月份，最後一塊淨土“西藏”被攻克了，黃燜雞米飯實現了對全國所有省、直轄市及自治區的覆蓋。江蘇仍然是最愛黃燜雞米飯的地方。
在北上廣深這四個一線城市中，北京有最多的黃燜雞米飯店（>300家），是其他三個城市的數倍。估計和北京這個城市無太多本地特色食物有關，也或者與北京菜其實是魯菜的分支有關。
就這樣黃燜雞米飯迅速的在全國鋪展開來，憑藉著口味的征服，就在
2016年黃燜雞
在支付寶釋出的“2015年全民賬單”中，黃燜雞米飯力壓蘭州拉麵和沙縣小吃，成為新一代最受歡迎的“國民料理”。
如今為了鞏固快餐店的霸主的地位，黃燜雞米飯店面更是紛紛走出國門，成為當代國際快餐的新寵，因此，當你還在為餐飲創業猶豫不決的時候，就來選食必思黃燜雞米飯準沒錯，不要問我為什麼？因為就憑藉著這股勢頭和前景，說不準下一家和國際品牌
PK
的店面就是你。
(2017-08-20)