作者：荼靡_JU4h
用料
杏鮑菇 一個
瘦肉 100g
紅椒 3個
薑絲 少許
蔥絲 少許
油 適量
蠔油 適量
鹽 2g
做法步驟
1、準備好食材，杏鮑菇、瘦肉切片；紅椒切小圈；姜切絲（蔥絲忘拍了）
2、熱鍋冷油下薑絲爆香
3、下肉片快速翻炒至變色
4、把肉片轉至一邊下紅椒翻炒
5、下杏鮑菇翻炒
6、加入鹽和蠔油繼續翻炒至熟
7、最後下入蔥絲炒勻即可
8、出鍋裝盤
9、成品圖
（觀看影片教程，請關注微信公眾號：“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
作者：LEAF_23fY
用料
杏鮑菇 1個
辣椒 1個
油 適量
麻油 一杯
料酒 一杯
生抽 一杯
鹽 少許
冰糖 少許
蔥姜 適量
做法步驟
1、所需要的調料如圖！
2、杏鮑菇和辣椒
3、杏鮑菇切片，辣椒切段！
4、鍋中倒入適量的油，放入蔥姜和冰糖小火慢慢把冰糖傲化！
5、冰糖融化後把三杯調料倒進鍋中！
6、隨後把杏鮑菇放進鍋中翻炒一會！
7、等到杏鮑菇變軟後把辣椒放進去翻炒一會！
8、碗中加入大約3克澱粉，加入少許水攪拌均勻！
9、倒入鍋中，加入少許鹽和香油即可出鍋！
10、美美的杏鮑菇出鍋嘍！
（觀看影片教程，請關注微信公眾號：“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）
(2017-09-22)
家裡有土豆控，做紅燒肉愛一起燒些土豆，非常不錯。這次家裡有杏鮑菇，試著用杏鮑菇與肉一起燒，菜品相當的好。有些醬香味道是豬肉肥而不膩，瘦而不柴，口感、味道都很宜人。與肉同燒 的杏鮑菇充分吸收了肉的香味，口感QQ的，很是好吃。這種葷素搭配的菜品，營養很均衡，食之有利於身體健康。
杏鮑菇燒肉食材介紹
豬肉750g，杏鮑菇250g，油適量，甜麵醬適量，鹽適量，料酒適量，冰糖適量，蔥適量，大料適量，姜適量，
杏鮑菇燒肉的做法步驟
1、豬肉洗乾淨。
2、鍋燒熱，加少許油，豬肉入鍋煸。小火煸出油脂後盛出。
3、起油鍋，大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香。
4、豬肉入鍋炒。
5、加甜麵醬炒。
6、加醬油炒。
7、加料酒炒。
8、加冰糖，再加適量水，炒均勻蓋上鍋蓋燒。大火燒開，改文火慢燒。其間適時翻炒。
9、杏鮑菇洗乾淨，切成滾刀塊。
10、令起油鍋，杏鮑菇入鍋過油後盛出。
11、豬肉燒至8、9分熟，杏鮑菇入鍋同燒。
12、加鹽炒均勻，大火收湯入味。
13、湯汁少，食材熟即可盛出享用。
1、燒菜的調味品依據個人口味新增。
2、為節約時間，可以用壓力鍋燒。
(2017-09-16)
原 料：杏鮑菇1個，甜玉米粒100g（煮熟後剝粒冷凍的），尖椒1個，胡蘿蔔1/3根，大蒜，鹽1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，花生油。
做 法：
1.杏鮑菇洗淨切丁。
2.尖椒、胡蘿蔔洗淨切丁，大蒜剝好後切片。
3.甜玉米解凍備用。
4.炒鍋裡放入適量的花生油，下蒜瓣爆香。
5.聞到蒜香後下胡蘿蔔丁，翻炒均勻。
6.下剝好的玉米粒，翻炒半分鐘。
7.放入杏鮑菇丁，加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟。
8.下尖椒丁，繼續翻炒至尖椒斷生。
9.調入1勺生抽，半勺老抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋。
(2017-09-11)
杏鮑菇味道鮮甜，口感猶如鮑魚，脆嫩、有嚼勁。炎炎夏日，自己動手做一份冷盤，因為用手撕的方法，杏鮑菇拌的時候特別容易入味，口感也很爽滑勁道，猶如涼拌雞絲，但是多了幾分清甜又少了些許乾柴的口感，十分適合素食人士。
烹飪難度：容易
烹飪時間：<20分鐘
主料
杏鮑菇2根
調料
蒜頭1個
蔥1根
醬油40g
麻油適量
香醋10g
蒸魚豉油5g
做法步驟
1
蒸烤箱水箱注滿水，將洗淨的杏鮑菇放入扁平的盤中，蒸烤箱選擇“純蒸功能”，溫度100度，定時10分鐘，按“開啟鍵”開始工作。（用蒸鍋也可以）
2
蔥、蒜、辣椒洗淨切碎備用。
3
碗中倒入生抽等調料，再將備好的蔥、蒜、辣椒倒進去混合均勻。
4
時間到，取出杏鮑菇晾涼，然後撕成小段。
5
淋上備好的醬料，滴少許香油即可食用。
烹飪小竅門
醬料的配方同樣適用於涼粉、毛豆等夏日冷盤，美味極了！
(2017-09-02)