土豆，又名馬鈴薯、洋芋，魔法般存在的食物，可以烹調出眾多的美食。土家族向來愛吃土豆，也善用土豆，傳統吃法有土家炕土豆、香煎土豆餅、土家炸洋芋、洋芋粑粑、土豆燉牛肉、洋芋蒸渣肉及洋芋飯等等。土家香煎土豆餅，做法簡單又美味。
這道美食是家人最愛吃的；香煎土豆餅，將土豆壓成土豆泥，加入澱粉水之後，揉成團，然後包入胡蘿蔔丁，黃瓜丁，紅椒丁，做成小餅，接著煎熟之後會變成十分晶瑩透明的顏色，很是漂亮哦。家人很喜歡吃這款土豆餅，剛剛出鍋最好涼了再吃，不然很燙的哦
將土豆洗淨去皮切片，放入蒸鍋蒸10–15分鐘，蒸好後取出按壓成泥， 按的細一些，麵粉和土豆的比例是1:1，
出鍋我們用勺子，按壓成泥狀，然後加入蔥花、香腸末，再加入一勺生抽，適量的鹽，雞精。
再加入一把糯米粉，麵粉和土豆的比例是1:1，攪拌均勻。
將所有的材料攪拌均勻活成麵糰，然後揉成小團。
再按壓成餅。
撒上點芝麻，再給它按壓一下防止脫落，
全部做好之後，平底鍋刷一層油，將土豆餅放在上面，小火慢慢煎。
小火煎至2分鐘左右，就可以翻面繼續煎至，直至兩面金黃即可出鍋；如果麵糊過稀此時就不易成型啦。
土豆營養豐富，包含蛋白質、維生素Ｂ1、維生素Ｃ、鈣、鐵、鋅、鎂以及鉀、在歐州被稱為“大地的蘋果”。土豆發芽或皮色變綠、紫、所含龍葵素會暴增，食用後可能引發中毒現象。土豆中有的維生素Ｃ可保持血管彈性，鉀則可以跟體內多餘的鈉結合，可以降低血壓。
簡單易學的土豆餅就完成嘍，喜歡的學做一下吧！
作者：簡單的生活_qS2A
用料
土豆 2個
麵粉 20克
雞蛋 1個
香蔥 少許
火腿 少許
鹽 少許
雞精 少許
料酒 少許
胡椒粉 少許
做法步驟
1、土豆削皮蒸熟磨成泥，加入麵粉，雞蛋，清水，香蔥，火腿，鹽，料酒，雞精，胡椒粉攪拌均勻
2、鍋裡倒入少許色拉油
3、用勺子團成圓形放入鍋中壓平，煎至兩面金黃即可
4、火不能太大，鍋燒熱後，中小火即可
5、成品，我的有點火大了
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(2017-07-16)
土豆怎麼做都好吃，但哈妹最喜歡的還是煎土豆。
將土豆塊慢慢煎出金黃色的脆皮，然後趁熱撒入辣椒、孜然、小蔥。口感焦香入味，又香辣過癮，絕對是下飯首選。
香煎土豆
配料:
土豆若干個（小一點）、幹辣椒三四個、蔥少許、大蒜三四個、鹽少許、椒鹽適量、油適量、孜然適量、生抽適量
烹飪步驟:
1.準備主食，土豆上鍋大火蒸十分鐘
2.準備好所有配料（幹辣椒切斷，蒜切末）
3.蒸熟的土豆去皮
4.用刀輕輕壓扁
5.鍋裡入少許油，下入土豆
6.兩面煎至金黃
7.把蒜和辣椒放進去炒香
8.再倒入生抽翻拌均勻，接著均勻撒入剩下的所有配料
9.好了，出鍋裝盤
菜譜小貼士: 想要煎好土豆，一定要將土豆先蒸一下，土豆按壓時候不要太用力。
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(2017-06-24)
這是一道專門做給寶寶吃的菜；香煎裡脊肉，肉嫩味香，蘸上番茄沙司，加上土豆，寶寶非常喜歡。
食材：
主料：裡脊肉75g、土豆1個；
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、雞蛋液適量、澱粉適量、蔥花適量、番茄沙司適量；
步驟：
1、準備好食材；
香煎土豆裡脊肉製作步驟-1
2、土豆去皮，洗淨切滾刀塊待用；
香煎土豆裡脊肉製作步驟-2
3、裡脊肉切薄片，用刀背剁幾下；
香煎土豆裡脊肉製作步驟-3
4、撒些鹽，胡椒粉，料酒，醃製5分鐘；
香煎土豆裡脊肉製作步驟-4
5、撇去醃汁，放入1小勺雞蛋液；
香煎土豆裡脊肉製作步驟-5
6、撒些澱粉，攪拌勻；
香煎土豆裡脊肉製作步驟-6
7、取平底鍋，油熱，放入裡脊肉，中火煎；
香煎土豆裡脊肉製作步驟-7
8、兩面煎成金黃色即可盛出；
香煎土豆裡脊肉製作步驟-8
9、放入土豆煎至半熟，加點清水，蓋上鍋蓋燜煮一下；
香煎土豆裡脊肉製作步驟-9
10、中火收汁，繼續煎至土豆金黃色，撒些鹽，胡椒粉調味；
香煎土豆裡脊肉製作步驟-10
11、撒些香菜或者蔥花，關火；
香煎土豆裡脊肉製作步驟-11
12、配上番茄沙司，裝盤即可上桌；
香煎土豆裡脊肉製作步驟-12
小技巧：
1、因為是寶寶吃的，所以不要太鹹；
2、土豆也可以放入水中煮一下再煎。
(2017-06-18)