婆婆做了一道很好吃的小吃，把香蕉放進油鍋裡面炸，很多人都沒有嘗試過，10分鐘後出鍋，一家人都驚喜得搶著吃！真的非常好吃，一起來看看吧！首先準備好香蕉，把皮剝掉，然後切成香蕉片。
鍋裡放入半鍋油，炸東西一定要捨得放油，油少了炸出來的不好吃，最好是菜籽油，這樣會更香一些，油熱後，把切好的香蕉片放入油鍋裡面。
然後用鍋鏟不停的翻動，知道香蕉都炸的金黃，炸得香脆為止，這樣就可以把炸好後的香蕉撈出來，然後繼續放入切好的香蕉炸熟。
全部炸好後，把油用一個盆裝上，流少許油，放入白糖，加入一點水，熬成糖漿，熬好後，把炸好的香蕉片放進糖鍋裡，讓每一片香蕉都裹上糖。
糖裹均勻後出鍋，涼後就可以吃了，非常好吃的香蕉片，又有甜味，又非常的脆，比外面買的小吃好吃多了，大家可以試一試。
簡單家常做法，你一定一學就會!蒸香蕉蛋糕～簡單容易！無需烘烤！
用竹籤插入蛋糕中間，沒沾著麵糊代表蛋糕已經蒸熟。如果香蕉本身比較甜的話，可以自行減少砂糖分量。
材料：
1.香蕉兩條（大約250g）
2.蘇打粉1小匙
3.雞蛋3粒
4.砂糖85g
5.自發粉130g
6.鹽少許
7.玉米油50ml
做法：
1.將香蕉用叉子壓碎，然後加入蘇打粉一起混合均勻。
2.混合好的香蕉泥蓋上蓋子，靜置待發1個小時，備用。
3.把雞蛋用攪拌器打散（手拌的攪拌器也可以），然後加入砂糖，攪拌至糖溶化即可，不用打發。
4.篩入自發粉，用攪拌器拌勻至麵糊無顆粒
5.然後，加入之前的香蕉泥拌勻，蓋上蓋子，再次待發1個小時。
6.取出香蕉麵糊，加入玉米油混合均勻，麵糊休息5分鐘。
7.6寸蒸盤抹上少許玉米油，香蕉麵糊倒入蒸盤裡，倒入麵糊輕輕在桌上敲幾下（消除大氣泡）。
8.放入已滾的蒸鍋，大火蒸30分鐘即可。
溫馨提醒：
1.用竹籤插入蛋糕中間，沒沾著麵糊代表蛋糕已經蒸熟。
2.如果香蕉本身比較甜的話，可以自行減少砂糖分量。
編輯：食道說
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(2017-06-27)
今天要給大家介紹的是燕麥炸香蕉，它除了是一款簡單又好吃的小吃外，營養價值還相當的高。
燕麥是一種低糖、高營養、高能的食品，對於促進腸道消化，降低膽固醇等都有相當大的功效。
而香蕉的營養價值就更眾所周知了，作為“美腿高手”的它，富含微量元素鉀，能幫助伸展腿部肌肉和預防腿抽筋，還能清腸胃，清熱潤肺，營養價值相當高。
這道小吃外面裹著燕麥，裡面是香蕉，一口咬下去，表層香脆可口，裡面清香軟滑，口感搭配相當豐富，而且香蕉獨特的清新香氣又能中和油炸帶來的油位，吃上第一塊，你絕對壓制不住繼續吃下去的衝動。
燕麥炸香蕉
材料：
香蕉 2根
即食燕麥片 40g
雞蛋 1個
玉米澱粉 15g
植物油適量
步驟：
1、香蕉去皮切段，表面纏上充足的玉米澱粉
2、裹粉香蕉纏上蛋液，再在最外層沾上燕麥
3、靜置10分鐘，期間把一鍋油燒開
4、改到中小火，將香蕉夾進油炸至金黃色，即可品嚐~
PS：
油炸時不能頻繁翻動香蕉，避免燕麥脫落，觀察待開始變色再輕輕翻動。
(2017-08-19)
麵食一直是北方人的最愛，但現在越來越多的南方人也喜歡北方的麵食，其中炸醬麵就是最受歡迎的一款。炸醬麵固然好吃，但很多地方都做不出正宗的京味炸醬麵，看著電視劇裡的北方人吃得這麼津津有味，吃貨們估計也已經按耐不住了吧！接下來給大家帶來一款搭配，正宗京味炸醬麵加超萌香蕉“糖果”。
京味炸醬麵原料準備好：五花肉500克，黃豆醬兩勺，甜麵醬一勺，老乾媽兩勺，蔥薑蒜適量，十三香少許，黃瓜一根，胡蘿蔔一個，麵條500克
第一步，五花肉肥瘦分開切丁，五花肉最好買四分肥六分瘦那種，胡蘿蔔切絲，沸水焯熟備用，黃瓜切絲，蔥薑蒜切末備用。
第二步，拿一個乾淨的碗，一勺甜麵醬，兩勺辣黃豆醬，兩勺老乾媽攪拌均勻備用。不喜歡辣的話，可以選擇不辣的黃豆醬。
第三步，鍋燒熱加入少許油，先放肥的肉榨出油，肥肉稍微開始發焦黃的時候放入蔥薑蒜炒出香味。
第四步，將調好的醬汁放入，開小火慢炒一到兩分鐘。接著把瘦肉讓乳繼續小火慢慢炒，兩到三分鐘即可，這裡一定要注意用小火，不停地翻動，小心醬汁炒糊了鍋。
第五步，加入一小碗熱水，小火慢慢熬，熬出醬香味讓醬汁和肉的香味融合在一起，這時候再放入適量的十三香，中間要來回翻動，等水分蒸發差不多的時候要不停翻動炒至醬汁濃稠就好。
第六步，炒醬的同時燒水，醬炒好了誰也開了，麵條放入開水鍋裡攪散，等第一次鍋開了之後倒入一小碗涼水壓滾，第二次鍋開後再稍微煮一下就可以撈出麵條。麵條加入準備好的黃瓜絲，胡蘿蔔絲澆上做好的醬就可以開吃啦！
如果覺得一碗麵臺單調，不如再加一個超萌的香蕉“糖果”唄！
第一步，餛飩皮鋪開，放入香蕉，包裹好，做成糖果形狀。
第二步，鍋中放入適量的油，油燒到三成熱的時候放入香蕉糖果，小火慢慢炸。
炸好之後控控油，即可裝盤食用。是不是很簡單呢？美味午餐做好炸醬麵再加上萌萌的香蕉糖果，不僅美味操作也簡單，相信你也會愛上這個搭配的
(2017-03-28)
香蕉是一種粘稠、很容易氧化的水果，香蕉肉由於糖分高，做之前要先去皮，遇到空氣容易產生梅納反應，表面會出現一層褐變，使香蕉面相不好看，而且由於果膠多，在釀酒的時候會影響發酵。所以在釀酒的時候一定要額外加些果膠分解酵素（大概是新增量在千分子一）來幫助發酵。才能提高出酒率。如果只是家庭釀酒，就可以省略這個步驟，因為果膠分解酵素不容易買到，而且都是大包裝。
香蕉酒的釀製方法
製作出成品大概是400cc
製作所需要時間是1-3個月
材料：香蕉去皮後600g，砂糖75g（最好要先量好香蕉的糖度，再扣糖度），酒用酵母0.5g。
工具：發酵罐1個，封口布1個，塑膠袋1個，橡皮筋1條，
做法
1：將香蕉皮剝掉，香蕉肉切斷或者可以攪碎機打爛成香蕉泥，放到發酵罐中備用。
2：先用糖度計測量香蕉汁糖度，再用糖度25度減去香蕉汁糖度等於不要補足的糖度，換算成需要加的糖量。
3：將稱好量的砂糖直接倒入發酵罐中。也可以加一點水用小火煮融化。砂糖水放冷到35℃時，才倒入發酵罐。
4：將酒用水果活性乾酵母菌按照順序活化覆水30分鐘備用。
5：將酵母菌放入發酵用酒缸中，拌勻。
6：第一天用封口棉布封口，採好氧發酵，讓酵母菌能有氧氣充分增殖增加菌數。第二天起改用塑膠布蓋好罐口，採氧發酵，外用橡皮筋套緊，強迫酵母菌不再增殖而開始工作，將糖分轉換成酒精。
7：大約30天后即可開封飲用。
小貼士
香蕉是果膠比較多、香氣足的水果，鮮食很方便，但釀酒並不十分容易。香蕉酒平順無烈，入口綿軟，芳香清甜，香蕉果味濃厚。它含有人體必需的各種氨基酸、維生素及微量元素，經常飲用能增強人體對疾病的對抗力、增加食慾、清肝明目、降血壓。尤其對中老年的夜尿、失眠、手腳冰冷、消化不良等症有良好的療效。
(2017-04-12)