蔡英文宣佈明年起開放美豬與美牛進口，引發民眾譁然。臺當局衛生福利部門負責人陳時中昨日出席活動時表示，他已責成“食藥署”過兩天要提出整體報告，再來做判斷。針對有“立委”要求官員帶頭吃美豬美牛三個月，陳時中笑說，“沒問題啊，但口感不是那麼好，吃三個月好像太久了一點，但我們願意以身作則帶頭食用，也願意推廣臺灣豬。”
針對外界質疑美豬美牛的瘦肉精食安問題，陳時中聲稱，以前瘦肉精曾在1993年於西班牙出過問題，或是被各國發現有毒有害，但現在討論的“萊克多巴胺”是其中一種，以往並未曾發生過狀況，“要把這個講清楚，是這一類的其中一種有發生過狀況。”
陳時中辯解，因為要跟世界連結，臺灣未來會用CODEX(國際食品法典委員會)的相同標準檢視，把民眾每日食用量等因素算進去，確保能達到一定的食用安全標準，“會讓民眾吃的沒風險”。他還聲稱未來會分層做標示，針對多個不同產地、都要做不同的標籤或順序標示出來。
媒體追問，目前食安上是否沒有風險?陳時中掛胸脯保證“對，在食安上沒有風險”。不過有“立委”提議官員帶頭吃美豬美牛三個月，陳時中笑著表示沒問題啊，願意以身作則帶頭食用。
臺灣“中國時報”釋出表文章痛批，衛生福利部門身為臺灣地區食安最高主管機關，應站在為民把關立場，但陳時中竟在連風險評估都付之闕如的情況下，就表態要連吃三個月美豬，迎上媚美表露無遺，做了最壞示範。
文章提到，陳時中任“疫情指揮中心”指揮官，總把科學證據掛嘴邊。但此次開放美豬、牛，“府”、“院”提出的理由都是臺美合作、促進經貿發展。但身為衛生福利部門不能跟著打混仗，瘦肉精的危害有哪些、訂定殘留標準是多少、小吃店和加工肉怎標示、標示字型要多大等，這些關乎民眾生命健康，更需要科學資料。“總愛撂科學資料的陳‘部長’怎突然不見了?”
文章強調，美豬、牛開放顯示臺灣人的健康在臺美關係的利益考量中，遭到了犧牲。一旦開放成本低廉的瘦肉精豬肉、內臟輸臺，資訊落差的民眾、貧窮弱勢的家庭及外食族恐首當其衝，只能“挫咧等(害怕卻無可奈何)”。
文章最後還批評，衛生福利部門負責人是否已經變成在為政治服務，而非替百姓把關呢?比起連吃三個月瘦肉精，重新展現衛福部門該有的專業責任，才是當務之急。
海峽導報綜合報道