自制冰激凌不可錯過的美味——牛奶冰淇淋

　　香濃牛奶味——牛奶冰淇淋

　　美食特色：最醇香、最香濃的味道，巧克力的甜蜜遇上奶味的香醇，豐富的滋味在唇齒間縈繞，最初接觸的冰淇淋冰淇淋就是這個味道，嗯，回味一下吧~

　　用料：牛奶400毫升、雞蛋黃4個、奶油250毫升、白砂糖80克

　　做法：

　　1、白砂糖加上蛋黃放入搪瓷鍋內攪拌均勻，小火至糖完全融化

　　2、然後加入牛奶繼續加熱拌勻，煮熱拌勻、關火，放涼備用

　　3、淡奶油輕度打發，取一半與冷卻好的奶漿充分混合，之後再與剩餘的一半混合均勻

　　4、將混合好的液體過濾一下倒入冰淇淋機，攪拌半個小時

　　5、再放入冰箱冷凍，一個小時後再攪拌一次，等冰淇淋完全凝固就好

　　東北網7月26日訊酷熱的夏天，沒有什麼比來一碗清甜可口的冰甜品更享受的事情了。近日，日本推出一款超萌西瓜冰淇淋，連西瓜籽都是巧克力做的，是不是好想來一大口爽一下！

　　(2017-07-26)

　　這個天，最舒爽的事情就是開著空調，翹著腿，大口吃冰激凌了。就一個字“爽”。外面賣的東西香精、色素、防腐劑，實在讓人吃得不放心。其實在家裡也可以製作出一款符合自己口味的冰淇淋喔！而且既安全又衛生哦~

　　自制冰激凌的做法也很簡單，需要準備4 個雞蛋(只用蛋黃)、兩袋純牛奶、100克白糖。

　　1、把白糖和蛋黃放在一起，用打蛋器打發，打成乳白色就可以了，就是這個樣子的。當然沒有打蛋器也可以用筷子，不過會很累。

　　2、把牛奶倒入鍋中，煮至微開

　　3、將煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，邊倒邊攪拌。(注意千萬不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那樣雞蛋就會被牛奶燙熟、結塊了)

　　4、將攪拌好的蛋奶液再倒回鍋中，煮至微沸，關火，倒入容器中晾涼。

　　5、把晾涼的的蛋奶液放進冰箱冷凍。最好是隔兩個小時攪拌一下，這樣就不會有冰碴了。如果家裡有奶油，可以前一天晚上做，然後在冰箱裡放一個晚上，第二天就可以吃了。當然也可以配上自己喜歡的果醬或者水果，這個時候就可以發揮你的想象力了，創造屬於你自己的獨一無二的口味的冰激凌了。

　　還有一種美食叫冰淇淋糯米餈，軟軟糯糯，冰涼在心

　　在家也可以做出來，做法簡單，糯米粉、冰淇淋、糖、牛奶、黃油做出來的。

　　備料：糯米粉100克，白糖20克，純牛奶、冰淇淋、黃油

　　備料

　　第一步、把糯米粉放到碗裡，然後加入20克白糖，邊加牛奶邊攪拌，攪拌到厚度如酸奶就可以不加牛奶了

　　加牛奶

　　攪拌好

　　第二步、然後在糯米糊上面放一點黃油，封上保鮮膜放到蒸鍋中蒸三十分鐘，蒸熟後拿出來自然涼卻

　　蒸

　　自然放涼

　　第三步、鍋中洗乾淨，抓一把糯米粉放到鍋中小火炒熟，盛出放涼

　　炒

　　第四步、然後把糯米餈放到案板上，用擀麵杖擀成薄片，然後用碗扣成一個個圓形的糯米皮

　　放到案板

　　扣成糯米皮

　　第五步、然後挖一勺冰淇淋放到糯米皮上，包起來

　　放冰淇淋

　　包好

　　第六步、封上保鮮膜放到冰箱冷藏一個小時就可以拿出來食用了

　　冰淇淋糯米餈

　　做法很簡單的，吃起來特別的涼爽，去購買不如自己做，當然怕麻煩就直接購買。

　　(2017-07-28)

　　鐵棍淮山 500g

　　白糖 5g

　　牛奶 50g

　　煉奶 30g

　　動物奶油 15g

　　配料

　　草莓醬 25g

　　藍莓醬 25g

　　純淨水適量（稀釋）

　　蒸鍋備水燒開，在此過程中處理淮山。（淮山和芋頭處理皮的時候一定要注意，如果碰到手腕處，奇癢無比）建議用紙巾或乾毛巾包住一頭然後削皮，削完一邊在換另一邊包住，直到全部削乾淨。我是一邊削一邊就用刀拍碎山藥，或者切也行，動作要快，以免快速氧化了。實在擔心變色，可以準備一盆水加點白醋在旁邊，削好切好扔到水裡浸泡。隔水蒸30分鐘左右。

　　全部備好之後，取一個大點的碗或者不鏽鋼的盆。在準備一個手動打蛋器。將原料裡除了主料淮山以外的都倒入盆中拌勻。

　　蒸好的淮山乘熱倒入原料裡，用手動打蛋器，壓下去，直到都壓碎了，在慢慢順時針方向攪拌成泥狀，如果感覺還是幹了（因為攪拌之後要入冰箱冷藏，注意不是冷凍哈）可以在加30g--50g牛奶下去，調至你自己滿意的軟硬度，但是不要太軟了，不好造型，全部攪勻了之後，放涼，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏6-8小時。

　　準備好一些草莓醬、藍莓醬、等各種粘麵包吃的醬都可以。只需用純淨水稀釋一下拌勻就可以了，吃多少調多少，先倒一點伴成糊狀，然後調成自己滿意的稀釋度，可以借用手動攪拌器會攪的比較均勻些。如果拌的量多，水加多了之後用小火不粘鍋煮2-3分鐘，收幹些許水份即可，一定要一直攪動（所有的醬為何都是凝固型，因為在煮醬過程中糖的比列高出料很多，糖本身是可以保鮮的，所以在熬製完了之後，放涼了自然就凝固了）不怕麻煩的可以自己熬醬。

　　淮山放涼之後，可以取一個蛋糕用的裱花袋和花嘴，可以擠成很漂亮像小時候吃過的寶塔糖那個形狀，或者手洗乾淨團城一個丸子型，淋上醬，開吃。---------------淮山是個好東西，健脾胃。可是本身屬於"食之無味"，但是天天煲湯，尿酸高，或者胃酸重的人都是不宜吃的，做成小甜品，又好看，冰過之後淋上醬，看著就很有食慾，孩子老人會很喜歡，操作起來也是非常的簡單。這是一道美味又健康且天然的保健食品，媽媽們動手做起來吧。