《李子強全本紅樓夢120回》-第四十回

　　第四十回：

　　賈母王夫人商議給史湘雲還席。李紈準備遊園東西，劉姥姥上大觀樓綴錦閣觀看了一番。賈母揀大紅菊花簪於頭上，鳳姐給劉姥姥插了一頭菊花。

　　劉姥姥誇大觀園竟比畫兒還強十倍，賈母叫惜春畫大觀園。劉姥姥誇惜春能幹。

　　賈母領劉姥姥先來瀟湘館，劉姥姥誤認為是公子書房。來到蘅蕪苑，賈母誇寶釵太老實，要為寶釵收拾房子，叫鴛鴦取東西來放。在藕香榭吃酒行令。劉姥姥欲退席回家而不得。黛玉行令時無意說“牡丹亭”、“西湘記”中兩句詞曲。

　　2017年全縣種植、半邊紅李6.23萬畝，投產4.15萬畝，年產量2.85萬噸（平均畝產1376斤），產值1.5億元（平均每斤2.64元，畝產值3626元）。綏江半邊紅李子品質優、口感好，現已成功註冊了“半邊紅”商標，通過了雲南省非農作物品種鑑定，綏江半邊紅李地方標準獲得省級認定，並透過“網際網路+”模式開通了網上銷售渠道，近銷昆明、成都、重慶等大中型城市，遠銷迪拜、越南、泰國、馬來西亞、香港等國家和地區。

　　(2017-09-05)

　　李子是薔薇科李屬落葉喬木，中國各省及世界各地均有栽培，為重要溫帶果樹，果實7~8月間成熟，飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美豔，口味甘甜，是人們最喜歡的水果之一，

　　安哥諾李子病蟲防治要全面貫徹“預防為主，綜合防治”的植保方針，以利改善果園生態條件，種植後要加強栽培管理為基礎，要利用農業和生態環境調控措施，利用天敵發揮自然控制作用。具體做法是：一是要全面進行果實套袋：果實套袋在花後30—40天進行，即4月10日一月底完成。紙袋應選擇質量好的單、雙層袋。

　　澳李13李子防治白星金龜子有3種方法：向日葵誘殺法，在果園裡以單株分散種植的方法，每畝種向日葵8～10株，利用向日葵的香味誘集，每天早晨用一個袋子套住向日葵的花盤敲擊，使成蟲落入袋中，然後集中殺滅。果醋液誘殺法，利用白星金龜子喜好果醋液的特性誘殺。果醋液的配製方法：落地果1份，食醋1份，食糖2份，水0.5份。將落地果切碎，與醋、糖、水混合後煮成粥狀，裝入廣口瓶中（半瓶即可）。

　　澳李14李子苗生產常用的磷肥主要有三大類：一是水溶性磷肥，包括磷酸二銨，過磷酸鈣和磷酸二氫鉀等。二是弱酸溶性磷肥，如鈣鎂磷肥等。三是難溶性磷肥，如骨粉。在土壤有效磷含量低的瘠薄上或石灰性土上，最好施用磷酸二銨。磷酸二銨在土壤中比較容易富集，長期施用有利於迅速提高有效磷含量，培肥地力。施用時，要深施，以防氨揮發，降低肥效。純度高是您建設果園的首選。

　　黑寶石李子施用量一般幼樹20公斤/株，成齡樹50-80公斤/株，同時可施入部分磷鉀肥或未腐熟的秸杆。追肥應放在3個時期。即春季萌芽前，每次每株追尿素0.2-0.5公斤；開花後，每株追三元複合肥0.5-1公斤；果實迅速膨大期，施多元複合肥0.25-0.5公斤。同時，從開花後至果實成熟期，每隔20天葉面噴肥一次。前期噴0.3-0.5%的尿素，後期可噴0.3-0.5%的磷酸二氫鉀2-3次，再次追肥應灌水

　　黑琥珀李子樹多以山毛桃作砧木嫁接繁育，也可插條繁殖。選種，總統：晚熟品種，果大，圓形，果皮深紫色，果肉黃色，肉質細，耐運輸，但栽培時必須配置授粉樹。奧德羅達：系美國品種，果實7月下旬成熟。平均單果重46.2 g。果面深紅色，果肉金黃色，質細，不溶質，甜味可口，極耐貯運，豐產性好。黑琥珀：美國育成，果實7月下旬成熟。平均單果重74.6 g。果面紫黑色，果肉淡黃色，質地硬韌，風味甜香，品質上等。

　　秋姬李子扭梢的適宜時間是在5月下旬~6月上旬成熟期8月中下旬到9月上旬果重300~500克國慶脆紅桃國慶節到霜降成熟上市永不變軟高品質禮品桃果面光潔全紅無毛映霜紅:晚熟如桃樹栽植在較黏重或板結的土壤中2、找出樹體缺鐵的原因將制好的誘捕器是掛於桃園中從4月~10月相繼供應上市幼蟲老熟後從蛀道脫出刮皮的適宜時間應掌握在天敵已能爬動逃生而害蟲尚未出蟄時進行一是提早結果採收後的果實幾乎不會因後熟而增加硬熟

　　女皇“女神”是最新引進品種，果實長卵形，果皮全面蘭黑色，果肉全黃色，離核，果實十分奇特美麗，又稱“奧特果”，單果重125克，最大果重200克，甜度高，成熟後有菠蘿、柿子等水果香味，耐貯運，豐產性好，9月下旬成熟，是很有發展前途的品種。品種特性果實長卵形,果肉金黃色,離核,果皮全面藍紫色,十分奇特美觀,肉質細膩,果汁多,成熟時甜香味濃,有菠蘿、柿子、李、杏等多種果香。果個大,單果重125～200克,

　　大總統李子常用砧木有毛桃、中國李。毛桃作砧木親和力強、生長快、結果早、耐旱、果大味甜，但不耐溼，易發生根癌病、流膠病，樹勢早衰、壽命短；李砧適於溼潤地區，嫁接成活率高，壽命長，嗜肥，產量亦高，但果實不及桃砧大。接穗採自優質高產的母樹，選取樹冠外圍中上部生長髮育充實的一年生枝條，一般隨採隨接成活率高，也可以利用冬季修剪的枝條加以貯藏供作接穗。嫁接可芽接或切接。芽接於6-8月進行，切接在1~2月進行。

　　紅寶石李原產美國，果實近圓形，果實個大，基肥是能較長時期供給李樹多種養分的肥料，一般以遲效性農家肥為主，如堆肥、廄肥、作物秸稈、綠肥、落葉等。可在基肥中加入適量速效氮肥，以滿足李樹早春發芽、開花時所需要的大量氮素。基肥秋施為好，秋季土溫較高，當年能使施入的農家肥充分腐熟。同時，秋季根系又有1次生長高峰，傷根容易癒合，並能生長新根繼續吸收營養。春施基肥對李樹早春萌芽、生長的作用很小。

　　(2017-08-27)

　　我的朋友Ann，大學畢業後去法國留學。就像很多年前韓國熱播劇《我叫金三順》中的可愛的三順姐一樣，她酷愛美食，儘管她的課業跟美食不相干。

　　學業之餘，她不僅向法國大廚學會了做法國小巧可口浪漫的點心，她更鐘情於法式果醬。她做的果醬，顏色鮮豔欲滴，令人慾罷不能。

　　因為果醬，她的日子即使是平淡的，也過得像詩一樣。

　　在她的耳濡目染之下，我也學會了這些點心和果醬的做法，偶爾做了，送給朋友和同事，大受歡迎，更受到老公和孩子的青睞，令我信心倍增。

　　居然還有朋友像我討教做法，於是我決定把平時的這些做法拍了下來，並配上簡短的文字，釋出出來，以期拋磚引玉。

　　昨天，老家來的朋友給我送來了一大箱李子，並特意交代，這是鄉下親戚自己種的，沒有打農藥云云，意思是好東西，不能暴殄天物。李子的確好吃，個頭不大，外皮為紫色，裡面青色，酸甜適中，口感清脆。

　　對於李子這個水果，記憶中最深刻的，就是小時候，看《英國病人》，女主人翁從後面院子裡，摘來李子，剝去皮餵給躺在病床上的男主人翁。

　　美味的水果，當時是這麼評價的。

　　隨後，我查了一下《隨息居飲食》：李，甘酸涼。熟透食之，清肝滌熱，活血生津。不論何種，以甘鮮無酸苦之味者佳。多食生痰助溼，脾弱者尤忌之。亦可鹽曝、糖收、蜜漬為脯。

　　OK。我打算做李子蘋果泥。選擇蘋果，是因為一種水果做的醬口味太單調，而且家裡巧合有蘋果。

　　材料：李子 1200克

　　蘋果 300克

　　檸檬 1個

　　糖 400克

　　（備註：我習慣用紅糖，因為紅糖比白糖，有更豐富的營養，且不容易發胖。）

　　做法：1、李子、蘋果去皮去核。蘋果切丁。

　　把李子去皮，去核，是整個過程中最費力費時間的活。不僅是個技術活，還是個力氣活。

　　2、將檸檬擠汁。因為買的這個檸檬皮比較厚，汁水不多，我加了一點水。

　　3、將所有東西放在鍋中。一般選用不鏽鋼鍋。

　　4、將鍋放在爐灶上，先用大火。待果肉中的水溢位後，再改成中火。

　　5、中火熬20分鐘，待果泥開始有濃稠感，調成小火，免得一不留神，會燒乾了鍋底。

　　6、約10分鐘後，醬汁基本收幹了，關火即可。

　　品嚐了一下，味道酸甜宜人，入口即化，卻仍有濃濃的李子味。早餐抹在麵包上，味道應該是極好的。

　　(2017-08-23)

　　酸甜誘人的李子，很對孕期喜歡吃酸甜食物的孕婦的胃口，而且妊娠嘔吐稍食李子可開胃止嘔呢！李子可生食、煎湯，或制果脯，亦可製成罐頭。其性味甘酸平，有清肝滌熱、生津、利水的作用。但是孕婦食用李子不能過量哦，俗話說“桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人”，說的就是這個道理。

　　孕婦能吃李子嗎？

　　李子酸酸甜甜，很符合孕婦的口味。然而，孕婦可以吃李子嗎？

　　一般認為，李子的營養豐富，它的果實當中含糖、微量蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素、鈣、磷、鐵、谷醯胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸、蘇氨酸、丙氨酸等營養成分。這些成分是人體所需要的重要物質。對於孕婦來說，酸甜誘人的李子，不僅是很對自己的胃口，食用李子，更是可以全方位地補充這些物質。

　　因此，李子是適合一般人群食用的，也包括孕婦。但孕媽媽們應該適量食用，尤其對於脾胃病弱的孕婦來說，李子應該少吃為妙。

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　　孕婦吃李子的好處

　　孕媽媽們可知道，李子的營養豐富，懷孕期間多吃李子，是有不少好處的。

　　1、預防孕期便秘、增強食慾

　　李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用。孕婦吃些李子可以促進消化、預防孕期便秘、增強食慾，有利於孕期營養的補充。

　　2、預防孕期皮膚變差

　　李子有很好的美容養顏功效，因此孕婦吃李子可以預防孕期皮膚變差，同時對寶寶皮膚髮育也有好處。

　　3、預防孕期貧血

　　李子有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者也可以食用。

　　4、降壓、止咳、祛痰

　　清肝利水，對治療肝硬化腹水大有益處；降壓、止咳、祛痰；生津、止渴、除熱。

　　(2017-08-18)