這些活躍在網紅食品前、進口超市貨架間、江浙特產發掘路上的人，將團購長、買手、物流、閃送等集於一身，奔跑在“搶鮮”路上，把無數個性化的需求與產品連線在一起。
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颱風天“堅持”逛超市的人
“燦都”帶著12級風力在上海的“結界”外走位搖擺，學校停課、航班取消、景點關閉，往日早高峰成串的紅色尾燈消失，8點30分，開市客（Costco）超市門口，從各處趕來的“職業買家”陸續出現。
“今天的人少，平時這會兒已經排隊了。”門口值班的大叔，熟稔地描繪著魔都幫買人的畫像，“有兩個小姑娘，下了班開車二十多公里來，幫別人代購，一個月能多幾千塊收入。還有全職的，一年能賺個十來萬。你看，停在那裡的小貨車，一買就是幾車……”
在當天來到開市客採購的人群中，幾個身著統一POLO衫的男人，手拿紙筆直奔目標，眨眼功夫購物車裡摞成山尖，操作行雲流水。
“這兩天很多客戶在問，還能不能按時交付。”直到14日早上，觀察實時天氣後，排除了安全風險，32歲的徐慶勝帶著6位採購員，準時到位。
超市員工一眼就能認出他們。一年多來，除了週日，徐慶勝這支隊伍每天早晨都會如期而至，按照分工散入不同區域採購各自負責的商品。
零食、生鮮、麵包、熟食、酒水飲料……包裝看上去幾乎沒差別的各種三文魚、相似度極高的乾酪，不留意很難發現區別，每天和貨架上的產品打交道，哪些缺貨、哪些新上、哪些調價，幫買人已經爛熟於心，高效準確。
不到10點，十來個購物車已經排在兩個結賬口，收銀員一陣“漫長”的打單後，小票從櫃檯一路落到地面，繞了幾個圈。
一百多單，近6萬元的貨物，採購只用了一個半小時，大家在橫掃而過的風雨中抓緊裝貨。接下來將運送至倉庫卸貨，用最快的速度根據訂單分揀打包，再重新裝車，當天下午五點前送至客戶手中。
戴著黑框眼鏡講話斯斯文文的的徐慶勝，對這樁具有個人化色彩、看起來不算“主流”的買賣，抱有堅定的認真。
“必須按時交付”是他掛在嘴邊的準則，為了完成這一準則，不止於“燦都”下的風雨無阻，還有近八個鐘頭的反覆排隊。
在剛剛過去的週六，徐慶勝和另外三位採購員一起，在光明邨的店門口，排了近八個小時的隊。
光明邨的月餅幫買，去年他第一次做，那時恰逢中秋節後熱度降低，他順利幫客戶從店裡定了幾十份。今年的訂單，趕著最火爆的時間段，在節前到來。
提貨當天凌晨兩點，他被告知店裡訂單全滿，不能成批購買。為了當天約定的交付，徐慶勝早上六點騎上小電驢趕往店門口，準備採用最傳統的方式下單——排隊。
光明邨門口的隊已經排出了十來米，隨著時間推移，來的人越來越多。由於每人每次最多隻能買4盒，他和另外三位幫買員整整排了三輪。
六十多盒全部購齊已經是下午兩點半，幾人分頭出發，趕往客戶家中。每份月餅代購費不高，但使用者的信任留住了。
會員制超市、長三角美食、光明邨月餅……市場上幫買需求集中的產品，遊走在美食與顧客間的代購者都能買，並自發形成了“三分天下”的運營模式。
一類面向上海本地，收集訂單，集中採購，分別配送；一類專做某個社群，就像社群團購長，幫左鄰右舍採購回來，再分發給大家；還有一類做全國，從超市整批購買，掛在淘寶等平臺，零售至各地。
有需求的地方就有幫買人
幫買，是個小眾的甚至沒怎麼被提起過的職業，在上海，許多人卻並不陌生。
這是一種有著特殊場景的購物需求。幫買人往往集合了社群（社群）團購長、物流、閃送等功能於一身，將商品和客戶直接相連。以開市客這樣的大型進口超市為例，它有一定的“粉絲”基礎，在上海的唯一一家地處虹橋機場西側，對於市區消費者而言，跑一趟購買時間成本高，國內其他城市更甚。
擁有7輛箱式小貨車，一個小型幫買團隊，來自山東的徐慶勝幫買團隊，擁有超兩萬粉絲的客戶群，是其它幫買人眼裡的“明星”代購。
“停車場進門就能看到他們的車，綠色的logo，很顯眼。”來自福建的小李，同樣活躍在開市客、山姆這樣的進口超市裡，大多數幫買人都和他一樣沒有團隊，為一兩個小區幫買，採購、運輸、送貨全部自己完成。
小李的定位是小而精，做一兩個社群群，跑超市代購也帶長三角美食 。
網紅蝴蝶酥，湖州褚老大粽子，蘇州的南瓜豆沙鬆糕、油汆糰子……小李來往於上海和周邊城市，他希望把更多美食帶進上海，也把上海的帶往周邊。
每週二、週五的兩次超市採購，日用品、生鮮、網紅零食是最常見的訂單。小李早上九點前到達山姆會員店，中午到達開市客，下午三點至八九點鐘送到客戶手裡。在他採購的同時，客戶可以在群裡隨時加單，靈活機動。
在徐慶勝的幫買品類裡，也包含了周邊的鮮果美味。7月份，他引進了正宗的無錫湖景蜜露桃，顆顆飽滿新鮮，上午在無錫採摘下來，下午上海的顧客就能大快朵頤。
不囤積居奇高價出售，他們的收益主要體現在一個“幫”字上——代替顧客本人走一遍購買流程，按貨物價格收取一定比例的服務費，顧客省去了來回的時間、交通成本。簡而言之，就是花錢買方便。
怎樣定價，幫買人的風格各不相同。對於網紅食品，一般採取按份收取服務費，就像光明邨的月餅，一盒加10元-30元不等的代購費，願意支付佣金的人，也是看重了服務帶來的便利；對於超市代購，普遍的做法則是按照貨價收取相應比例的服務費，每筆收取訂單總價的5%~10%。
今年中秋，在上海工作的張凌給河南老家親戚們寄特產，七盒月餅連運費多支付了一百多塊，差不多是再買兩盒月餅的價格，但他省了請假去打車、排隊、郵寄的精力和時間，覺得這筆錢花得不虧。
“這裡活躍的幫買人太多了，你看那些裝滿了一、兩輛購物車的，大多都是。”一位常客大伯比劃著看向門口的空地，每天上午九、十點鐘，門口的車就排滿了，這是最早來的一批代購準備走了，“現在嘛，肯定不飽和的呀，上海市場那麼大，肯努力做還是賺錢的！”
從小生意裡尋找大方向
機會來得沒有預兆，有的人卻正巧抓住了。
2020年的居家隔離，幾乎讓網上買菜成了上海人的剛需，最誇張的時候，叮咚買菜等平臺商品上架秒空。這一切，恰巧趕上徐慶勝成立創業小組不久，他敏銳地嗅出機會，決定從自己熟悉的浦東聯洋、碧雲區域做起。
與此同時，小李也發現了幫買需求：“疫情期間需求量特別大才開始接觸起來，那段時間就是基本上一個禮拜天天都要去的狀態。放在客戶門口或者小區存放點，不接觸。”
而徐慶勝則是專設了一個零接觸提貨價，並加上二維碼，在小區門口擺放菜品的同時，宣傳自己的幫買品牌。
隨著隔離解封，生活恢復日常，完成了特殊時段的使命後，徐慶勝和小李在內的一批幫買人、社群團購長積累了不少使用者粉絲。
不約而同，接下來的發力點，他們將目光聚焦於相似領域。網紅食品排隊久，長三角特產要趁新鮮吃，進口超市路程遠需求大……這些需要幫買的應用場景被迅速挖掘。
帶著企業物流、成本管理的工作經驗，徐慶勝從朝九晚五的上下班變成工作時間跟著使用者的需求走，取諧音於“鄰居”的品牌“鈴駒幫買”破殼出道。
“我們使用合規貨車，跑三四十公里甚至更遠，也能當天採購當天交付，全職配送員，將幫買專業化和規範化。”
為了保證分揀及配送的時不造成冷凍冷藏食品變質，他還專門租了倉庫，將剛剛採購回來的生鮮存放在冷櫃中再分揀，打包時加進足量乾冰並以隔熱保溫袋包裝。這在一定程度上提升了運營成本，卻也同時提高了口碑和客戶黏性。
徐慶勝的客戶50%-60%都是在滬外籍人員，浦東地區最多，他們對熟悉的“故鄉牌”超市情有獨鍾，從碩大的彩椒到18寸的披薩，從燕麥棒到乾酪，大分量打包好的商品，一下單常常就是上千元。
目前，徐慶勝團隊每月的幫買量超百萬，但他直言，迄今營收剛好夠運營成本，賺錢還談不上。他的期待是在磨合好流程、規範化操作後進一步擴充套件受眾群，降低邊際成本，再實現盈利。
與此同時，他還在嘗試將維護起來的高質量社群，引入到新的消費場景中，比如邀請體驗房車活動，推動房車租賃等等。
“這是上海給每個人的機會”
福建人小李，從天津來到了上海，做過會計又幹起了幫買。在一年多的幫買人角色裡找到了自己的節奏，擁有了千把個粉絲。
“挺感謝客戶的理解，因為需要一家家配送，也都基本沒催促。”他的踏實能幹，建立起信任連線，一位熟客介紹了常州的買家，幫他拓展周邊城市業務。
不同於自己待過的其他城市，在他的心裡，上海很難用“安逸”形容，面對的遍地機會里，挑戰無處不在，“環境會倒逼著自己努力。”小李說，即便最忙碌的春節期間，一天工作十六、七個小時，也帶著一股精神勁兒。
山東人徐慶勝，大學畢業後跑過幾個城市，最終，他的腳步落在了黃浦江畔：“我不算成功，只是在通往目標的路上。”
6年前到上海的第一個晚上，他在揹包裡裝了2件衣服，便從山東隻身南下找機會，只帶了幾百塊錢的徐慶勝，找了一間自建農民房住下，第二天醒來時，屋子裡的水已經淹到了褲腳，2015年的梅雨季至今難忘。
“我們還年輕，趁年輕就勇敢嘗試。”
剛創業時匆忙上陣的場景，徐慶勝經歷過，便學會了未雨綢繆。在運營至今小有規模時，和自己的小團隊研發了自動分揀系統，以備規模擴大隨時待命。
從做“鈴駒幫買”至今，他已有三五百人的微信群三十餘個，服務過六七百個小區，堅持要求每天五點前完成配送，趕在晚飯前將最新鮮的食材送到家門口，遠一點的奉賢、金山都去過。
2021年9月，徐慶勝在成為職業幫買人的第20個月，接到這樣一條微信並截圖收藏：教師節你們為老師免幫買費，這種做法很有人情味，無形中提升了客戶忠誠度。
每一次來自客戶的好評反饋，都是對過往努力的肯定和走進未來的力量。
“上海的大氣、開放、包容，它的多樣化選擇，給了我施展想法的空間。”他指著倉庫整齊碼放準備送出的貨物說，這是上海給每個人的機會。
交滿五年社保，而立之年的徐慶勝和妻子在閔行區購房安家，有了兩個可愛的寶寶。他曾經幾次走出舒適圈的“冒險”，正在一步一個腳印給出迴響。
來源 | 周到上海APP