馬上就要到三伏天了，這天氣也是一天比一天熱，蟬鳴聲也越來越響亮。雖然三伏天的到來會讓人們覺得異常悶熱，但是對於吃貨們來說，三伏天還會給大家帶來一種美食，就是知了猴。以前人們捕捉知了猴都是自己吃，不知道從什麼時候開始，一到了夏天就有很多商販來村子裡收購知了猴，每斤能賣到六七十塊錢，但是今年又到了知了猴的捕捉季，卻沒有人來農村收知了猴了，這是為啥呢？
對於一個土生土長的農村人來說，小時候最大的樂趣便是在夏天和小夥伴們一起摸魚摸蝦逮知了猴。知了猴是蟬的幼蟲，只有在炎炎夏日的時候才會出現，逮知了猴是一個技術活，因為逮知了猴太早太晚都不行，太早了，知了猴還沒有從土裡爬出來，太晚了，知了猴就已經脫殼變成蟬不能吃，或者是知了猴已經爬的很高根本抓不到，一般都是在天剛剛擦黑的時候就可以出門逮知了猴了。逮到的知了猴要立即放到裝有鹽水的瓶子裡，如果放在塑膠袋的話，知了猴也會變成蟬。
逮到知了猴在鹽水中浸泡一晚上，第二天早上媽媽炒菜時，便會求媽媽順便將知了猴炸一下，吃起來又香又脆，越嚼越香。知了猴不僅好吃，還富含豐富的蛋白質，維生素和多種微量元素，農村老人們常說“一個知了猴頂六個雞蛋”。以前知了猴都是小孩子們玩耍時的一個玩具，不知道從什麼時候開始，逮知了猴卻成為發家致富的門路，前些年知了猴最貴的時候，一斤要六七十塊錢，有些人一晚上就能捉到三四斤，一個夏天可以掙萬把塊錢。
知了猴在農村收購的火爆，在飯店中更為火爆，甚至成為很多飯店的招牌菜，成為消費者的必點菜。往年在這個時候，村子裡就已經有人來收購知了猴，但是現在卻遲遲看不到前來收購知了猴的商販，這是為啥呢？
之所以到現在還沒有商販來農村收購知了猴，是因為在今年2月份“禁野令”頒佈後，因為到現在還沒有明確的檔案表示可以吃知了猴，很多消費者想吃卻不敢吃，飯店也不敢像以前一樣大肆宣傳知了猴，所以才會出現知了猴無人收購的現象。
眾所周知，知了猴屬於野生動物，但是由於近幾年知了猴越來越受消費者的歡迎，已經有很多農民開始專門養殖知了猴，併成為當地的發家致富專案，比如山東濟南有名的“金蟬村”，全村幾乎一多半的農民都在養殖知了猴。
又到了一年知了猴的捕捉季，今年你還會吃知了猴嗎？歡迎大家回覆討論。