41天10起，多地緊急通報！為何冷凍食品接連“爆雷”？

8月15日，小坊報道了“深圳一盒馬鮮生超市，員工新冠確診”的訊息，引發坊友們的關注！

8月15號，深圳市衛生健康委員會發布訊息稱，從即日起對7月24日以來曾到過深圳羅湖區盒馬鮮生超市水貝店的市民開展免費新冠病毒核酸檢測。深圳21家盒馬門店暫停營業。

近期，“海鮮”“低溫”“冷鏈”

成了當下國內疫情的關鍵詞

據不完全統計，自7月以來

國內至少已有10起食品外包裝

新冠病毒檢測呈陽性事件

均與進口冷凍生鮮相關

老百姓最擔心的是

為什麼進口生鮮外包裝上

多次發現新冠病毒？

是否存在傳播風險？

冷凍海鮮產品還能買嗎？

多地緊急通報：41天10地

進口凍品檢出新冠病毒

8月13日，陝西省疾控中心報告稱在對西安市蓮湖區方欣海鮮市場海鮮產品取樣核酸檢測中，發現一個批次的進口厄瓜多凍白蝦外包裝新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。

14日，陝西省衛生健康委員會通報了排查情況。通報稱，截至13日20時，相關4個市共排查追溯檢測密切接觸人員樣本5079人份，厄瓜多冷凍生南美白蝦外包裝及外環境樣本1360份，結果均為陰性。

據公開報道不完全統計，這是41天內，我國第10次報告在進口冷凍食品外包裝及表面樣本上檢出新冠病毒。

1、7月3日，福建廈門，3批厄瓜多進口的凍南美白蝦集裝箱內壁和外包裝樣本檢測出新冠病毒。

2、7月3日，遼寧大連，3批厄瓜多進口的凍南美白蝦集裝箱內壁和外包裝樣本檢測出新冠病毒。

3、7月14日，江西萍鄉，厄瓜多進口的凍南美白蝦集裝箱內壁和外包裝檢測出新冠病毒。

4、7月14日，重慶沙坪壩區，厄瓜多進口凍南美白蝦外包裝檢測出新冠病毒。

5、7月16日，雲南，3份凍南美白蝦包裝箱外表面樣本檢測出新冠病毒。

6、7月23日，遼寧大連，凱洋海鮮冷庫食品、加工車間、宿舍、食堂等食品和環境的多份樣本檢測出新冠病毒。

7、8月11日，山東煙臺，3家企業進口同一外籍貨船的冷凍海鮮產品外包裝樣本檢測出新冠病毒。

8、8月12日，安徽蕪湖，1家餐飲店進口的厄瓜多凍蝦外包裝樣本檢測出新冠病毒。

9、8月12日，深圳龍崗，經省市疾控部門複核，1份巴西進口的凍雞翅表面樣品檢測出新冠病毒。

10、8月13日，陝西西安，方欣海鮮市場1份厄瓜多進口的凍白蝦外包裝樣本檢測出新冠病毒。

為什麼新冠病毒

總在進口冷凍品檢出？

自上述情況可見，檢出新冠病毒的無論厄瓜多凍白蝦，還是巴西凍雞翅等進口冷凍食品，其來源大多為南美洲，專家指出，這與當地疫情嚴重、冷凍海鮮等食品加工過程較容易汙染有關。

四川大學華西醫院呼吸與危重症醫學科主任梁宗安認為，環境的溫度越低，病毒存活的時間越長，容易在冷凍海鮮產品中或者其包裝上發現新冠病毒。

冷凍食品及外包裝的新冠病毒

可能是怎麼來的？

江南大學教授、博導，食品安全與質量控制研究所所長姚衛蓉說，在冷凍食品的包裝前後，只要食品加工環境、運輸、流通、銷售環境中存在新冠病毒，食品就有可能因為交叉汙染或二次汙染而被汙染上新冠病毒。

進口食品或食品外包裝

檢測出新冠病毒

疫情傳播風險大嗎？

根據世界衛生組織和美國CDC、美國FDA、歐盟CDC等機構研究表明，新冠肺炎不是食源性疾病，不會透過食品傳播。

在7月28日全國公共衛生學科發展院長論壇上，中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石稱，想要證明病毒透過食品感染，需要拿到活的病毒，但還沒有從食品表面陽性樣品分離培養出活的病毒。

針對深圳凍雞翅檢測出新冠病毒事件，8月13日，世界衛生組織（WHO）衛生緊急專案技術主管瑪麗亞·範·科霍夫指出，中國衛生部門是透過對數千種冷凍食品的抽檢，才從“極少數”樣本上檢測出了新冠病毒。

沒有證據顯示新冠病毒可以透過食物進行傳播，也沒有發生人因食用某種食品從而感染新冠病毒的案例，因此不必過度恐慌。即便病毒能夠存在於食物中，也可透過烹飪的方式殺滅。

能否乾脆暫停進口冷凍食品？

一方面，進口食品已經成為我國消費者重要的食品來源。據海關資料顯示，2019年我國各類肉進口總量484.1萬噸，水產品進口量626.5萬噸，今年受疫情影響，2020年1至6月，我國肉類（包括雜碎）進口475萬噸，相比上年同期增幅達73.5%。

另一方面，從實際情況看，冷凍食品檢出新冠病毒核酸陽性的機率仍然是極低的。據7月11日公佈的全國海關風險監測資料，全國共抽樣檢測樣本227934個，其中只有5個陽性。

由此可見，目前因為進口冷凍食品檢測出新冠病毒而暫停進口，有因噎廢食的嫌疑；另一方面，一概禁止進口，甚至可能影響國內市場平衡，造成食品連鎖式漲價。

選購進口冷凍產品

注意做好個人防護

在選購冷凍食品時，要戴好一次性手套，儘量避免用手直接觸碰；

到家後，可以先放入具有殺菌功能的家電內進行殺菌，或者將冷凍食品用75%酒精消毒晾乾後，獨立封閉包裝，再放入冰箱冷藏；

在接觸和處理完進口冷凍食品後，立即洗手消毒。

在處理食物時，牢記五個要點：

第一，食物在加工之前一定要認真清洗，清洗過程中要防止水花飛濺；

第二，食物一定要燒熟煮透，一般烹調溫度即可殺滅新冠病毒；

第三，生、熟食品要分開；

第四，在烹調加工結束以後，對臺面、容器、廚具等進行清洗和消毒；

第五，要養成良好的衛生習慣，在處理食物過程避免用不乾淨的手觸控口眼鼻。

來源 新聞坊