世界上有數不清的植物，而且很多植物都是具有地域特性的，跑到其他的地方之後就會造成嚴重的物種入侵。像入侵到我國的水葫蘆，雖然它們可以食用，但是它們的數量特別多，繁殖速度也特別快，我國的吃貨根本就拿它們沒辦法。
在全球範圍內造成物種入侵的案例數不勝數，而且這些入侵的物種很大程度會破壞原有的生態環境。今天要為大家介紹的這種植物，也是一種入侵多國的外來植物，它是國外的一個惡性雜草，入侵我國之後成火鍋底料，營養好，見到可別錯過。
這種野菜就是牛膝菊，這種野菜並不是中國原有的，是一種入侵到我國的植物。這種植物原產於南美洲，它在國外可是名副其實的惡性雜草，會嚴重的影響到莊稼的生長，而且這種雜草的生命力特別的頑強，即使連根拔起也沒有辦法把它們完全消滅掉。
而且這種雜草的繁殖能力特別的快，成為了很多南美洲人最頭痛的問題，它主要危害棉花，玉米，小麥等糧食作物，對其他的作物影響也很大，但一直找不到很好的對策。
牛膝菊的個頭長得並不高，一般能長到半米左右，而且這種野草喜歡聚集在一起生長，而且長勢一般都非常的旺盛。這種植物的莖幹並不是很粗壯，上面長滿了嫩綠的葉片，這些卵狀的葉片上有著許多細小的白色絨毛，而且給人一種特別有個生命力的感覺。
在植株頂端的葉片一般長得比較大，而越接近頂端葉片越小。便到了開花的時候，這種植物就會開出黃白色似菊花的小花，而且再加上黃色的花冠，看上去特別的漂亮，而且湊近了聞上去還有一股淡淡的清香。這種植物在全國範圍內分佈的非常廣，而且普遍都生長得很旺盛。
雖然作為一種外來的入侵物種，但這種野草在如今卻在我國的四川、重慶、湖北、湖南等地區很受歡迎，因為牛膝菊具有一股特殊的香味，加之營養價值豐富，因而成為了很多人喜歡的火鍋底料，不僅讓火鍋吃起來更加美味，同時還有很好的食療價值。而且春季時牛細菌的嫩莖葉是可以吃的，吃起來味道鮮香可口，還有一種吃木耳的感覺，酥脆清香，讓很多人都為之流口水。
這種植物的營養價值特別的高，每年到了4月份的時候，很多人都去採摘這種野菜，這種野菜能夠給人體補充非常多的營養物質，吃了之後就是我們的身體健康非常有幫助，見到了可別錯過了。
春季是一個吃野菜的好季節，若是你喜歡吃野菜，同時也喜歡吃火鍋的話，那麼可別錯過牛膝菊了哦，相信吃過之後你會被它的香味所吸引。