中國青年報客戶端訊（中青報·中青網記者 陳卓瓊）咔嚓咔嚓咔嚓……手起刀落間，一段長約3.3釐米的白芍，不到3分鐘就變成了124片薄如蟬翼的切片。
47歲的生產技術操作員陳小蘭是“建昌幫”藥業南城分公司白芍切片的記錄保持者，經她切制的一寸白芍，片數多且薄，用時也更短。如今，這位技術多面手又多了一份榮譽：榮獲2022年全國五一勞動獎章。
陳小蘭曾是一名地道的農家婦女，在老家撫州市南城縣龍湖鎮竺由村那些年，她每天種地、餵豬，操持家務，日子過得清苦。2013年陳小蘭舉家進城，為了謀生，她到南城縣的一家服裝廠做了幾年平車工，在鞋店短暫地做過導購員。5年前，經朋友介紹，陳小蘭來到“建昌幫”藥業南城分公司，成為一名包裝工人。
做包裝上手快，可技術含量不高。“建昌幫”擅長中藥飲片加工，年輕時陳小蘭常幫父親去藥店抓藥，對傳統中藥炮製技藝頗有興趣。在藥廠的日子裡，她常去隔壁飲片車間，目睹了老藥工切藥、炒藥的過程。
“切藥、炒藥好似做菜、烹飪。”做得一手好菜的陳小蘭覺得這和自己切菜、炒菜並無二致，只要用心學，一定能學會。於是她找到生產製造部經理羅敏，毛遂自薦要求調崗。考慮到陳小蘭年紀較大，入門晚，不具備藥理知識，起初羅敏沒有同意她的調崗申請。
陳小蘭沒有放棄。她每天午飯都吃得很快，利用半個小時休息時間去藥廠的實訓基地“認藥”，週末也不例外。
她知道，要想入門中藥飲片炮製，識藥、辨藥是基礎。上萬種中草藥中僅常用藥就有300餘種，一些藥品顏色、氣味、外觀相近，要想把藥認對、認全難度不小。陳小蘭靠著反覆聞氣味、對比花紋這樣的笨辦法提升自己。
一來二去，羅敏被陳小蘭的這份執著打動，決定讓她試一試，把陳小蘭調入了技術車間。
蒸、煮、炒、炆、煨、煅……中藥炮製加工手段多樣，對工人的技術、經驗要求頗高。為了儘快熟練掌握“建昌幫”傳統中藥炮製技藝，陳小蘭拜老藥工付木生為師。她時常跟在師傅後面，眼睛一眨不眨地盯著他操作，哪裡看不明白了就上前請教，聽不懂就先記下來回家接著琢磨。5年來，各種藥理知識、炮製要點記滿了5本筆記本。
切制中藥飲片對工具、輔料、工藝都有要求。切制前，磨刀1小時，開刃要達3寸長，切制時坐姿呈45度角，才更省力。
“建昌幫”素有“七分潤、三分切”的經驗之談，潤藥得當，既能保證飲片質量，又可減少損耗。切制堅如磐石，只有拇指大的檳榔籽，先以去粗取細的河沙潤化7天，每天換3次水，再將其切成108片斜、薄、光、大的飲片，陳小蘭反覆磨練，雙手長起了厚厚的老繭。夏天炎熱，中藥提取車間內溫度高達四十多攝氏度，陳小蘭一站就是幾個小時。
難度更高更復雜的是炒藥。藥工需根據中藥材性狀判斷炒制方法，把控時間、火候。炒制時間過長會焦掉，過短，藥性達不到中藥標點。陳小蘭就炒壞過100公斤蒼耳子。
師傅付木生常鼓勵她，“炒藥要有耐心，炒制過程要多檢視，多思考，要善於從失敗中總結經驗教訓。”
炒制中藥材會產生難聞的氣味和油、煙、灰等物質，燻得人直流淚。炒制工作又髒又累，工資也不高，不少人幹了幾個月就走了，陳小蘭卻堅持了下來。她說，幹一行就要愛一行、專一行，“我是農民出生，和下地幹農活相比，炒藥這點辛苦不算什麼。”
如今，陳小蘭已成長為藥廠的技術骨幹，在2017年公司舉行的中藥傳統技能競賽中，斬獲切藥、炒藥兩個單項冠軍。在2020年江西省“天工杯”中醫藥行業職工職業技能競賽中，陳小蘭獲得中藥材炮製一等獎。
中藥提取、飲片炮製來不得半點虛功，其崗位之細、操作之繁瑣只要細節上稍有差池，其結果可能就會謬之千里，必須精益求精。陳小蘭始終記得師傅對她的告誡：“作為一名藥工，要講良心做好藥，惠及更多百姓。炮製飲片，再繁也不能省人工，再貴也不可減物力。”
工作中，切、浸、煎、濾等，每一步陳小蘭都要做到一絲不苟，堅持匠心精神。經她炮製的中藥飲片顏色均一、藥效有保障。她不僅工於文火煨、炆、炙、熬，還擅長水、火去毒工藝，確保了中藥飲片形、色、氣、味。
近年來中藥傳統炮製領域出現了“師傅越來越老，徒弟越來越少”的困境。“沒有活水，再好的技藝也流動不起來，‘建昌幫’是中醫藥的瑰寶，不能讓其博大精深的炮製技藝在我們這代人身上失傳。”2021年起，陳小蘭主動請纓，承擔起對6名青年員工的“傳幫帶”工作，像師傅付木生一樣傳道授業，傾力相授。
她說，要讓這一領域後繼有人、薪火相傳，使“建昌幫”傳統中藥炮製技藝傳承光大。
（圖片由受訪者提供）
來源：中國青年報客戶端