湖南省慶祝“五一”國際勞動節暨先進集體先進個人表彰大會在長沙召開。其中，湖南湘窖酒業有限公司釀酒車間5班班長張長清榮獲全國五一勞動獎章與湖南省勞動模範稱號。
自1994年3月進原邵陽市酒廠，張長清在湘窖已經待了快30年。“我覺得釀酒是值得我做一輩子的事情。”張長清動情地說。
△湖南湘窖酒業有限公司釀酒車間，工作中的張長清。圖/受訪者提供
湘窖釀酒車間，一陣陣酒香撲面而來。工人們正在車間忙碌著：出糟、潤糧、拌糧、上甑、餾酒、蒸糧、攤涼、加曲，最後入窖發酵。
“我感覺酒這個東西能給人帶來幸福。”1993年，張長清結婚時用的金六福酒，這款酒有一個非常經典的廣告詞：“好日子離不開它,金六福酒。”結婚之後第二年，在家務農的張長清經堂兄介紹進了酒廠。
剛進公司時，張長清為了更快掌握上甑技能，每天向經驗豐富的老師傅們請教，不斷加以總結，反反覆覆按要求進行操作，雙手打出血泡是常事。“我力氣大，每次工作都是用一號鏟子，同事給我起了個外號，叫‘累不死’。”張長清笑著說。
天道酬勤，張長清的上甑技術不僅得到了公司的認可，更在2018年4月獲評湖南省“湘字號”傳統技藝工匠競賽活動“湘酒優秀工匠”。
作為釀酒車間工人，張長清每天和酒打交道，必須嘗酒：“一點細微的區別都要注意記錄下來，酒的水分不僅對產量有影響，對口感也有影響，這是我們每天都要檢查調整的。”張長清說，“把控生產細節非常重要，包括入池的溫度，要細心地每天調整。”
“每天上完班，身上都是一股濃濃的酒味。”張長清告訴記者，“還好家人都很支援，有時候老婆還會催我早一點去上班，關心我每天的工作狀態，問問我今天的酒怎麼樣，好不好，我很幸福。”
“人做事應該有自己的一個目標，我既然選擇這個職業，認定這條路，就會走下去。”張長清從來沒有改變過對於釀酒工作的堅持，“這是我為人處世的原則，無論是對人還是對事，我都報以真心。”
就在記者採訪張長清的前天晚上，他還在鼓勵一個年輕人。“我帶的後輩，和我說工作上的不順心，我便一直鼓勵他。”張長清帶領的釀酒車間5班一共8人，最年輕的比他小20歲。張長清告訴記者，他的理想是帶領更多的釀酒人將湘酒釀得更多、更好，在產品上多下功夫，多出優級酒、特級酒。
瀟湘晨報記者章楊梓昕
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