“量大實惠”浪費多

劉道偉作（新華社發）

大鐵鍋裝小雞燉蘑菇、豬肉燉粉條，臉盆大小的鋁盆盛裝堆積如小山的主食……在東北，有很多以“大盤菜”“大鍋燉”為特色的餐館。近日，有媒體在吉林、黑龍江、遼寧三省走訪發現，以“量大實惠”為招牌的東北菜在不少地方很受歡迎，但也存在剩菜多、浪費多的現象。如今，隨著生活條件改善，老百姓的飲食習慣也在發生變化，厲行節約正在形成風尚，傳統的飲食文化和習慣也應順應潮流而變。對於餐飲企業來說，應加強精細化管理，透過推出半份菜、鼓勵消費者實現分餐制等，積極落實“光碟行動”，讓“大盤菜”不會造成浪費。（時鋒）

來源：經濟日報

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