煮飯燉湯、維修家電……德智體美勞的“勞”回來了！近日，教育部印發《義務教育課程方案》，併發布《義務教育勞動課程標準（2022年版）》，從今年9月起，勞動課將成為義務教育階段獨立課程，同時規定勞動課每週不少於1課時。
在不同的國情和文化差異之下，世界各地的“勞動課”各具特色。近日，記者採訪了英國、美國、澳大利亞、日本、加拿大的華人家庭和教職人員，聽他們講述當地的“勞動課”在哪兒學、學什麼、怎麼考，以及“勞動課”對學生未來職業選擇的重要意義。
這些“他山之石”，或許可以為我們的勞動課提供一些借鑑和參考。
英國“烹飪與營養”是必修課
學校有烹飪教室
提供烘焙材料
國內勞動課程標準的“任務群”裡提到，要讓五六年級的孩子學會西紅柿炒雞蛋、煎雞蛋、燉骨頭湯等。在英國，烹飪教育同樣也被“課程化”了，而且是一門單獨的必修課。
“我在學校的烹飪課上學會了烤餅乾、做蛋糕坯，還有拌蔬菜沙拉。”今年15歲的小翼，在英國倫敦一所公立中學讀十年級。他在讀七年級和八年級時，曾學過兩個學期的“烹飪與營養”。
小翼烘焙的餅乾
相比於中餐，西餐大多不用明火，參照食譜配比製作即可，因此學生們在學烹飪時的難度和危險性相對較小。在國內，當中小學生要學做菜的訊息傳出時，有不少人擔心部分課程可能會回家“實戰”，額外增加家長們的負擔。
英國是如何解決這個問題的呢？小翼告訴記者，英國學校裡有專門的指導老師和烹飪教室，上課時兩名學生共用一個操作檯及烹飪裝置。學校會提供一些基礎烘焙材料，比如麵粉、奶油、黃油等，“如果你想加點兒材料，做個草莓蛋糕的話，就得自己帶些草莓去學校”。另外在烹飪課上，老師還會講一些營養保健、衛生安全等方面的知識，並鼓勵學生們自己搭配出營養均衡的餐食。小翼說，上九年級後，英國學生可以自由選擇是否繼續選修烹飪課。“進階”之後，將會學習做義大利麵、炒飯、披薩等。
小翼在學校親手製作的迷宮
除了烹飪課，小翼還學過“設計與技術”，主要是做些木工活兒。學校有專門的木工教室，上課時，有專職教師講授木材知識，教大家如何安全使用電鋸、電鑽等工具。小翼曾在木工教室裡用電鋸切割木料，做出過迷宮玩具、正方體木盒和會玩單槓的木頭人等。
小翼的木工作品
日本&澳大利亞校園裡有個小菜園
高年級種菜
低年級澆水拔草
今年6歲的哼哼在澳大利亞一所小學讀一年級，他的媽媽周女士告訴記者，比起勞動，當地更鼓勵小孩打球、游泳。不過讓她印象較深的是，學校會定期發種子，孩子們可以自願種菜。
哼哼在種學校發的盆栽
“每年超市和商家會搞活動，消費滿額送小盆栽，裡面有蔬菜種子、塑膠盆、土壤等。超市的活動結束後，就會把剩餘的小盆栽一箱箱地免費發放給幼兒園、學前班和小學，再由老師發給想要種菜的孩子們。”周女士說，這些包裝盒子上會寫明怎麼種、何時種、種子埋多深等，學校老師也會指導孩子種植。而且，哼哼的幼兒園裡有個小菜園，老師會領著孩子們一起種菜，讓大家輪流澆澆水、抓抓蟲。
澳洲幼兒園的菜地
跟澳大利亞類似，日本的很多幼兒園和小學也都有自己的菜地。楊先生居住在日本山梨縣，女兒的學校裡有一畝地，可以種些花草和農作物。“高年級的學生負責種，低年級負責澆水拔草。收穫的作物，會在某天做成午餐，大家一起分享勞動成果。”
日本的勞動教育，還會結合一些地域特色，比如山梨縣的特產是桃和葡萄，到處都是果樹，上課時老師會帶著學生們去觀察桃農如何種桃。一些海邊的學校，則會帶學生去參觀漁民捕魚。
小學四年級以後，會有木工、縫紉類課程。但楊先生髮現，其實很多日本孩子早在幼兒園時就會編織了。他女兒剛到日本時6歲，在當地上過半年私立幼兒園，孩子花一週時間用木棒針給自己織了個裝手絹的小包。幼兒園畢業時，老師還送給孩子一套編織工具當作紀念品。
5月13日，楊先生在日本靜岡縣偶遇去參觀捕魚的小學生
美國&加拿大學生參與校外勞動實踐
透過打工“瞄準”職業方向
相比之下，美國的“勞動課”似乎比較依賴家庭和社會。張磊在美國華盛頓州一所中英雙語學校當老師，她告訴記者，目前小學生的課程表上沒有專門的勞動課，上中學後可以選修烹飪、縫紉等課程。但據張磊觀察，很多美國家庭都熱衷戶外活動，比如全家去野外露營，孩子們會跟父母一起搭帳篷、生火烤肉，這也是鍛鍊孩子動手能力的重要方式之一。在她看來，美國孩子課餘時間打工，就相當於在上“勞動教育課”。張磊注意到，很多十四五歲的孩子會到超市打工。有的是放學後，有的是利用假期時間，在平時打工過程中，可以掌握很多勞動技能。
北美的勞動教育模式有些相似。今年68歲的於武興從教30多年，退休前曾在加拿大北部的三個省做過中小學教師、校長，後來又在當地教育部門任職。據他講，加拿大的小學有門課程是“野遊”，老師會帶領學生們去醫院、警察局、實驗室、飛機場、超市、飯店等地，觀摩各行各業的從業者如何勞動。回來後，孩子們會講講自己學到了什麼，以後想從事哪種職業。
“‘野遊’的意義，是希望學生們透過觀察別人勞動，對某個行業產生興趣。”於先生介紹道。另外定居國外多年，他發現，為了運輸方便，國外的傢俱大多是板材，收貨後需要自己組裝。加拿大的中學有門課叫“工業技術”，下設很多選修課，其中包括木工課，要在木工車間裡做椅子，因此很多人都能夠看懂圖紙。九年級時，很多學生還會選修縫紉課，由學校提供場地、縫紉機、布料等，考試內容是做一件衣服。此外，學生們還可以選修美容美髮、製陶、會計、商業等課程。
於武興說，從15歲起，也就是十一、十二年級時，加拿大的中學生要上“職業指導課”，這相當於一門勞動實踐課，“很像中國大四畢業前的實習。”學校的輔導老師會幫忙聯絡實習地點。課程結束後，這些單位的負責人會給學生寫評語，這不僅是學校的考核依據，甚至學生畢業找工作時，用人單位也會參考。
來源：生活報