追憶梁邦昌：綠色崛起，生態凝香

人物小傳：梁邦昌1937年9月出生於廣東省順德縣，1958年畢業於廣州輕工業學校釀造專業。歷任洋河酒廠技術員、科長、副廠長、廠長兼黨委書記；1989年調任江蘇省輕工廳副廳長、1991年調到廣州中國輕工物資供銷華南公司任總經理、黨委書記，1997年離退。2000年至2006年任中國釀酒工業協會白酒分會國家評委專家組組長，2006年任白酒分會副理事長。2023年2月9日病逝。

作為著名白酒專家，梁邦昌把一生毫無保留地獻給了白酒事業。查閱資料顯示，梁邦昌一生主要有4大貢獻：一是創立人工培育老窖池技術，二是創立黃淮濃香新流派，三是帶領洋河酒廠快速發展並使“洋河大麴”躋身全國名酒行列，四是對諸多白酒企業的發展功勳卓著。梁老的離去是中國白酒界的巨大損失。

在古貝春酒文化館懸掛著梁老的題詞：古貝佳釀勝瓊漿，旭日高峰展英才。這是梁老2009年6月12日來古貝春進行調研時所題。考察期間，梁老聽取了古貝春原董事長、總經理周曉峰關於企業發展情況的彙報，得知古貝春即將建設白酒擴產（二期）工程，開啟“第三次創業”，梁老表示完全贊同。梁老表示，古貝春通過幾十年的發展，已具備了規模擴張的條件，對於白酒行業來說，產品質量優勢如能轉變為規模優勢，二者可以相輔相成，互相促進。梁邦昌鼓勵古貝春堅定發展自信，乘勢而上，引領魯酒發展。談到專案具體建設，梁老建議：根據北方氣候特點，新建機械化車間要在牆下預留出氣孔，以便排出二氧化碳，增加車間氧氣含量，提升微生物繁殖，進一步提高原酒質量。梁邦昌還興致勃勃地參觀了古貝春酒文化館、科研中心等地，在品嚐了酒文化館陳列的幾大香型原酒後，梁老稱讚說：“這幾種酒都非常好，特別是醬香型，香味非常協調、濃厚、均衡，非常寶貴。”

事實上，梁老生前先後6次蒞臨古貝春考察調研或參加活動，對古貝春的發展提出了諸多合理化建議。

2005年春，古貝春百年老窖在全國濃香型白酒質量鑑評中奪得低度酒第一名、高度酒第二名的好成績，並當年榮膺“中國馳名商標”。一時間，古貝春名聲鵲起，古貝春人擦拳磨掌準備乘勢而上，開啟“第三次創業”新徵程。但是企業的擴張需要建立在科學規劃基礎之上，如何在規模膨脹的基礎上保證產品質量？新工業園區的謀劃佈局如何著眼未來？這些新課題擺在古貝春原董事長周曉峰面前。

為了聽取專家意見，2007年5月13日，受周曉峰董事長邀請，梁老在山東省白酒工業協會原會長黃業立的陪同下第一次來到古貝春調研。在周曉峰董事長、副總經理趙殿臣、總工程師吳兆徵、生產部主任董福新的陪同下，兩位老專家先後考察了從生產到灌裝的各個環節，並對古貝春的產品質量、文化建設、人才培養和發展前景等方面提出了許多建設性意見。其中梁老談到，要想保持古貝春的產品質量穩步增長，需要營造一個有利於微生物生長繁殖的生態環境。梁老看到古貝春的綠化率非常高，表示這種做法非常值得肯定，梁老建議進一步在公司周圍種植高大樹木，對內加強綠化，既能起到美觀效果，又能建立起釀酒生態環境，隨著時間的推移，屬於古貝春獨有的微生物群就會越來越豐富，對於古貝春的產品質量穩定提高有著至關重要的作用。

如今，一個四季常綠、鳥語花香的生態釀酒園崛起在運河東岸，凝聚古貝春產品質量特色、文旅融合特色的古貝春集團，昂首奔赴在高質量發展新徵程。

2010年10月12日，梁老來到古貝春考察指導工作。古貝春黨委副書記張慶昌、總工程師吳兆徵、總釀酒師董福新及科研中心主任杜新勇陪同梁老考察了釀酒車間、新建白酒擴產（二期）工程及曲房等處。看到新建機械化釀酒車間規模龐大、整潔有序，並已按梁老的建議預留了排氣孔，梁老非常高興並說：“古貝春人幹事創業速度快、效率高，難能可貴的是不好高騖遠，而是穩紮穩打，古貝春大有希望！”考察結束後，梁老與古貝春董事長、總經理周曉峰等人進了座談。

2018年5月10日，梁老在山東省食品工業協會原會長王世敏的陪同下最後一次來到古貝春考察指導工作。古貝春執行總經理趙殿臣，副總經理杜新勇，總工程師吳兆徵，總釀酒師董福新，古貝春生產、科研部門負責同志以及古貝春國家級、省級白酒評委參加了相關活動。

5月的古貝春集團工業旅遊園區草木蔥榮、鳥語花香，梁老和王會長一行在古貝春執行總經理趙殿臣、總工程師吳兆徵，總釀酒師董福新等人的陪同下深入到醬香型酒生產車間、濃香型酒機械化生產車間、儲酒罐庫和酒仙山地下酒庫進行調研。每到一處，梁老都仔細品評原酒並詳細瞭解生產、經營情況。梁老一行又來到古貝春科研中心和古貝春酒文化館進行考察指導。梁老對古貝春的原酒生產、科研技術、文化建設給予高度評價。

考察結束後，在古貝春公司賓館三樓會議室召開了座談會。會議由趙殿臣執行總經理主持。趙總說，梁老多年來一直關心古貝春的發展，多次蒞臨古貝春考察指導工作，對古貝春的發展提出了很多寶貴意見，給予古貝春全體幹部員工極大的鼓勵。趙總代表古貝春向梁老多年來對公司的關心和厚愛表示衷心的感謝！同時，趙總就古貝春近幾年來面對白酒行業嚴峻的形勢所採取的改革措施和取得的效果向梁老進行了詳細的彙報。

梁老在聽取了趙總的彙報後談了此次古貝春之行的感受。梁老表示，這次舊地重遊，感覺非常親切。古貝春近幾年來面對白酒行業的嚴峻形勢，積極推行創新改革，取得了豐碩成果。感覺最深的是兩點：一是古貝春在經歷了那麼多困難的情況下，仍然能夠平穩發展，非常難能可貴；二是三十多年來一直堅持醬香型白酒的生產，並且形成了自己的特色，這在長江以北是非常少見的，這說明古貝春有一個非常富有遠見卓識的領導團隊。

梁老對古貝春的生產工藝和產品質量給予高度評價。梁老指出，古貝春濃香型、醬香型白酒的生產工藝經過多年的發展已經非常成熟，濃香型白酒窖香濃郁、爽淨甘洌，醬香型白酒優雅細膩、空杯留香，醬香型白酒的盤勾工藝趨於完美。另外，古貝春培養了一大批技術人才，形成了老中青技術梯隊，為古貝春持續、健康發展打下了堅實的基礎。

梁老還針對古貝春產品質量提升提出了寶貴建議。梁老指出，白酒釀造過程中，窖池、環境、曲塊都在發揮著其獨特的作用。目前古貝春的綠化環境已經形成了有益釀酒的微生物環境，特別是醬香型白酒自八十年代至今三十多年來，已經形成了獨特的微生物群系，季克良先生的題詞“南酒北釀，醬香傳承”其深意就在於此。希望古貝春能很好地繼承和發展這一優勢。另外，梁老建議古貝春應測量核心產品的呈香呈味物質比例，用於最大限度地發揮古貝春產品的個性優勢。梁老還就古貝春產品營銷、經營管理提出了自己獨到的見解。

斯人已逝，酒業人痛失一位專業深厚、風骨長存的前輩。梁老的名字，必將深深的鐫刻在中國酒業歷史之中，梁老對古貝春的鞭策也將永遠激勵著古貝春人風雨無阻、奮步前行！