扇貝牡蠣蟶子等被“點名”

雙殼貝類是重點檢測物件

在各種海鮮中，雙殼貝類一直是人們十分喜愛的食材，常見的有扇貝、牡蠣、蟶子和蜆子等，它們因身體兩側各有貝殼一枚而得名。但它們是餐桌美食的同時，也是國家食品安全風險監測專案的重點監測物件。市疾控中心多年來一直承擔遼寧省食品風險監測專案中的雙殼貝類諾如病毒檢測工作，截至目前，已完成了2020年全年雙殼貝類的諾如病毒檢測任務。

為什麼雙殼貝類會成為檢測物件？因為諾如病毒在環境中傳播的主要載體是雙殼貝類。雙殼貝類屬於濾食性動物，以牡蠣為例，在濾食大量海水過程中，諾如病毒會被富集在牡蠣的鰓、胃腸、消化盲囊、外套膜上前纖毛等組織中。諾如病毒不在雙殼貝類體內增殖也不會使其致病，但人們在生食雙殼貝類時，諾如病毒進入人體後，極微量的病毒數量就能使人致病。

做好預防是關鍵

諾如病毒基因多樣且高度變異，每隔數年就會出現新變異株，人一生中可多次感染。每年10月到次年3月是暴發流行的高發季節，具有發病急、傳播速度快、涉及範圍廣等特點。發病以輕症為主，最常見的症狀是腹瀉、嘔吐、反胃、噁心和胃痛，兒童和成年人均可感染，常表現為上吐下瀉，兒童以嘔吐為主，成人以腹瀉為主。其他包括髮熱、頭痛和全身痠痛等。潛伏期為24小時至48小時，病程一般為2至3天，多數患者發病後1到3天即可康復。病毒傳染性強，常造成學校等集體機構的暴發疫情。

諾如病毒不僅可以透過食物、水、密切接觸傳播，還可以透過嘔吐物周圍空氣中的病毒顆粒傳播，因此，正確處理嘔吐物對阻止病毒傳播具有重要意義。由於諾如病毒目前沒有疫苗，做好個人衛生、食品衛生和飲水衛生是預防的關鍵。日常預防應做到勤洗手，飯前、如廁後一定要認真洗手。需要注意的是，消毒紙巾和免沖洗的手消毒液不能代替標準洗手程式。養成良好的飲食習慣，不喝生水、不吃生冷食品和未煮熟煮透食物，生吃瓜果要洗淨。室內多開窗，保持良好的通風。儘量少帶孩子去擁擠的公共場所，杜絕傳染渠道，減少感染機會。加強體育鍛煉，增強體質。

來源:大連日報