農作物在水分充足的條件下，可以進行正常的生長與發育，但如果水分供給出現問題，就會導致農作物出現非正常反應，比如說莊稼呈現出植株變矮小，不夠健壯，但甚至嚴重的話會枯萎死亡，而水分的缺失會對小麥的根系產生抑制作用，使得小麥的生產量與收穫指數出現大幅度的降低，因此，及時灌溉就顯得尤為重要。
不少北方地區因為乾旱或者是少雨少水，小麥雖然種植面積大，但是產量卻令人尷尬，因此，不少農田已經是轉化為玉米田的經濟作物，一方面這種轉變是一種沒有辦法的思路。
另一方面也說明了水對小麥影響的程度，小麥尤其是在灌漿期，中度乾旱的環境對於小麥自身的成長並不是很明顯小麥葉片中的可溶性糖的含量會出現一定程度的提高，而在嚴重乾旱的環境下，小麥的含糖量會大幅度降低，對於光合作用會產生直接的影響。
如果在小麥的全生長週期進行不澆水處理，小麥的光合速率會降低，在此情況下，開花水與灌漿水都會有著較好的促進作用，除此之外，水分對於小麥的植株高度會產生較大的影響，在氣溫較低的環境下，小麥生長會變得較為緩慢，但是如果增加了水分就會產生直接的影響，在小麥的拔節期是小麥對水分需求量最高的時期，如果是在這個時期進行澆水的話，那增產穩產就是勢在必得。
很多農業學家在不同土壤水分條件下小麥的耗水進行了研究，一致認為澆水量越大，籽粒的產量越多，水的利用效率也會越多，因此，尤其是在生長前期一定不要怕水會對小麥產生不好的影響，如果條件可以的話，基本上三天一澆水，這樣的話保準今年小麥的產量，能讓你有一個新的認識，當然也有北方不少農民表示水分本來就很稀缺，如果是這樣的話，那麼建議大家與農業部門做好相關的對接，看看到底是應該換其他作物還是有什麼好的辦法？
