華亭市市場監管局開展食品安全“夜查”行動

為全面做好建立國家食品安全示範城市省級初評驗收，築牢食品安全防線，保障轄區內人民群眾的食品安全。近日，華亭市市場監管局對重點場所持續開展食品安全“夜查”行動。

緊盯“一個源頭”，以“夜查”抓關鍵、促提升。緊盯中心農貿市場“進出貨時間早、購銷時間集中、批發交易量大”等特點，以畜禽肉、時令果蔬為重點開展地毯式清查，集中檢查市場主辦方是否依法檢查入場食用農產品相關票證、落實農貿市場準入要求以及市場內商戶是否落實“源頭原票、批發出票、下游憑票、終端存票”要求等內容，切實確保所有食品去向可查、源頭可溯。

緊盯“兩大風險”，以“夜查”抓源頭、促監管。狠抓貨源治理。針對批發配送環節開展有針對性的專項執法檢查行動，督促經營者落實“陽光倉儲”，對經營主體資質、購銷記錄、食品倉儲場所、相關憑證管理情況進行細緻排查，確保倉儲場所衛生整潔、佈局規範。嚴查食品配送車輛，督促批發戶隨車攜帶有效健康證明和配送食品“電子一票通”，統一懸掛“食品配送車輛標識牌”，進一步提升從業人員責任意識。強化餐飲管控，以連鎖餐飲服務單位、網紅餐廳、餐飲美食街、美食城等為重點場所，以網路訂餐為重點業態，以證照資質、人員健康、場所衛生、食材採購和貯存、食品加工過程管控、餐飲具消毒、蟲害防治、餐廚垃圾處置、制止餐飲浪費等為重點環節，全力開展食品安全風險隱患排查。

緊盯“三項重點”，以“夜查”抓宣教、促規範。一是營造共治氛圍。在檢查過程中對從業人員開展常態化宣傳教育，圍繞食安城市建立、食品安全法規條例、假劣食品辨識等內容進行現場宣講，有效提升了廣大食品經營者的從業能力和防範意識。二是壓實主體責任。持續規範提升，督促經營商戶全面落實食品安全主體責任，嚴格執行食品安全“日管控、周排查、月排程”機制。對檢查中存在食品安全隱患的單位，責令其限期整改，並及時對整改結果進行復查，確保整改到位、消除隱患。三是加強油煙治理。進一步加強夜市小攤點油煙汙染治理，檢查餐飲夜市攤點油煙淨化設施正常安裝使用情況，檢視餐飲小攤點油煙淨化設施使用情況和清洗記錄，對檢查中發現的違規行為，當場下達責令整改通知書，限期整改，以實際行動不斷提升全市大氣汙染防治工作成效。