說到農村的野菜，從小生活在農村的人應該沒少吃，特別是現在一些90後的父輩70後們，他們那個年代正是艱苦的年代，野菜也就成了家常便飯。當時農村的家庭條件都不好，很多人吃飯都是野菜就窩窩頭，連饅頭都是奢求。
不過在眾多的野菜當中，有一種是以前窮人的“救命菜”，在那個艱苦的年代沒少幫農民的忙，如今卻成了稀罕貨，不知道大家有吃過的嗎？
這種野菜就是冬莧菜。可能一聽這個名字，有人會說不就是莧菜嗎？我吃過。在這裡小編要和大家說一下，冬莧菜和莧菜是完全不同的，下面我們一起來看一下。
冬莧菜在我國分佈範圍非常廣，南北皆有分佈。自古以來冬莧菜就是很重要的蔬菜，因為冬莧菜的口感味道比較好，所以很多人都愛吃，和馬齒筧，莧菜比起來，還是很好吃的。有的地區稱它為百菜之王，由此可見冬莧菜在人們心目中的地位。
如今隨著人們的養生意識提高，冬莧菜一改之前“救命草”的模樣，變成了人們追捧的野菜美食。冬莧菜可以用來熬粥或者燉湯，熬出來味道鮮美。由於人們大量的採摘，目前農村野生的冬莧菜是越來越少，農民吃到都費勁，就別提城裡人了，因此變成了稀罕貨。
在這樣的情況下，很多農民發現了商機，開始人工種植冬莧菜，目前市面上冬莧菜一斤可以賣到7塊錢左右，這個價格和農產品比起來，可以說是很高了，但由於產量不是很高，給農民帶來的收入有限。目前清明馬上到來，大家趁著假期，不妨去野外城郊去轉轉，也許能看到野生的冬莧菜也說不定哦。
那麼如何區分冬莧菜和莧菜呢？小編教大家一招。冬莧菜喜歡冷涼的溼潤氣候，一般溫度在20°左右，而莧菜喜歡溫暖的環境，一般在27°左右，再就是外形不一樣，上面的圖就是冬莧菜，下圖為莧菜，不知道大家記住了嗎？
那麼，不知道朋友們吃過冬莧菜沒有呢？和莧菜比起來，哪個更好吃？歡迎下方留言交流哦
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