依託“三辣一麻”、“三黑一花”，萊蕪品牌農產品叫響世界
近年來，濟南市農業農村局積極回應泉城市民對綠色優質農產品、美好田園生活的嚮往和需求，以推進農業供給側結構性改革為主線，圍繞“1195”總體工作思路和“八個一”工作要求，大力發展都市農業、精緻農業，特別是以振興十大農業特色產業為抓手，全力推進質量興農、品牌強農，加快構築“1+10+N”品牌農業發展體系。在第三屆品牌農產品“雙十佳”評選揭曉之際，濟南市農業農村局聯合濟南日報報業集團推出“泉水人家”區域公用品牌暨第三屆農產品“雙十佳”品牌行活動，繼首站走進長清區和平陰縣獲獎企業後，7月3日，記者團走進萊蕪區和萊蕪高新區“雙十佳”獲獎企業，講述品牌建設背後的故事，樹立全市農產品的整體品牌形象，給廣大消費者帶來更多濟南綠色生態農產品，引領創新濟南市農產品走出去的新途徑。
外貿、內銷、電商三線發展 “一品味享”享譽世界
3日上午，位於萊蕪區的山東一品農產集團有限公司倉庫裡，出口到美國的蒜蓉正在緊張地打包裝箱。該公司是一家集農產品基地種植、農產品深加工、國際和國內貿易於一體的綜合型農產品加工企業，在大蒜、生薑的深加工行業，無論是技術水平、規模、出口額和效益都位居山東省前列。
經過嚴格消毒後，記者有幸進入加工車間，見證一瓶小小的蒜蓉辣醬“誕生”的全過程。經過燈檢、X光檢驗、打碼貼標、自動套標(封口)、裝箱等多個步驟後，產品被裝進集裝箱裡等待運輸。
“公司與美國、日本、俄羅斯、加拿大、丹麥等國家和地區的50多家客商保持穩定業務關係，現已形成以生薑和大蒜深加工產品為主的產品體系，蒜蓉、蔥香薑蓉、油潑辣子等‘一品味享’牌調味料先後獲得國內外大獎。”山東一品農產集團有限公司董事長蘇欽東介紹稱，公司從完全靠外貿出口為主，逐漸向外貿、內銷、電商三線發展，預計2020年銷售額將突破1.8億元。
對於品牌建設，蘇欽東十分堅定：一品就是要以一流企業的目標做最好的品牌。“我們生產的複合型調味品、沙拉醬等都是符合當下消費趨勢和生活趨勢的，這一類產品也將成為未來農產品的主流。”他對企業未來發展充滿信心。
和蘇欽東一樣，山東利和生態農業開發有限公司總經理狄純利也堅持走品牌化建設之路，此次“利和莊園”牌蔬菜獲得十佳最受歡迎農產品便是最好的寫照。
利和莊園位於萊蕪高新區，是一個以生態開發為宗旨，集蔬菜水果採摘、休閒娛樂、動物觀賞、科普示範、農耕文化體驗、園林景觀造型展示、農產品加工為一體的綜合性綠色生態田園。園區生產綠色有機農產品，發展農業迴圈經濟，努力讓“利和莊園”走進千家萬戶。
近年來，萊蕪區不斷打響特色農業金字招牌，積極培植壯大龍頭企業。目前萊蕪區全區市級以上龍頭企業發展到120家，其中國家級2家、省級19家;發展農民合作社1438家，逐步形成以承包農戶、專業大戶和家庭農場為基礎，農民合作社為紐帶，龍頭企業為骨幹的農業經營新格局。
傳統技藝插上科技翅膀 “山歌”越唱越嘹亮
糊香技藝是當今花生榨油工藝中的一種獨門絕技，被列為省級非物質文化遺產。在位於萊蕪區鵬泉街道郭家溝村的山東山歌食品科技股份有限公司的現代化工廠裡，就有這樣一間專門的廠房，用古老的“糊香製作技藝”來壓榨花生油。
2003年，“山歌”品牌誕生。為了傳承併發揚傳統工藝，還原真實歷史，董事長謝梅木本著“做品牌就是做文化”的經營理念投資興建了全國第一家榨油博物館。去皮、分揀、碾糝、蒸糝、炒糝、入榨、出榨、過濾、沉澱等九大可稱之為糊香食用油製作技藝核心的工序，在博物館裡一一進行了復原。
公司市場部經理胡興習受訪時稱，多年來，山歌食品始終將產品質量和品牌建設視為企業發展的重中之重，以“科技研發+參觀旅遊+科普教育+有機種植”為經營模式，推行體驗營銷理念，即站在消費者的感覺、情感、思考、行動、聯想五個方面，著力打造山歌非遺文化產業園，透過建設博物館、體驗館、科普館、果蔬採摘園等載體，有效延伸了“山歌”品牌文化產業鏈。
“為徹底解決黃麴黴毒素的難題，公司與山東大學、山東農業大學、南京大學等高校共同研發了一套臭氧脫毒蒸炒鍋裝置。利用這套裝置，可以直接從原料中去除黃麴黴毒素。此外，這套裝置還能把水分含量降到最低標準，既能達到指標要求，還可以保留花生油的香味。”胡興習說，在科技創新的路上，山歌一直在努力奔跑。在第二屆山東糧博會上，由山歌公司研發的“山歌糧油私人訂製智慧系統”正式上線，成為展會上的亮點。使用智慧系統，顧客可以根據自己的喜好選擇瓶型、瓶貼及榨油師傅等，成品獨一無二，充滿個性化。
“齊魯幹烘”包裝做“減法”，盼更多人領略非遺魅力
一提起萊蕪茶，很多人立刻會想到“老幹烘”。從不種茶到種植茶，從單一茶品到產品種類多元化，萊蕪茶產業已進入黃金髮展期。
據“齊魯幹烘茶”第六代傳承人、山東五福茶業有限公司總經理呂守祥介紹，齊魯幹烘屬發酵茶，具有紅茶與黃茶的品質特點，滋味醇厚，耐衝耐泡，解渴提神，健胃消食，加工技藝被列為山東省非物質文化遺產。
“目前，茶園可採摘面積1200畝，今年還將新增500畝;公司研製生產了40多個品種，90多個系列‘齊魯幹烘’茶品，深受魯中地區老百姓喜愛。”呂守祥說，公司建設開發了“蓮花山茶旅田園綜合體”專案，全部建成後將成為山東省第一個以茶文化為主題，集茶葉種植加工、茶文化普及教育、茶事體驗、茶文化特色民宿、生態旅遊、健身康養、兒童遊樂於一體，適合全年齡段的大型“茶旅文化田園綜合體”。
針對目前市場上產品過度包裝問題，五福茶業公司在包裝成本和體量上做了“減法”，在茶葉品質上卻做了“加法”。“濟南區劃調整後，我覺得平臺更高了，視野更寬了，資源更多了，目標更明確了，我們一定會更加用心種好茶，讓更多人感受到‘齊魯幹烘’的獨特魅力。”他說。
呂守祥樸實堅定的信念讓山東大千農牧有限公司總經理李延忠感受頗深。“我們松鶴牌黑豬肉包裝也是力求簡約，把實惠都讓利給消費者，讓大家找回食物原有的味道和健康。”他說。
2005年，“萊蕪黑豬”被聯合國糧農組織列入重點保護畜禽種質資源，是我國地方豬種的寶貴基因庫，被專家讚譽為中國“華北第一豬”、“優質豬遺傳資源的寶庫”。作為致力於“萊蕪黑豬”繁育、育肥、產品深加工、冷鏈配送於一體的綠色生態畜牧公司，大千農牧公司始終選用萊蕪當地玉米、非轉基因豆粕、地瓜秧及蒜苗秧等農作物餵養黑豬。經測定，松鶴黑豬肉肌肉脂肪含量達到10.14%，肉質呈現明顯的大理石紋，烹調以後口感細嫩香順。
擦亮農業品牌 萊蕪打造特色全國現代農業示範區
生薑、大蒜、花椒、黑豬……這些都是消費者耳熟能詳的萊蕪特色農產品。濟南行政區劃調整後，處於全新發展格局的萊蕪區，緊扣農業供給側結構性改革主線，依託全區“三辣一麻”、“三黑一花”等特色農業資源，構建特色農業產業體系，推動全區特色農業提檔升級，現代農業向更高質量加速邁進。
萊蕪區著力構建“一箇中心、四大板塊”的現代農業發展格局，即以萊蕪農高區為依託，著力打造“西部姜蒜、北部林果、南部果菜、東部藥材”板塊，加快發展精緻都市農業，打造具有萊蕪特色的全國現代農業示範區，全力打造北方知名農業科技資源集聚高地、全國最大的優質姜蒜產品供給區、國際一流的特色農業可持續發展區。
萊蕪區建立了蔥薑蒜院士工作站、萊蕪黑豬院士工作站、國家特色產業技術體系綜合試驗站等國家級平臺，精深加工產品的出口比重提高到40%以上;相繼培育出“姜老大”、“華興”雞腿蔥、“嶽聖”白花丹參茶、“松鶴”黑豬肉等國家級、省級名牌產品和馳名著名商標18個，萊蕪生薑、黑豬獲全省區域公用品牌，品牌價值分別達到124億元、46億元。
未來，萊蕪區將把農業作為推進鄉村振興的重要支撐，立足現有基礎，發揮品牌優勢，完善產業發展規劃，延伸產業鏈條，做好“接二連三”融合發展文章，努力打造省會城市綠色有機食材基地。（濟南時報 記者：王倩 攝影：劉玉樂）