從化素有廣州後花園之稱。
好山好水出好魚，
從化流溪河特有魚種——流溪娟魚
就在這裡孕育繁衍。
流溪娟魚又叫光倒刺䰾，
俗稱娟魚，
是流溪河流流域獨有名優經濟魚類。
其肉質鮮嫩、味道鮮美，
具有極高的營養價值和藥用價值，
歷來被尊為食中珍品，深受百姓喜愛。
流溪娟魚對生長環境水質要求極為挑剔，流溪河從化段作為廣州市飲用水源重點保護區域，所流經區域植被茂盛，河水清澈見底，為流溪娟魚的孕育繁衍提供了優質的場所。
近年來，從化區農村人居生態環境不斷改善，水環境質量也有了明顯提升，在多方的保護和魚類專家的努力下，娟魚全人工繁殖技術取得突破，養殖規模不斷擴大，這就讓更多人品嚐到流溪娟魚的鮮美。