文/淋淋雨
“外賣代運營”餐飲智商稅重災區，有人菜品1毛錢，有人虧損50萬，外賣代運營火熱了起來。
隨著外賣市場的增長，餐飲行業的發展，“外賣代運營”成為了餐飲行業鏈條裡最特殊的存在。
這群人不幹別的事情，專門研究外賣經營，他們也沒有自己的餐飲店，也不做外賣，他們只負責幫助別人運營外賣，說白一點，就是幫助店鋪，設立外賣活動。
黃先生在深圳開了一家快餐店，由於黃先生自己本身是廚師，需要負責炒菜，門店前廳是他老婆在負責，為了增加快餐店的收入，黃先生上線了外賣平臺。
但是上線之後門店的外賣生意並不是很好，每天只有一二十單，黃先生覺得太少了，有一天門店來了一個揹著包的小夥子，小夥子跟黃先生說，他們是做“外賣代運營”的，可以幫助黃先生經營外賣店鋪，並且表示自己公司是深圳最專業的代運營平臺。
給了很多資料給黃先生看，黃先生看完後心動了，小夥子說，每個月需要支付他們三千元費用，然後就可以坐在店裡等著訂單上門了。
小夥子說的很好，可以說是天花亂墜，越說越激動：“我們代運營門店的效果都非常好，我給你看一下，這家店也是我們代運營的，你看看一個月銷量過萬單，還有這家店也是，目前銷量有8000單了，我們是最專業的，保證你滿意。”
黃先生看到小夥子給的截圖，深信不疑，於是立馬簽訂了合同，支付了3000元費用。
黃先生夢想著一個月銷量一萬單，但現實往往就是如此的骨感。
第二天開始黃先生的門店裡銷售量確實增長飛快，從早上11點到晚上9點，黃先生這家店所有人都忙壞了，黃先生在廚房裡一直不停的炒菜。
第三天，生意更好，整個門店的人都在為外賣訂單服務，對於門店的堂食客人都沒那麼上心了。
連續一個月黃先生的門店每天外賣訂單不下200單，全部人忙得腰痠背痛，黃先生雖然很累但是很開心，這麼多的訂單，每一單賺10元錢，那就多賺了6萬元，自己只花了3000元服務費。
黃先生很佩服當日自己的英明決定，做出了這個正確的選擇。
接的日子裡，黃先生每天都是忙著照顧外賣訂單，整個店裡面80%的人力物力都在外面訂單上。
直到有一天，黃先生收到了外賣平臺的通知：“您的外賣店鋪在2020年5月份收入為6500元。”
黃先生看了幾遍，應該少了一個零呀，上個月每天200單，怎麼可能收入為6500元？夫妻兩人看了幾遍簡訊確實這樣寫的，於是黃先生打開了外賣平臺的後臺系統，想檢視一下上個月的營業額。
開啟外賣店鋪後天系統後，黃先生傻眼了，他看到自己的外賣菜品價格：“1元錢”，後臺統計資料總收入6500元。
黃先生這次徹底的懵了，辛辛苦苦一個月被這個“外賣代運營”坑的體無完膚，原價13元的菜品賣1元錢，每份菜品需要虧本8元錢，一個月下來虧了5萬多元。
黃先生打電話過去給那個業務員，大罵了他一頓，然後就把外賣菜品下架了。
再這樣做下去，不僅菜品本錢要賠光，店都要賠沒了。
小張大學畢業後沒有找到適合的工作，為了搞定溫飽問題，便在一家“外賣代運營”公司上班，坐在寫字樓裡，吹著空調，朝九晚五，小張覺得這樣的工作還不錯，除了待遇不高，中午沒有工作餐之外，其他都可以接受。
小張進入公司3個月了，每天的工作就是應付餐館老闆們的質疑，每天餐館老闆們都會問他，為什麼今天訂單這麼少？為什麼要設定這麼低的價格？為什麼要花這麼多錢去買流量？為什麼打了廣告還是沒訂單？
這些答案小張通通不知道，不知是小張不知道，連小張的老闆都不知道，小張的老闆比他大8歲，自稱是“外賣運營專家”，但是在公司內部人員看來，只不過是一個能說會道的“騙子”。
第5個月，小張從這家“外賣代運營”公司離職了，離職的直接原因是因為有個顧客的門店在小張公司前後花了50萬做推廣做活動，最後還是沒生意，導致門店關門。
小張徹底看清了“外賣代運營”披在外面的那層皮，小張不想再去欺騙那些餐飲老闆，“外賣代運營”有用的話，小張的老闆早就自己開店了，真有自己說的那麼厲害，小張也去開店了。
但往往事情就是這樣，有人撒謊，有人相信，有人賺錢，有人虧錢。
小張工作了五個月，小張公司代理的外賣店鋪，只有10%賺錢，剩下90%都是虧損，都是透過購買流量獲取訂單，或者透過定價菜品獲取訂單，一個月下來外賣沒賺錢。
那10%裡面有很多都是自身外賣經營本來就很不錯的，不依靠小張他們公司也能夠很好的做下去。
“外賣代運營”其實是個天坑，智商線上的人都不會相信。
你信了嗎？