紅星新聞記者｜陳怡帆 潘俊文
實習生｜楊芸
編輯｜潘莉
近日，新東方旗下的“東方甄選”因雙語直播帶貨出圈，直播間一週漲粉破千萬。與此同時，對於其選品的質疑也紛至杳來。
東方甄選曾在直播間上架一款6元/根的鮮食玉米，被質疑價格太高，但主播董宇輝一句“穀賤傷農”，讓不少網友稱被講哭了，紛紛表示願意為這話買單。
6元一根的新東方玉米，農民到底能賺多少錢？紅星新聞記者採訪農產品電商、農業經濟學教授和供應鏈專家等人，發現鮮食玉米的毛利並不算高，主要依靠“薄利多銷”模式。但由於玉米品種改良、再加之產業鏈變化和電商的銷售渠道，農民的收入能比以前增加20%到30%。
鮮食玉米VS普通玉米
種植成本低、收益高、價差大
公開資料顯示，鮮食玉米區別於普通玉米，它是指乳熟期採摘新鮮果穗，以果穗或籽粒供直接食用、加工的玉米，主要包括甜玉米、糯玉米等，其可溶性糖或支鏈澱粉含量需達到一定的標準要求。鮮食玉米營養豐富，富含花青素、微量元素、多種氨基酸。
國內鮮食玉米的種植區域主要分佈在東北三省、京津冀、甘肅、江浙滬、四川、重慶、貴州、雲南、廣西和廣東等地。
而鮮食玉米種類繁多，品類分為白色糯玉米、金黃色糯玉米、彩色糯玉米、甜玉米、甜加糯玉米等，而每個品類下又有不同品種。以金黃色糯玉米為例，其下有墾粘1號、博斯糯9號和金糯262等種類。
鮮食玉米價格差異較大。記者在某電商平臺檢索發現，據不完全統計，同為鮮食玉米，最低價格每公斤4.6元，最高每公斤21.5元，一公斤約有4根玉米，這也意味著每根鮮食玉米價格在1.15元到5.375元間浮動。
同樣為金黃糯玉米，受產地、種子等因素影響，電商平臺上的報價有12.9元/kg，16.33元/kg和29.93元/kg，據記者估算，平均一根金黃糯玉米的售價在3.22元到7.48元間。
紅星新聞記者透過對學界和業界的採訪發現，大家的共識是，與普通玉米相比，種植鮮食玉米能為農民帶來更多的收益。
一是因種植鮮食玉米的成本比普通玉米更低。山東農業大學卜德強的碩士論文 《影響鮮食玉米產業發展的因素分析及對策研究》指出，種植鮮食糯玉米比種植普通玉米在總種植成本上低8.5%，畝增效61%，畝面積增收達254.5元，經濟效益明顯。
農小蜂BEEDATA資料平臺的研報顯示，鮮食玉米生產週期較短，從播種到成熟，生長期為70天至85天，鮮食玉米產出收益是普通玉米的2-3倍，鮮食玉米價格受季節性供應的影響，呈現波動狀態。經過加工，鮮食玉米增值1倍以上，真空包裝後可增值2-3倍，禮品裝後可增值3-5倍，加工企業的經濟利益極其顯著。
一重點高校的農業經濟學教授表示，以吉林省為例，以前農民種植的玉米主要做飼料用，調整農業結構，增加鮮食玉米和特種玉米等品種，有的品種可以製作變性澱粉，增加了產品附加值，從而提高了農民收益。
中國農業科學院、作物科學所高階農藝師田志國在2020年接受北京商報採訪時表示，農民種植一畝地的鮮食玉米能賺500-800元，比種植普通玉米的收入高300-500元。此外，在一些電商平臺上，優質鮮食玉米的售價能達到30元5根。
電商渠道的出現的確帶動了農產品的銷售。商務部資料顯示，2021年，農產品網路零售額為4221億元，增速為2.8%；農村網路零售額2.05萬億元，比上年增長11.3%，增速加快2.4個百分點。
玉米銷售產業鏈
電商讓供應鏈越來越高效
不過透過電商的宣傳售賣，是否有助於農民增收？提高的售價到底有多少能進入農民的口袋呢？
紅星新聞記者採訪得知，首先從玉米種植到流通上市，中間還有采摘、處理、收購、包裝、運輸、推廣和銷售等環節，每一個環節都會增加成本，並最終體現在玉米的售價中。
一重點高校的農業經濟學教授表示，目前鮮食玉米的網路銷售主要透過聯農帶農機制，即企業跟農民或合作社簽訂單，要求農民按照企業的標準種植玉米，企業收購玉米後，再加工、速凍進行二次銷售。
在抖音直播銷售農產品的森谷農工作人員告訴紅星新聞記者，他們作為二次銷售端，主要從收購商手中買入產品，“我們的銷售加上人力，總的運營成本佔商品售價的30%左右。”該工作人員表示，他們的毛利率在20%左右，“從農民的生產端、收購商到我們銷售端的利潤都不高，農產品沒有那麼高的利潤，只能靠薄利多銷。”
工作人員表示，電商帶貨的優勢主要是“有助於提高農民的土地利用價值”。森谷農也銷售吉林的鮮食玉米，由於玉米品種改良、再加之產業鏈變化和電商的銷售渠道，農民的收入能比以前增加20%到30%。
農特集團總裁、物流供應鏈專家黃剛表示，玉米成熟後，需要進行專業採摘、初加工、分級分揀品控、深加工等工作，然後再進入銷售、物流環節，“從產品到商品的過程，需要一系列品控加工的工作。以某電商生鮮品牌為例，它並不會直接買你的農產品，它要求你產地必須分級分揀、品控包裝，還要符合它的規則，中間還會產生損耗，而損耗則由收購玉米後的環節承擔”，而前述種種環節產生的成本最終計算到商品售價裡。
如果電商直播間農產品的銷售情況良好，有助於提升產品的品牌和影響力，從而促進產品品質更加穩定合規，“比如規定產品的長度、維生素、微量元素等的含量，市場會要求產區規範和穩定產能。”
黃剛認為“中間環節或渠道擠佔農民利益”的說法並不成立。他表示，中間環節有著裝置、技術、人工等等投入，提高了產品的價值，真正實現從農民種出來的產品，到能夠在市場流通的商品。“應當鼓勵有渠道優勢、科技優勢和投資能力的去做升級產業鏈的投入。這樣的話，農村的農產品才能夠賣出更好的價格，這對農民、農業產區和產業鏈都是有價值的”。
可以說，玉米銷售產業鏈包含以上兩種模式。一種模式為玉米經過“種植戶——收購商——銷售端”完成銷售。收購商收集種植戶玉米，銷售端再購入，進行加工、選品、包裝等步驟後進行二次銷售，也可直接透過第三方電商平臺進行推廣。另一種模式為“農場——電商”模式，以市場影響種植，透過簽訂訂單等形式，形成種植基地，種植符合市場需求的玉米，從而促進農產品賣出更好的價格，形成良性迴圈。
一重點高校的農業經濟學教授告訴紅星新聞記者，農民的收益分成方式並不限於“一次性買賣”，“企業和農民的合作與利益分配方式不止一種，除了直接收購簽訂單外，也有農民入股，拿分紅分成的。”
黃剛告訴紅星新聞記者，現階段，電商助農已經進入到數字化科技化助農階段，未來農業將透過消費市場去影響產區的種植。產銷之間越來越扁平化，從而達成消滅資訊不對稱的目的。各大農場傾向於規模化、產業化、品牌化、扁平化的運營，供應鏈將會越來越高效。
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