鄉野山間的一種野菜,人稱“野茼蒿”,夏天正當時,見到請採集

導讀:鄉野山間的一種野菜,人稱“野茼蒿”,夏天正當時,見到請採集

文:三農小七

在鄉野山間,除了有除了農民的莊稼,還有各種珍貴的藥材,比如天麻,七葉一枝花,冬蟲夏草等等。但是,拋開這些價格昂貴,幾近滅絕的珍貴藥材外,還有一些可遇也可及的各種野菜。

採摘野菜,是很多人熱衷的事情。其實,網友們常常說的一句話,追溯祖宗八代,誰敢保證自己祖上就不是農民呢?

根據現代基因技術論述,人的基因,會一代一代地傳下去,所以,人們其實有著自己祖上優良血統的同時,可能也遺傳了一些他們的愛好等等。

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因此,我們常常見到一些人採摘野菜,其實,很多時候,算下來採摘野菜並不划算,用相同的成本,可以買一大堆蔬菜或者買一大堆同樣的野菜。但每年下鄉採摘野菜的人都很多,有的甚至驅車幾十公里去採摘,這,應該就是刻在骨子裡的愛吧?

在古代,或者以前生活緊張的時候,人們往往要靠野菜充飢,補充營養。而在眾多的野菜當中,有一種野菜,它雖然生長在山野鄉間,但是卻非常出名,人稱其為——野茼蒿。

鄉野山間的一種野菜,人稱“野茼蒿”,夏天正當時,見到請採集

01野茼蒿簡介

野茼蒿,是一種一年生草本植物,它的植株比較高大,能夠長到1米以上。莖上有稜,葉片外表有一層膜質,葉片偏圓,或者長圓狀。當然,葉片的頂端還是有尖的,並不是像“山烏龜”那種圓圓的葉子。

它的瘦果為狹圓柱形,頂端為紅色,長成熟以後為白色,會隨風吹走,帶走種子,讓它傳播得更遠。

而野茼蒿,在我國的分佈也非常廣泛,在我國的江西,廣東、廣西、福建、湖南、湖北、海南、貴州、雲南、四川,甚至新疆、西藏等等地方均有分佈。

02野茼蒿身影

很多農村人都對野茼蒿很熟悉,不少城裡人也應該見過。特別是我們的90後,80後,或者一些年代更靠前一點的人,都會對它印象很深刻。

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在以前,農村的田間地頭,有莊稼的地方,基本上都能看到野茼蒿的身影。在農民的房前屋後,在鄉間小道,在樹林的邊緣,在小溪邊,在大樹旁,往往都能見到野茼蒿,它的種子隨風飄揚,很多地方都有它的存在。

03野茼蒿的價值

1、野茼蒿的牧草價值。在農村,野茼蒿在以前是非常多的,但是也是非常有用的東西,豬、牛、羊、兔子等等都非常喜歡吃野茼蒿。可以直接放牧或者割回家煮熟做飼料餵豬等,非常好。它高達1米左右,割起來非常快,半個小時能夠割滿一背篼,夠一隻豬吃兩頓。

2、野茼蒿的救命糧價值。我國食用野茼蒿的歷史至少有2000年,在唐代孫思邈著作的《備急千金要方》中就有所記載,《唐新本草》、《救荒本草》等典籍上也有野茼蒿的記載,它是我國傳統的野菜之一,也是著名的救荒本草。很多時候它都是人們的“救命糧”。

3、野茼蒿的野菜價值。野茼蒿作為一種可以食用的植物,它常被當野菜採摘回家,用來煎炒,或者焯水涼拌,都非常好吃,在很多特色菜館,民俗菜館,農家樂,旅遊景區的餐館等,常常有野茼蒿這種野菜上餐桌。但是,野茼蒿記得煮熟就好,可別煮爛了,煮得太爛,會有一股濃濃的豬草味兒。

4、野茼蒿的營養價值。野茼蒿含有豐富的胡蘿蔔素,多種維生素,以及多種氨基酸,營養價值比較大,值得食用。

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04野茼蒿的危害

萬事萬物,有得必有失,野茼蒿很好,但是它也有危害。特別是90後,80後,肯定印象深刻,童年時代,每個夏天都能看到大人們剷除各種雜草,野茼蒿就是其中之一。

特別是那些用火燒過的土地,或者新開墾的土地,野茼蒿更是成片的生長,除之不盡。野茼蒿的種子隨風飄散,很多時候都是成片的生長在土地上,特別是幾個月沒有除草的土地,長得更多。

所以,野茼蒿也是有危害的,它可能會造成莊稼的減產,甚至絕收。以前農民一年起碼在同一塊土地上剷除野茼蒿達到三次以上,造成了大量的勞動力付出。

05野茼蒿現狀分析

野茼蒿在我國的很多地方都有生長,但是,由於除草劑的使用,大片的莊稼地可能已經沒有了野茼蒿的身影。特別是平原地區,野茼蒿更是難得。但是,也不是很難找,在一些賣野菜的餐館也能吃到,在山野鄉間,還是能夠找到的。

讀者朋友們:野茼蒿作為一種鄉野山間的野菜,它很好吃,而且夏天特別多,它生長快,非常嫩,可以好吃一個夏天,若您在山野鄉間見到它,請採集,別錯過,夏天正當時!

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