熱҈熱҈熱҈！沒有空調，看《夢華錄》裡古人如何過盛夏

由 段幹方 釋出於 綜合

    【來源：農視網】

    #中央氣象臺釋出高溫黃色預警#
    #今年來最大最強高溫來襲#
    #河南次輪地表最高溫度74.1℃#
    #河南熱成可南了#
    近期熱浪來襲
    多地已經迎接40℃的高溫考驗
    大熱天裡
    人們恨不得
    24小時躲在空調房裡
    沒有空調的夏天是不能忍受的

    熱҈熱҈熱҈！沒有空調，看《夢華錄》裡古人如何過盛夏

    你有沒有想過
    在沒有空調的古代
    人們是如何消夏的呢？
    快跟小編一起
    在近期熱播劇《夢華錄》
    一探究竟吧

    《夢華錄》

    劇情簡介

    該劇是根據關漢卿元雜劇《趙盼兒風月救風塵》改編，故事設定在宋朝。女主趙盼兒是錢塘有名的茶鋪娘子，為弄清未婚夫另娶的是非曲直，決定上京尋找真相，與好姐妹宋引章、孫三娘共同創業。三人歷經艱辛將小小茶坊一步步發展為東京汴梁最大的酒樓。

    冰

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    塊

    - 古人如何過夏天 -

    熱҈熱҈熱҈！沒有空調，看《夢華錄》裡古人如何過盛夏

    圖片來源：電視劇《夢華錄》截圖
    劇中半遮面茶坊
    夏天為了防暑降溫
    去冰鋪買一桶一桶的冰塊
    最直接的用法就是
    拿一塊冰握在手裡
    以達到降溫的效果

    熱҈熱҈熱҈！沒有空調，看《夢華錄》裡古人如何過盛夏

    圖片來源：電視劇《夢華錄》
    當然將冰塊放於室內
    也可以起到降溫的作用
    古代沒有冰箱
    冰塊是怎麼來的呢？
    一種方法是藏冰
    也就是把冬天的冰藏起來
    等到夏天再拿出來用
    每年大寒時節
    古人就開始鑿冰儲藏
    藏到預先準備好的冰窖裡
    一般冰窖都建在陰涼的地方
    深入地下

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    圖片來源：包圖網
    另一種方法是製冰
    大約在唐朝末期
    工匠們在生產火藥時
    偶然發現硝石溶於水時
    會吸收大量的熱
    能使周圍的水降溫直至結冰
    於是一些能工巧匠
    便開始利用硝石製冰
    有了這種製冰技術
    大大促進了古代製冷市場的繁榮

    扇

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    子

    - 古人如何過夏天 -

    在古代，冰塊屬於奢侈品
    不僅數量少，價格也不便宜
    尋常老百姓家是用不起的
    要想降溫
    最隨手可得的便是扇子

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    圖片來源：電視劇《夢華錄》
    劇中，半遮面茶坊
    買不到冰時
    店裡的顧客
    人人手拿扇子搖個不停
    可以注意到
    男性用的一般是摺扇
    多以字畫題於扇面之上
    顯示出主人的風雅
    女性用的一般是團扇
    上面也繡著各色的圖樣

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    圖片來源：電視劇《夢華錄》

    搖

    熱҈熱҈熱҈！沒有空調，看《夢華錄》裡古人如何過盛夏

    風

    - 古人如何過夏天 -

    除了扇子
    古人還有“搖風”
    搖風即在一個軸上安裝扇葉
    搖動軸心後
    扇葉旋轉而生風
    可謂是現代風扇的雛形
    劇中半遮面茶坊
    也專門找人在一旁
    為顧客用搖風降溫

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    圖片來源：電視劇《夢華錄》

    冷

    熱҈熱҈熱҈！沒有空調，看《夢華錄》裡古人如何過盛夏

    飲

    - 古人如何過夏天 -

    不要以為只有我們現代人
    才有冰沙果茶
    當夏天製造冰塊成為可能後
    古代市場也有了冷飲
    劇中就出現了幾款
    一是蜜豆沙冰
    將冰搗碎，上面鋪上蜜豆

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    圖片來源：電視劇《夢華錄》截圖
    劇中蜜豆沙冰不僅是
    趙盼兒幾個姐妹
    在家中的消暑小吃
    也是半遮面茶坊的
    夏季熱賣單品
    二是紅果飲

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    圖片來源：電視劇《夢華錄》截圖
    這是一款紅色的果茶
    紅果飲是如何製作的
    劇中沒有交代
    但卻能從趙盼兒口中得知
    此茶飲是從井水裡泡過的
    顧客反饋極好
    口感冰冰涼涼
    夏天喝最舒適不過

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    圖片來源：包圖網
    這種“井藏法”並不罕見
    所謂沉李浮瓜冰雪涼
    沒有冰箱的年代
    人們將瓜果置於果籃中
    然後放入井水或河水中
    使之涼爽可口
    這裡則將此法借用在了茶飲上
    追憶南宋繁華生活的
    《武林舊事》中就提到
    當時僅“涼水”類目
    就包括以下諸多細類：
    甘豆湯、椰子酒、豆兒水、
    鹿梨漿、滷梅水、姜蜜水、
    木瓜汁、茶水、沉香水、紫蘇飲等

    吃

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    食

    - 古人如何過夏天 -

    除了喝的
    當然也少不了消暑食物
    比如魚膾
    魚膾，就是生魚片又稱魚生
    古稱膾或鱠
    是以新鮮的魚貝類生切成片
    蘸調味料食用的食物總稱
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    圖片來源：包圖網
    宋朝時食用魚膾很普遍
    據說蘇軾與陸游都喜歡吃生魚片
    他們現存與魚膾有關的詩詞
    就有數十首
    劇中魚膾第一次出現
    是在蕭相公壽宴上
    男主角顧千帆舞劍做魚膾
    博得滿堂喝彩

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    圖片來源：電視劇《夢華錄》截圖
    而後趙盼兒便提議
    給茶坊增加這道吃食
    “魚膾又不用動煙火，還清涼”
    再比如蓮藕
    蓮藕性寒
    自古以來便是
    極好的解暑食物
    半遮面茶坊的跑堂招娣
    出去買冰沒買到
    便買了些藕回來
    孫三娘說蓮藕羹也能解暑

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    圖片來源：電視劇《夢華錄》截圖
    引章容易苦夏
    在三娘給她專門做的吃食中
    仔細觀察便可發現
    也有一道蓮藕甜品

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    圖片來源：電視劇《夢華錄》截圖
    沒想到吧
    古人消暑的花樣竟然這麼多
    你慕了嗎？
    參考資料：
    電視劇《夢華錄》
    《武林舊事》宋·周密
    《漲姿勢！古代的冰塊原來是這麼來的！》新華網

    編輯 | 孫麗敏

    主編 | 蔣琳

    監審 | 鍾倩
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    版權宣告：本文源自 網路， 於，由 楠木軒 整理釋出，共 2394 字。

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