劉英傑向記者介紹相關情況。
新甘肅·每日甘肅網記者 李楊
“去外地推廣加盟張家川·蘭州牛肉麵，都是我們在全國各地開餐飲店的人大代表熱心幫忙……”
9月16日，由甘肅省人大常委會辦公廳組織開展的“地方人大工作創新與實踐”集中採訪活動走進天水市張家川縣。面對採訪團記者，天水市張家川縣餐飲服務中心主任劉英傑介紹起了地方人大代表在張家川餐飲店走出去中發揮的重要作用。
目前，張家川群眾在全國開了1.89萬家餐飲店，年創收36億元，總資產達到120億元。在餐飲業發展過程中，張家川縣人大常委會搭好代言臺、拓寬富民路，圍繞推動特色餐飲經營，激發代表履職活力，發揮代表示範帶動作用，推動走出了一條以特色餐飲為“引擎”致富奔小康的幸福之路。據統計，張家川縣透過自身先富帶後富的各級人大代表有320人，共帶動從業人員1200戶6000餘人就業增加收入。
李明向記者介紹“傳幫帶引”具體情況。
張家川縣人大代表李明在2002年建立了明盛樓餐飲品牌，20年來，從他這裡走向全國的餐飲店老闆就有1000餘名。
李明說:“開店20年來，對於每一位打工者，我們都會傾囊相授，作為一名人大代表，當看到徒弟比師傅厲害，更多的是感到欣慰。”
張家川餐飲店在全國蓬勃發展，這種師徒之間的傳幫帶一直在延續。也正是這種包容與大度，張家川的“一碗麵”，從小縣城走向全國乃至全世界的大舞臺。
魏斌向記者介紹相關情況。
2006年，年僅18歲的張家川青年魏斌懷揣夢想來到北京，從學徒做起，努力打拼在北京開了牛肉麵館。如今，魏斌在北京已擁有兩家面積共計400平方米的牛肉麵館。
“人民選我當代表，我當代表為人民。”魏斌說，2021年，他當選張家川縣張家川鎮人大代表後，就回到了家鄉開始帶動家鄉餐飲業發展升級，在縣城辦起了餐飲店，吸納21名村民就近就業。
傳授牛肉麵製作技藝。
授人以魚不如授人以漁。讓更多群眾掌握牛肉麵製作技藝，是張家川縣多年來的重點工作。
9月16日，張家川縣職業技術中心餐飲培訓教室，周顯軍正在講解牛肉麵製作技藝，聽課的都是來自張家川縣的群眾。
“我們的講解通俗易懂，把牛肉麵製作分成14個具體的步驟。同時，我們還創新了‘一車道牛肉麵’‘民族團結牛肉麵’等新技法牛肉麵，讓張家川牛肉麵更有特色。”周顯軍說，他們學校接收18歲到55歲有意願學習餐飲的群眾，讓大家掌握基本的管理和操作經驗，今後開店更容易。
近年來，張家川縣立足餐飲企業轉型升級，透過統一標識、統一配送、統一標準來提升張家川餐飲品牌對外形象，開啟二次創業。
劉英傑作為推廣者經常前往北京、山東、湖北等地提升張家川原有門店。在外地創業的張家川各級人大代表是嚮導、是宣傳員，他們把家鄉的事情當成自己的事情在全力以赴。目前，張家川·蘭州牛肉麵加盟店已簽約346家，開業45家。
【來源:每日甘肅】
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