關上市場監督管理所開展2023年中考期間食品安全治理工作

昆明資訊港訊為落實保障好一年一度中考食品安全，貫徹落實市市場監督管理局2023年中考工作期間食品安全保障工作要求，學校周邊及學校食堂食品安全，近日，關上市場監督管理所結合食品安全監管職責，圍繞轄區內考點及周邊開展食品安全專項整治。

提前介入、加強宣傳引導、壓實主體責任。組織供餐單位、學校食堂負責人、食品安全管理員就食品安全法律法規、餐飲服務、食品安全操作規範進行強化，要求從食品處理、清潔操作、餐用具保潔、原輔料儲存等，對餐飲服務各個環節進行檢查，嚴格規範食品採購索證索票、餐用具消毒、食品留樣、從業人員晨檢等內容，進一步壓實學校食品安全主體責任。

開展事前事中檢查、消除安全隱患。提前介入，對供餐單位、學校食堂進行檢查指導，壓實供餐單位、學校食堂食品安全主體責任，落實食品安全管理制度要求，並提前審查中考期間的選單。對考點學校食堂、校外供餐單位及考點周邊餐飲店、食品店、超市等為重點開展專項檢查和隱患排查，從食品原料的購進、貯存、粗加工、切配、烹飪、配餐、餐用具清洗消毒及員工管理等各方面進行全面檢查，強化食品安全監管，並及時督促相關單位整改存在的食品安全問題。

此次專項整治關上市場監督管理所出動執法人員12人次，執法車輛4次，檢查學校食堂1戶，餐飲單位16戶，食品流通經營戶8戶，確保2023年中考工作順利進行。