教你學會做三文魚 滿足中國人口味的三文魚美食集——來自冰冷、純淨的水世界

  味道鮮甜、純美的極品食材!

  ◆每100克三文魚肉只含熱量150卡路里。

  ◆三文魚含有大量蛋白質、維他命(A、D、B6、B12)及多種礦物質。

  ◆膽固醇含量極低。

  ◆三文魚的Omega-3(含豐富的DHA及EPA的不飽和脂肪酸)含量是魚類之冠,對人體健康極有幫助。

  ◆每100克三文魚所含有的Omega-3與鯖魚和鯡魚三足鼎立,成為Omega-3含量最豐富的三種海產品。

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  Omega-3有何好處?

  補腦益智

  Omega-3有助兒童腦部及眼部發育,而DHA更是兩者的重要成分。懷孕期最後三個月和嬰兒初生前兩年、DHA的攝取最為重要。此外,為確保下一代的腦部發育良好,孕婦和初為人母的朋友,也應多吃三文魚等魚類,以補充因懷孕或哺乳而流失的Omega-3。

  強心健體

  Omega-3能調理心臟機能,降低血壓和清理血管內的血脂。因此,多吃三文魚等脂肪含量高的魚類,不但能預防心臟病,更可減低中風的機會。

  提高機體活力

  Omega-3能加速體內脂肪消耗,使人神采飛揚,增強血管彈性,改善肌肉的血液供應,從而提升運動時的表現。

  護膚美容

  魚油有助於保溫,並可防止溼疹及舒緩牛皮癬和其他自身免疫疾病。細胞膜的健康,更與體內Omega-6及Omega-3兩類脂肪酸的均衡息息相關。

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  如何選購新鮮的三文魚?

  1.魚肉色澤鮮明。

  2.肉質堅挺,不含血跡或瘀痕。

  3.魚皮光滑,不混濁。

  4.新鮮的三文魚肉呈粉紅色且脂肪分佈儼如大理石。

  5.魚眼剔透,腮呈鮮紅色。

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  三文魚應如何貯藏及解凍?

  新鮮三文魚應儲存於攝氏0至4度的環境。

  急凍三文魚可放在攝氏—18度的冰格內。

  烹煮前,把三文魚拿出冰櫃慢慢解凍,切勿以熱水加速解凍。

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  如何烹煮三文魚?

  三文魚無論生吃熟吃均非常美味,其最佳烹飪方法為煎至九成熟。三文魚如能煮至外面熟透,而內部則保持粉紅色,口感便至為鮮嫩。把筷子插入魚肉,使可得知肉的生熟程度。

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  三文魚美食集錦

  菠菜三文魚飯

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  主料

  三文魚150克、魚籽30克。

  配料

  米飯100克、菠菜50克、西紅柿50克、洋蔥30克。

  調料

  鹽8克、糧2克、奶油25克、沙拉醬25克、檸檬汁20克、壽司醋20克。

  製法

  1.三文魚切成粒,西紅柿、洋蔥切成粒備用。

  2.白米飯加入菠菜粒、壽司醋等拌均。

  3.拌好的飯放入盤中並裝飾一下。

  4.三文魚加入鹽、奶油等調料放在的飯糰上裝飾即可。

  特點

  糯米軟滑,清新爽口。

  外婆三文魚鑲面

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  主料

  三文魚250克

  配料

  色拉油適量、龍鬚麵150克、肉粒50克、冬筍30克、香菇30克、菜心50克。

  調料

  鹽6克、糧5克、醬油6克、醋6克、蔥薑蒜10克、醪糟20克、生粉10克,辣醬25克。

  製法

  1.三文魚排撒放少許鹽醃10分鐘左右。

  2.龍鬚麵煮好撈出過商涼,冬筍切粒,香菇切粒,菜心火上焯水備用。

  3.鍋內加色拉油將三文魚放入煎成焦黃色取出備用,加入肉粒、冬筍、香菇等炒香。加入辣醬、醪糟等調味燒至濃汁即可。

  4.燒好的魚放在龍鬚麵上,澆上原汁,菜心圍邊即可。

  特點

  香辣嫩滑,味道獨特

  青瓜蕨粉三文魚

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  主料

  三文魚200克

  配料

  青瓜100克、蕨粉150克

  調料

  鹽6克、檸檬10克、蔥薑蒜15克、醋10克、香油5克、芥末10克、芝麻8克、鮮花椒末15克。

  製法

  1.三文魚肉切成筷子粗細備用。

  2.蕨粉用溫水泡開沖涼水備用。

  3.青瓜切絲,檸檬皮切絲、蔥薑蒜切末、鮮花椒切末。

  4.取一隻碗,用檸檬汁、醋、醬油、芥末等滴好味汁。

  5.將青瓜、蕨粉放入盤中、三文魚加入鮮花椒末、檸檬汁、蔥薑蒜攪拌一下,擺在蕨粉上,澆上汁、撒芝麻即可。

  特點

  清香爽口,嫩滑味美,營養豐富。

  釀皮三文魚

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  主料

  三文魚300克

  配料

  釀皮100克

  調料

  芝麻醬30克、檸檬汁10克、美極鮮味汁50克、味精少許、鹽少許、香醋20克、麻醬汗20克、香油10克。

  製法

  1.將三文魚肉切成薄片、釀皮切成絲。

  2.將三文魚薄片包卷釀皮絲成卷。

  3.取一隻碗,將調料兌成蘸汁。

  4.食用時將蘸調料汁即可。

  特點

  色澤美觀,醬味香美。

  剁椒蘿蔔三文魚

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  主料

  三文魚250克

  配料

  白蘿蔔100克、荷蘭豆50克、紅辣椒20克、西紅柿50克。

  調料

  糖5克、鹽4克、醬油10克、豆豉8克、蠔油5克、杏仁片20克、香油5克、香草5克、蔥薑蒜10克、檸檬10克。

  製法

  1.三文魚切成蝴蝶排,加入鹽、檸檬汁、香草醃3分鐘。

  2.白蘿蔔去皮洗淨切成絲,荷蘭豆切絲,紅椒切碎,蔥薑蒜切末,西紅柿切丁。

  3.白蘿蔔用熱水燙一下,擺入盤底,三文魚用鍋煎一下,放在蘿蔔絲上。

  4.剁椒加入豆豉、蠔油、西紅柿丁、杏仁淋在魚上蒸2分鐘取出即可。

  特點

  口感鮮,濃而不重,清新味醇。

  檸香巧婦三文魚

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  三文魚300克

  配料

  青檸檬30克、芒果50克、小洋蔥40克、芥菜20克、彩椒20克、小西紅柿20克。

  調料

  鹽8克、糖2克、魚露6克、粉絲10克、薄荷10克。

  製法

  1.三文魚加入鹽、薄荷醃10分鐘。

  2.取半隻青檸切片,其餘擠汁,芒果切條小洋蔥切圈,芥菜切段,彩椒切條,小西紅柿切片備用。

  3.將上面所切原料加入鹽、魚露、檸檬汁製成沙拉即可。

  4.鍋中放入油,將魚放入煎炸一面成金黃色入在泡好的粉絲或米粉上面,將沙拉盛邊上,再點綴以薄荷葉即可。

  特點

  外酥裡嫩,味道鮮美,具有熱帶風情。

  鴻運撈三文魚片

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  主料

  三文魚100克

  配料

  青筍30克、紅椒30克、紫椰菜50克、蔥花10克。

  調料

  芥末10克、美極醬油30克、檸檬汁5克、橄欖油10克。

  製法

  1.三文魚切成丁,加入橄欖油和檸檬汁攪拌均勻。

  2.青筍、紫椰菜和紅椒都切成絲,泡過冰水後撈出,疊放在盤中。

  3.把三文魚丁放在蔬菜絲上面,撒上蔥花,配上芥末和美極醬油即可。

  特點

  清爽鮮嫩,色彩分明,造型美觀。

  木瓜酸湯三文魚

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  主料

  三文魚頭或尾500克。

  配料

  木瓜50克、青檸檬10克、西紅柿50克。

  調料

  鹽6克、糖2克、胡椒粉3克、鮮姜10克、枸杞10克。

  製法

  1.三文魚頭用鹽、芹菜、洋蔥醃一下,放上鍋煮10分鐘備用。

  2.木瓜去皮切塊,西紅柿去皮切碎,鮮薑切片備用。

  3.鍋中放少許油,加入西紅柿、姜炒透出汁,衝入湯燒開,放入木瓜、枸杞及魚頭燉20分鐘至湯色變白濃即可調味出鍋。

  特點

  湯色奶白,味道鮮美,開胃健脾,微酸濃郁。

  沙鍋蘑菇三文魚

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  主料

  三文魚200克、豆乾50克

  配料

  大蒜30克、青紅椒20克、九層塔8克、蔥15克、蘑菇100克、香菇50克。

  調料

  鹽8克、糖3克、幹辣椒10克、醬油8克、香油5克、番茄醬15克、生粉20克。

  製作

  1.三文魚切厚塊,加入鹽,少許咖哩醃一下。

  2.青紅椒切條,蔥切成片,蘑菇去皮切片,香菇切片。

  3.鍋內油燒六成熱下入醃好的三文魚炸透出鍋。

  4.鍋內放入底油下入大蒜、蔥、幹辣椒爆香放番茄醬等,加入湯、豆乾、蘑菇、香菇燜5分鐘,加入三文魚燜3分鐘,放入溼生粉收汁,放九層塔出鍋即可。

  特點

  濃香四溢,味道鮮美,營養豐富。

  本文特別鳴謝:挪威海產外貿局


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  7月22日下午,騰訊棋牌天天象棋2017全國象棋男子甲級聯賽第二階段賽會制第16輪下午場的比賽在深圳坪山金茂園大酒店戰罷。最終一場強強對話,內蒙古隊與京冀隊勢均力敵戰成平手。衛冕冠軍廣東隊繼上輪後,再次憑著鄭惟桐的絕殺一擊,5比3拿下山東,此役後粵軍賽季首次登上積分榜首。浙江隊不敵河南隊,四川隊打平湖北隊。

  賽事本日下午展開年度象甲第十六輪,也是此次聯賽深圳賽會倒數第二場的較量,下午場進行四戰:內蒙古VS京冀,河南VS浙江,四川VS湖北,廣東VS山東。前15輪領先的內蒙古伊泰隊與老牌勁旅威凱金環京冀聯隊的強強對決,京冀隊金牌教練張強親自上陣,以緩解近來隊伍連敗的不利形勢。

  張帥的登場果然起到了很好的效果,他首盤棋執後手面對著內蒙古隊主帥“洪天王”洪智、也是草原雄獅中最猛的棋手,成功的取得了和局,這一仗雙方仙人指路對挺卒比拼散手,盤面一直差不多,此後在車兵殘棋中戰平。洪智被頂住,兩隊的戰鬥趨於平穩,京冀隊陸偉韜、蔣川、金波分別弈和內蒙古隊蔚強、郝繼超、趙國榮,這場實力對話於是以四和成平收場。

  內蒙京冀打和,給了衛冕冠軍“六冠王”廣東碧桂園隊非常好的追分機會,上一輪時他們已把積分迫近到只差1分,由於粵軍總局分更高,他們此役如能拿下在積分榜上處於中下游的山東中國重汽隊,就將取代草原雄獅,賽季首次登上積分榜首的寶座。

  粵魯戰打響,一開場,廣東隊就局勢大好,該隊張學潮第一個打頭陣,在中盤一度均衡的盤面下,抓住對方劉子健後半局失誤,先下一城。廣東先聲奪人,而且是張學潮先立功,眼看著勝利的天枰已然傾斜,不料第二盤上,廣東隊許國義後手敗給了1999年出生的山東小將李成蹊,這讓衛冕冠軍相當頭痛。

  第三局,廣東隊決意派出超級得分手“蜀山少俠”鄭惟桐,鄭惟桐位列等級分全國第二,之前個人排名僅次於王天一,待看他臨危受命,意氣風發,志在必得,山東隊也以最具潛力的大師李翰林迎擊,此戰關係甚大,誰勝就能搶奪有利位置,趙國榮、蔣川、胡慶陽等都在場邊默默關注。

  只見鄭惟桐出招,起手執紅棋飛右相,李翰林想了十數秒後,左士角炮應對。佈局紅方別出心裁,右翼一馬拐角後再兌車,復又跳上拐角,直奔六路仕角。這樣的走法,一匹馬如此亂竄,按理是不好的,但鄭惟桐出奇制勝,又有獨到心得。

  紅方藉助邀兌七路兵的好機會,讓黑車來到3路河頭象尖,紅先前右側底線拐角掛仕角的馬,直接一個馬六進五,在中兵的前面,踩車,又要奔襲臥槽。這下紅馬反而成了好馬,李翰林不得已下,只能用大車來頂住,黑車3平5以車擋馬,活動子力吃虧不少。

  鄭惟桐已有所得,紅棋加強攻勢,乾脆棄掉三路兵,迫使對方揚高象,紅車雙馬雙炮趁著黑調整陣型的寶貴時機,全線投入戰場,將黑方大子、特別是兩個馬都擠壓的十分難受。紅方優勢進一步擴大,鄭惟桐車炮齊聚卒林,左炮瞄著黑右馬,盤上虎虎生威、氣勢如虹。

  李翰林盤面不妙,慌亂中黑方行出馬8進9邊馬踩炮的惡手,鄭惟桐心明眼亮,就地一個炮三進一,黑方几乎崩潰。原來因為黑是高象連環,被紅四路卒林車卡住象眼,紅炮進後恰好要打中象做將,不單如此,紅還有雙炮暗吃黑3路馬的手段。黑權衡後唯有接受丟一馬,鄭惟桐欣然奪子,雙炮聯轟。

  當下紅車雙馬炮進攻黑車馬炮,淨多一馬勝利只是時間問題。鄭惟桐不給對手任何喘息的可能,紅方馬不停蹄,四路大子霸氣圍攻,終以左右開弓,掛角方式絕殺致勝。鄭惟桐勝出,廣東隊重獲領先,最後一局粵軍主心骨、六冠王“許仙”許銀川只需要一盤後手和棋,他穩穩的弈平山東主教謝巋,衛冕冠軍遂繼上輪後,再次憑著鄭惟桐的絕殺一擊全取兩分。

  本場過後,廣東隊成功的賽季首次登上積分榜首,朝著七冠之路紮實前進,值得一提的是,象甲公益活動(大師進社群)也同時舉行,世界冠軍、廣東象棋靈魂“羊城大帥”呂欽前往深圳坪山馬巒街道坪環社群,與棋迷們1對20車輪大戰、親切互動,為聯賽添彩。

  下午場另外的兩場大戰,升班馬河南楚河漢界天倫隊挑戰實力強勁的浙江民泰銀行隊,浙江隊對付上游強隊都並不吃虧,在河南隊面前卻屢不討好,兩隊首回合,河南就客場絕殺了浙江,當時立功的是豫軍澳門悍將曹巖磊。這次仍舊是曹巖磊為河南隊拔得頭籌,他執紅棋拿下王家瑞。

  此局雙方佈陣仙人指路對卒底炮、紅右中炮黑還是左象,王家瑞不敵洪智的棋就是這樣速敗,本番在曹巖磊這又輸了一盤,看來小將還得加強研究。與此同時,浙江隊黃竹風、徐崇峰分平河南隊何文哲、黨斐,浙江隊最後一個上場的主帥“六脈神劍”趙鑫鑫只有背水一戰,他執先手出擊劉明,兩人苦拼近一個小時,打到炮兵單相對馬雙士,紅方沒仕無力再攻,無奈接受和棋,這樣河南隊今年靠著曹巖磊的個人表演,雙殺了浙江。

  四川成都龍翔通訊隊與武漢光谷湖北隊的對局四盤均和打平,川軍李少庚、孫浩宇、武俊強、趙攀偉分和了鄂軍柳大華、趙子雨、李智屏、汪洋,其中兩隊末盤湖北大將汪洋先手對川軍新科全運會公開組冠軍趙攀偉一戰,二人苦纏良久,鬥入車炮仕相全對車馬單缺象才驚險收兵,汪洋末盤一度小有機會,身為搶分主力,比賽緊張,壓力巨大,在空調屋內汪洋的汗滴都清晰可見。

  比賽晚上18時場進行三戰:杭州象協VS江蘇,黑龍江VS杭州,上海VS廈門。全部比賽在天天象棋上進行全程的現場影片直播、專業解說、棋譜直播,敬請關注。

  (象棋王子)

  (2017-07-23)


  近日,由成志超導演,郭敬明監製,TFBOYS王俊凱、TFBOYS王源、TFBOYS易烊千璽、薛之謙、李小璐、等主演的校園青春勵志偶像劇《我們的少年時代》正在湖南衛視與愛奇藝全網熱播。該劇講述了三個少年在追求棒球夢的過程中,不斷披荊斬棘,最終實現夢想的勵志故事。TFBOYS三小隻再度合體演繹“夢想全壘打,青春正當時”,還未上映就引起了千萬粉絲和網友們的廣泛關注,更有愛奇藝泡泡社群12站聯合應援為開播造勢,上線36小時全網播放量已破3億。

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  泡泡圈12站聯合炮製倒數話題 飯制影片接力預熱

  《我們的少年時代》不但有超人氣偶像組合TFBOYS、薛之謙、李小璐等顏、藝兼備的演員主演,而且瞄準校園勵志成長題材市場,聚集了千萬粉絲和年輕受眾群體,開播之前就聯合了各大主演粉絲共同出擊,泡泡圈12站聯合炮製倒數話題,十二棒影片接力為開播提前送上賀禮。

  作為基於愛奇藝影片平臺的娛樂粉絲社群,自6月泡泡更新版本,泡泡的粉絲應援功能板塊全端上線後,使用者可以直接透過泡泡為喜愛的明星應援造勢。此次《我們的少年時代》未播先熱,更是打造了一批由飯制影片強勢預熱,主演12站聯合應援助力開播的新型應援方式。

  來自不同圈子的泡泡粉絲,在話題#我們的少年時代聯合倒數#齊聚,並自今年2月開始,十二棒接力應援推出最新的飯制影片,從劇情、花絮、音樂、棒球知識等內容維度多元出擊,每棒影片幾乎都有過萬的閱讀量,其中來自薛之謙泡泡圈的《我們的少年時代》12戰聯合倒數第八棒影片已有10.9萬人閱讀,近萬人點贊,在影片下方評論、分享,為百變帥氣的薛之謙造勢,吸引更多關注。

  除了聚焦粉絲為愛豆進行“最好的應援”,愛奇藝泡泡還與愛奇藝影片充分打通融合,半屏呈現的泡泡讓使用者可以一邊觀劇、一邊互動。電視劇開播兩日,電視劇#我們的少年時代#圈子已有2.8萬人加入,2萬內容,關聯了相關主演的近10個圈子。相關話題內容點贊高達5.8萬次,使用者可以一邊在圈子內交流劇情和為自己的愛豆安利,更能直接透過關聯的影片連結點進相關劇集,實現觀劇安利兩不誤。

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  主演圈子累計粉絲近千萬 下一個“明星來了”會不會是他?

  在泡泡社群中,《我們的少年時代》相關主演圈子粉絲數累計過千萬,其中三小隻——王俊凱、易烊千璽、王源的粉絲量分別達到了158.9萬、107.3萬、和93.3萬,在“明星影響力排行榜”位居前列,內容量合計達140萬,另外兩位主演薛之謙和李小璐的粉絲量也分別達到了135.2萬和15.4萬(截至2017年7月11日)。隨著劇集的熱播,主演的粉絲數還在不斷上升,圈子下的話題內容層出不窮,相關內容點贊量和評論互動數明顯增多。一條易烊千璽相關的花絮照片就有1.2萬的點贊和近萬的評論,粉絲參與度穩步增高。

  據悉,在該劇籌備初期,《我們的少年時代》綜合考量了運動專案的精神內涵、拍攝美感等因素,在多番權衡後選擇了棒球這一運動作為劇集貫穿主線。直面對手、勇敢出擊作為棒球運動的精神核心,天然的熱血氣質,極具感染力。棒球運動過程的投球、擊球、防守等動作美感十足。同時棒球運動由於運動服飾、運動文化等演變,又兼具時尚感。在首播的4集劇目裡,小熊隊與銀鷹隊的對決中,棒球運動的魅力已然凸顯。同時圍繞棒球運動,關於少年成長、學業壓力、師生關係等故事線索也徐徐展開。此類社會聚焦話題,必將在後續劇目中成為《我們的少年時代》發酵池,持續增加收視。

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  接下來的劇情中,TFBOYS三位主演將繼續演繹熱血少年,而愛奇藝泡泡社群有以“明星來了”為代表的明星空降的互動形式,在此前熱播的《楚喬傳》等電視劇開播期都請來了相關主演空降,主演林更新於6月8日空降泡泡社群“明星來了”版塊,“翻牌”粉絲以語音、影片等形式進行深度零距離交流,收穫了2萬個新粉絲,該模式對傳統宣傳模式作出了補充。此次《我們的少年時代》熱播,下一個“明星來了”會不會是你心目中最熱血的少年呢?

  (2017-07-12)


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  昨天,“我要上全運”第十三屆全運會群眾比賽決賽暨第三屆全國老年人體育健身大會開幕式在天津人民體育館舉行,標誌著第十三屆全運會群眾比賽專案決賽階段比賽正式開啟大幕。來自全國各省區市的群眾運動員代表和本市各界的體育運動愛好者等兩千多人參加了開幕式,感受全運脈動,弘揚體育文化,傳播天津聲音。

  根據天津非遺舞蹈改編的廣場舞《津門太平鼓》拉開了活動序幕。隨後,參加本屆全運會群眾比賽的各省區市運動員代表,以19個專案為單位依次入場。活動現場,來自本市有關區、高校和團體的市民群眾奉獻了一系列優秀全民健身專案展演:由老中青共同演繹的市民健身操《青春旋律》,將在本屆全運會亮相的比賽專案之一健身氣功,具有天津特色的津門健身秧歌,活力四射、充滿童趣的拉丁舞《快樂的小雞》,熱情歡快的藏族舞蹈扎西德勒,以及充滿東方元素的本市第三套廣播體操,共同詮釋了本屆全運會“全運惠民,健康中國”的主題,彰顯了海河兒女“激情全運、逐夢天津”的熱情,也蘊含了對來自全國的群眾專案參賽運動員在津沽大地上創造輝煌的美好祝福。

  增設群眾比賽是全運會改革創新的重大舉措,也是本屆全運會的亮點之一,共設定群眾比賽專案19大項126小項,包括馬拉松、輪滑、龍舟、太極拳、攀巖等涵蓋各個年齡層、各行各業人群興趣點的體育競技專案,預計將有8000餘名群眾選手登上最後決賽階段的比賽。目前馬拉松已經完賽,另有15項群眾比賽將於7月3日至9月4日在本市7個行政區和2所高校舉辦,其中13項將於本月3日至15日集中進行,其餘3項比賽分別在南京市、湖南省常德市、重慶市九龍坡區舉辦。(記者 賈雲嬌 攝影 趙建偉)

  (2017-07-03)


  Anne Hathaway (安妮·海瑟薇)登美版《ELLE》雜誌四月刊封面,升級為媽媽的她日漸精緻美麗~分別用裸色吊帶裙與黑色皮裙和針織衫演繹了不同的style,珠寶項鍊、手環與鴨舌帽玩混搭,不過都美的很高階。

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  (2017-04-24)

版權宣告:本文源自 網路, 於,由 楠木軒 整理釋出,共 7632 字。

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