暴雨過後的第三天，今天早晨終於來電了，雖然還沒有來水，但已經非常感恩，據說電業工人們熬了兩個晚上才搶修成功，感謝所有為災區辛勤工作的朋友們。終於有電了，可以用電餅鐺為孩子做一份營養又美味的豆腐雞蛋煲了。具體做法如下:第一步:準備一塊豆腐，用鹽水浸泡一會撈出瀝乾水分備用。用動物模具挖出一塊，一起放到電餅鐺裡煎，在挖空的豆腐中打入一個雞蛋。
第二步:等雞蛋煎凝固後翻面再繼續煎黃即可。
第三步:把黃瓜片用蘋果醋醃一會撈出備用，把香腸切片備用。第四步:按黃瓜片，雞蛋煲，火腿片，煎豆腐依次排列好，用番茄醬和沙拉醬做一下裝飾即可。
前段時間去旅遊，發現日本盛行用海帶和豆腐一起做菜，據說他們認為這是“長生不老的妙藥”。有科學研究表明
我們知道，湯的營養很豐富，話不多說，今天就和大家分享一道味道鮮美的海帶豆腐鯽魚湯。
所需準備的食材：鯽魚一條、海帶適量、豆腐適量（約3塊）、蔥一根、姜適量、鹽、胡椒粉、食用油。
海帶洗淨切片或絲都行；香蔥切段；豆腐切片。
2.鯽魚去鱗、去鰓、去內臟清洗乾淨，注意：鯽魚肚子裡的那層黑膜要去掉，不然會很腥。
3.往砂鍋加水，放進幾片薑片大火開煮。
4.在砂鍋煮水的過程中，把鯽魚放進油鍋裡煎一下，熱鍋下油魚放進去後先不動它，先煎一會，然後再翻動，否則
5.把煎好的鯽魚放進煮開水的砂鍋裡，大火煮開，改小火慢慢燉20-30分鐘。
6.燉的湯奶白奶白的就把海帶放進去，大火煮開後改中火煮10分鐘左右。
7.然後把豆腐放進去，大火煮開後再煮2分鐘。
8.加蔥段、入鹽、胡椒粉煮開即可關火。（不喜歡吃蔥的朋友也可以不加蔥，因為湯整體的味道已經不腥了）根據
溫馨小提示：
1.吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。
2.患有甲亢的人不要吃海帶，孕婦和哺乳期的寶媽不要多吃海帶，這是因為海帶中的碘可隨血液迴圈進入胎（嬰）
3.湯煮好後趁熱喝味道會很鮮美，冷卻後會有點腥哦。
4.鯽魚煎過後再煲，湯才會顯得奶白奶白的。但如果想和更加鮮甜的鯽魚湯，鯽魚就不要煎，直接放砂鍋中煮即可
營養價值：
海帶是一種營養價值很高的蔬菜，豆腐營養也豐富，含皂角苷成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈
硬化的過氧化質產生。但是，皂角苷會造成機體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘，因此二者同食，讓豆腐中
的皂角苷多排洩一點，可使體內碘元素處於平衡狀態。
(2017-07-09)
作者：高勇
用料
主料：豆腐(南) 750克
鮃 50克
海蝦 50克
牡蠣(鮮) 50克
乾貝 50克
蝦仁 50克
鮮香菇 50克
冬筍 50克
調料：青蒜 12克
白皮大蒜 20克
鹽 5克
白醬油 15克
料酒 15克
味精 2克
胡椒粉 2克
香油 10克
植物油 50克
做法步驟
1、嫩豆腐焯水，去豆腥味；
2、鮮目魚（鮃魚）洗淨，切小塊；
3、海蠣洗淨去貝殼；
4、鮮蝦去頭、殼；
5、乾貝洗淨水發；
6、香菇去蒂切菱形片；
7、大青蒜切馬蹄形；
8、蒜頭去皮，切兩頭待用；
9、鍋置旺火上，加入植物油50克，燒至六成執時倒入蒜頭、青蒜煸炒幾下，加入各種海鮮料，下料酒、白醬油、精鹽、高湯調味，燒開；
10、撿出煸過的青蒜、蒜頭放於砂鍋底，再把燒開的湯料倒入，放上豆腐，以中火煲5分鐘；
11、加味精、胡椒粉，用溼澱粉勾芡，淋少許香油即成。
【香哈菜譜，80萬吃貨共同關注的美食原創賬號】
（微信公眾號：“香哈菜譜”或“xiangha100”）
(2017-07-05)
請點選此處輸入圖片描述
香菇跟雞肉加上蠔油簡直是絕配！煮出來湯鮮味美，加上煎的微微焦黃的豆腐，還有吸飽甜美湯汁的寬粉，就是超讚的一道家常主食了！一上桌馬上掃光光
份量2人份
烹調時間30分鐘
食材
去骨雞腿肉2片
新鮮香菇6朵
雞蛋豆腐(或其他豆腐)1盒
蔥1/2支
姜2片
蒜頭3瓣
寬粉2份
醃料
醬油1大匙
米酒1大匙
味醂(無可用糖1/2小匙)2小匙
蒜末1小匙
太白粉（馬鈴薯澱粉）2小匙
調味料
蠔油1大匙
醬油1大匙
胡椒1/4小匙
水2-3碗
1
雞肉切成適合的大小，加入除太白粉的醃料拌勻，蔥切段，蒜頭拍扁，香菇去除多餘蒂頭切4等份。
2
寬冬粉泡水備用。
3
起油鍋加入2小匙油，加入切成厚片的豆腐，兩面煎成金黃微焦後取出。
4
原鍋不用再加油，雞肉下鍋前加入太白粉抓勻，略炒至變色。
5
加入蔥薑蒜炒出香味後，加入香菇一起翻炒。
6
加入2-3碗水，調味料下鍋。
7
煮滾後加入豆腐一起煨煮3-5分。
8
加入泡軟的寬粉，煮到熟透即可加入蔥綠起鍋。
TIPS: 味醂是一種來自日本的佐料，味道類似米酒，如果家裡沒有這種佐料也可以用啤酒代替，味道也不差哦！
(2017-06-01)
煲湯通常被認為是一件幸福的事。無論是準備食材、還是燉制過程中，把湯鍋鍋蓋掀起來加調料時那種香氣彌散的瞬間，或是等待過程中心裡所產生的期待，都是與幸福直接掛鉤的體驗。煲湯人是幸福的，喝湯的人就更是幸福的了，為你愛的人，耐心煲一鍋湯吧~這樣，你更能清晰感受到幸福指數的飆升~
雞汁老湯燉豆腐
原料
1：豆腐1塊（300g）
原料2：小蔥1把（15g）
製作方法：
1、把洗淨的小蔥切成蔥花。
2、用手把豆腐掰成塊放進砂鍋。
3、然後加入老湯（老湯就是用豬骨頭或者老母雞燉出來的湯）燒開。
4、燒鍋豆腐燒開，倒入少許的香油攪拌均勻。
5、再放入鹽和雞汁進行調味。
小火燉50分鐘左右，再撒上小蔥末即可出鍋。
你想煲湯給誰喝？誰又會煲湯給你喝呢？不知道為什麼，今天的調性總有“溫馨夜話”的趕腳~~
俺叫：王大廚
因為研發了一款好吃牛肉醬
所以小夥伴們也管俺叫：王大醬
我很浪漫，愛幻想
經常幻想有一天
你們都能吃到俺揍的飯
可是現實總是那樣的殘酷
所以……
(2017-05-28)