文丨AI財經社 馬微冰編丨孫靜
8月4日，奈雪的茶(以下簡稱奈雪)釋出公告，對近日相關媒體發表的若干新聞報道進行風險評估，並公佈對北京兩家奈雪茶飲店的整頓方案。
奈雪董事會在公告中稱，截至8月4日，並沒有收到因此事帶來的相關處罰，同時判斷新聞報道所述事項不會對集團的營運及財務狀況造成任何重大不利影響。
或許受此影響，奈雪今日開盤大漲，盤中漲幅一度達到6.79%，截至收盤，奈雪股價為10.12港元，漲幅4.12%。
8月3日，受媒體曝光的門店衛生事件影響，奈雪當日收盤價為9.72港元/股，跌幅達10.83%，總市值為166.7億港元，與6月30日上市當日市值293.63億港元相比，縮水近一半。對於報道中提及的安全問題，奈雪董事會表示，在獲悉後隨即成立專項工作組，對所提述的事項進行調查，目前上述的北京兩家奈雪茶飲店已立即暫停營業，已邀請相關政府部門對這兩家店進行上門檢查。
除此之外，奈雪還表示，為進一步確保食品安全及避免事件再次發生，公司將加聘請外部服務供應商對北京的上述兩家奈雪茶飲店提高消殺的頻率;進一步提升集團的門店經營自動化程度，包括店內庫存管理系統。
然而，奈雪釋出的回應並沒有獲得部分網友認同，“消費者對你的不信任就是重大影響”，另外有網友對公告中提到的對涉事兩家門店加強消殺表示不解，認為每家店都應該有相應的管理升級措施。
對此，AI財經社向奈雪相關人士詢問，截至發稿尚未收到回應。
“如果是連鎖品牌，一般會內部發通告，涉及門店肯定整改力度更大些 其他門店都會相應調整。”紅餐品牌研究院執行院長樊寧對AI財經社表示，無論哪個餐飲品牌，遇到食品安全的問題，出於品牌維護和社會責任感，一般都會改正並全面反思，不會只整改某個門店敷衍了事。
一名接近喜茶、奈雪的業內人士告訴AI財經社，據他了解，新茶飲頭部品牌內部的食品安全和衛生檢查其實都還是比較嚴格的。在一眾“討伐”聲中，部分餐飲人士也袒露其中的心酸。科信食品與營養資訊交流中心副主任、食品安全博士鍾凱在接受媒體採訪時表示，“這麼說吧，只要去餐館臥底，就不存在沒有黑料的，只不過是多少的問題。如果真有完美的餐館，絕大多數人應該是吃不起的。”
