豬肉價格降下來了，這是消費者最近買菜時的明顯感受。
從農業農村部市場監測資料來看，10月份第3周，全國豬肉均價為49.23元/公斤，比前一週下降2.6%，同比首次下降，比去年同期降了10.4%，比2月份的最高點低了10.41元。
截至目前為止，豬肉價格已連續8週迴落。
- 豬肉價格見頂
豬肉價格高低很大程度上得看生產供給情況。近兩年，由於非洲豬瘟致使我國生豬養殖業受到了較大的衝擊，受生豬產能下行、能繁母豬緊缺、仔豬成活率低等多重因素疊加影響，從去年6月份開始，豬肉價格漲勢迅猛，11月份開始觸頂回落，但幅度不大。
從季節性角度來看，今年受新冠疫情的影響，自2月中旬開始豬價不斷下探，5月份跌至谷底，期間伴隨著進口豬肉、儲備肉投放等供給增多，豬肉價格震盪回落。進入6、7月份，豬肉價格出現階段性的抬升。
目前我國生豬供應正處於加速恢復階段當中，供應緊張的局面也大大緩和了，市場上的豬多起來了。豬肉價格在高位盤旋了1年後，隨著“豬週期”進入下行通道，現在已經在逐步回落，這對老百姓來說是好事。
- 養殖政策利好
2020年以來，官方持續加碼支援養豬業的發展，為促進生豬產能恢復不斷出臺新政策、拿出“真金白銀”發放補助，引導中小養殖戶補欄增養，鼓勵改善養殖設施條件，不斷提高標準化規模化養殖水平。
當前畜牧業在加快升級，國內生豬產能逐漸恢復，各地養殖場戶補欄增養積極性高，規模豬企也在不斷擴大產能。據官方資料顯示，目前生豬養殖規模化率已經達到了53%。
- 產能加速恢復
今年以來，我國生豬生產恢復形勢好於預期。前三季度新建投產1.25萬個規模養豬場，復養空欄的規模養殖場達1.34萬個。截至9月底，全國生豬存欄3.7億頭，恢復到2017年末的84%，能繁母豬存欄3822萬頭，恢復到2017年末的86%。
由此看來，前期的新增產能正在陸續釋放，產能正在變成產量。有專家表示，在這種良好產能恢復的形勢帶動下，四季度生豬供給恢復速度將持續加快，到2021年底，生豬產能有望恢復到常年的水平。
- 宏觀調控到位
今年以來，進口豬肉量在大大增加，1—9月份進口量是328.6萬噸，同比增長132.2%，這就不斷擴充了市場豬肉的供應量，對豬肉價格也起到了一定的抑制作用。同時，為了穩定物價，相關部門加大了儲備凍豬肉的投放數量及頻率。截至目前，今年已經投放了35次，累計投放量達60萬噸！
很多人都認為，60萬噸的儲備肉，對於我國龐大的豬肉消費量來說，可謂是“杯水車薪”。的確，儲備肉可以短時抑制豬價，但不會對生豬供應偏緊的局面發生實質性改變，但凍肉的投放會給市場釋放出調價的“訊號”。
- 豬週期進入下半場
豬肉價格的變化，還有一個不容忽視的因素——豬週期，也就是生豬生產和豬肉銷售過程中的價格週期性波動現象。豬週期一般為3-4年，期間會經歷：肉價高--母豬存欄量大增--生豬供應增加--肉價下跌--大量淘汰母豬--生豬供應減少--肉價上漲。
隨著產能的逐漸恢復，豬週期已進入下半場，豬肉價格的拐點也已經出現了。自2020年末至明年，甚至更長時間，豬價或許都將處於漫長的下行階段。
- 豬肉價格是否會繼續下降？
雖然最近豬價確實也跌了不少，但豬肉價格降價並不明顯，現階段的豬肉價格仍然是比非瘟前正常價格水平貴了不少。對於消費者來說，大家更為關心的是，接下來豬肉價格是否還會繼續下降？15元豬肉價格何時能到來呢？
一般情況下，在生豬價格下跌時，豬肉價格波動幅度要低於生豬價格，但生豬價格上漲時，豬肉價格卻會跟漲。因此，有的人認為，近期豬肉價格回落，或許只是在去年暴漲的基礎上出現的。
實際上，在今年5月中旬，生豬價跌到了26.5元/公斤，當時的豬肉價格在20-22元/斤左右；到了9、10月份，生豬價格加速下滑，10月28日生豬價格為28.98元/公斤，現在的豬肉價格在23-25元/斤左右。
按照本輪能繁母豬和生豬存欄回升的時間節奏來看，從現在到年底，生豬產能將穩步、持續增加，呈現逐步放量態勢，豬肉供應的形勢會越來越好，生豬價格下滑已是大勢所趨。但是，隨著飼料成本不斷增加，養殖端的惜售情緒也會增加，其跌幅會受到一定影響。
對於未來幾個月豬肉價格將會持續回撥，目前業內是沒有爭議的。不過對於豬肉何時回到15元時代，大家還是存在一些不同的看法，其實主要還是時間上的問題。
對於後市豬肉行情，筆者認為，11月份生豬價格或將回落到28元/公斤，屆時豬肉價格將跌至20-23元/斤附近；到了12月份，受南方醃製臘肉利好，豬價或迎來一波漲勢，預計豬價會在30元/公斤左右徘徊，豬肉價格在25元/斤左右。
不過，整體消費提振有限，當節日效應利好褪去後，屆時豬肉價格或繼續回落。從今年的補欄情況來看，生豬的大量出欄要到明年的二季度，預計明年年中生豬價格將跌至20元/公斤附近，豬肉價格有望迴歸15元/斤左右。
對於春節期間的豬肉價格走勢，農業農村部表示，綜合考慮生豬生產恢復情況、豬肉進口、消費需求變化等因素，明年元旦、春節這兩大節假日期間，豬肉供應量同比大約會增加3成左右，價格總體上不會高於去年同期水平，能夠保障過年期間老百姓碗裡不缺肉。
大家認為到年底豬肉價格會是多少呢？歡迎大家留言討論。