替代蛋白市場方興未艾 各路資本搶灘萬億新賽道

低碳時代孕育著各種商業及投資機遇，替代蛋白食品市場就是其中之一。這個未來10多年有望發展成萬億級市場規模的新賽道，已吸引了包括雀巢、達能、嘉吉等食品巨頭加入，一些嗅覺靈敏的股權投資基金也紛紛試水該領域的投資。

近日，韓國SK集團旗下SK控股與中國佳沃集團簽署關於設立替代蛋白食品基金投資合作的諒解備忘錄，雙方將設立規模1000億韓元（約合人民幣5.62億元）的可持續食品投資基金，押注不斷增長的替代蛋白食品市場。

根據協議，SK控股出資約180億韓元（約合人民幣1.01億元），其餘資金來自佳沃集團、其他中國食品公司以及中國政府主導的基金，該基金計劃投資植物肉生產商和發酵食品初創企業，來推進中國的替代蛋白食品市場。此外，基金還將扶持從事垂直農業的科技初創企業。垂直農業是一種新型分層種植方式，其不僅解決資源與空間的充分利用問題，且生產不受季節性限制，全年可以收成。

資料顯示，佳沃集團創立於2012年，是聯想控股旗下的現代農業和食品產業集團，其在水果、動物蛋白、生鮮半成品和智慧科技等領域佈局。SK集團是韓國第三大跨國企業，主營能源化工、資訊通訊等業務。SK集團表示，未來將把投資重點放在先進材料、綠色、生物和數字等四個業務領域，替代食品是SK密切關注的三個其他環保領域之一。

SK集團與佳沃集團為什麼要押注替代蛋白市場？

據悉，人類所需的大部分日常蛋白中，76%部分是從植物中獲取，37%來源於肉類和乳業。然而，無論是植物蛋白還是動物蛋白，平衡蛋白質生產與溫室氣體排放日益受到世界各國關注。來自哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的研究發現，二氧化碳濃度升高將使大米、馬鈴薯等主要作物的蛋白質含量下降近10%。如此，預計到2050年，18個國家的人口可能會損失超過5%的膳食蛋白質。然而，對動物蛋白的依賴，將使畜牧業和水產養殖產生的溫室氣體佔全世界總排放量的15%。如此，可持續蛋白質生產或替代蛋白研究與開發的重要性日益凸顯。

對於替代蛋白產業，專注於3D生物列印技術的西班牙食品初創公司Nova Meat創始人Giuseppe Scionti認為，全球進入了重新思考蛋白生產方式的時代，向其他蛋白生產方式轉型，找到替代蛋白的解決方案是“重要而緊迫的事”。Nova Meat獲得西班牙政府25萬英鎊投資，也獲得替代動物農業食品風投新作物資本的大力扶持。

事實上，SK控股並非第一次押注替代食品行業。去年，SK控股向美國創業公司PerfectDay投資了540億韓元。後者創立於2014年，透過微生物發酵技術生產無動物乳製品蛋白。最近，美國Nature's Fynd微生物培育可持續蛋白質食品公司獲得了約3.5億美元風投，SK控股、軟銀願景基金2期、黑石戰略合作伙伴、高瓴投資等聯袂押寶。

SK控股綠色投資中心常務副總裁金茂煥(音)表示：“隨著環境和生態問題日益引發重視，可持續食品市場被認為具有很高的增長潛力。”他還表示，SK控股將與擁有核心技術的合作伙伴和投資者建立互利關係，持續為開拓全球市場鋪平道路。

專注於綠色食品產業投資的力矩Lever中國總監陳莉莉對記者表示，可持續蛋白質市場潛力巨大，預計未來10年至15年可達到1萬億元規模。據其介紹，目前國內替代蛋白市場方興未艾，在技術、原料、品類、商業模式上還有巨大創新空間，對初創企業和早期投資人來說都存在著巨大機遇。