華夏時報(www.chinatimes.net.cn)記者 姜豔鑫 黃興利 北京報道
中餐連鎖企業上市隊伍即將再添新成員。1月6日，中式快餐連鎖品牌老鄉雞宣佈已完成Pre-IPO輪融資，投資方為廣發乾和及麥星投資。據瞭解，去年9月份，老鄉雞簽訂上市輔導協議，準備在深交所進行上市。 值得關注的是，在老鄉雞開啟宣佈上市之前，國內另一家中式快餐連鎖品牌老孃舅也開啟了上市輔導。在兩家企業上市輔導時間相近的情況下，外界紛紛猜測“中式快餐第一股”的名號會花落誰家。
門店數超1000家
公開資料顯示，老鄉雞成立於2003年，以180天土雞與農夫山泉燉制的肥西老母雞湯為特色，是一家定位家庭日常用餐需求的中式快餐龍頭品牌。老鄉雞在2019年度中國快餐企業十強榜中位列全國第四，中式快餐全國第一。
作為安徽省最大的快餐連鎖品牌，老鄉雞在全國已有超1000家門店，分佈於南京、武漢、上海、深圳、北京、杭州、蘇州、徐州等地。2021年4月，老鄉雞在北京五道口購物中心開出北京第一家店，今年1月1日，老鄉雞深圳首店(卓悅中心店)也已開業。從城市佈局來看，老鄉雞正在加速進入一線城市。
目前老鄉雞官方尚未披露更多關於業績的資料。但媒體報道顯示，老鄉雞曾對外宣稱，公司用了12年時間，跨過10億元，又用了2年時間，跨過20億元。從2011年到2019年，其利潤翻了33倍，銷售收入翻了32倍，年均增速在40%左右。
根據2021年《2021胡潤中國餐飲連鎖企業投資價值排行榜TOP50》顯示，共有15家中國餐飲連鎖企業價值超過100億，包括老鄉雞、德克士、周黑鴨、西貝、蜜雪冰城、奈雪的茶等企業，老鄉雞首次上榜。
事實上，老鄉雞第一次成功“出圈”是在2020年疫情期間，老鄉雞官方微博釋出老鄉雞董事長束從軒“手撕員工聯名信”的影片，並稱老鄉雞在疫情期間的損失保守估計達到了5個億。
當時疫情剛爆發，老鄉雞員工申請不拿工資，並將按了紅手印的聯名書上交到束從軒手中，影片中束從軒則大喊員工不要工資是糊塗，並手撕聯名書，稱哪怕賣房子賣車子，也要確保員工有飯吃。影片一出，迅速引起大家的關注，這家安徽企業也被更多外地人瞭解到。
束從軒喜歡在網際網路衝浪，常活躍在消費者中進行評論與互動，更是將老鄉雞的“土味文化”作為宣傳的點子。比如在農村開一場200元的釋出會、推出土味海報向打工人致敬等等。去年，束從軒還以首席養雞官的身份參加了職場綜藝節目《了不起的打工人》的錄製。
“中式快餐第一股”花落誰家
與老鄉雞同樣是中式快餐連鎖品牌的老孃舅也在去年傳出上市的訊息。
據瞭解，老孃舅是浙江企業，產品以江南口味為主，在成立時間上比老鄉雞還早3年，但在擴張速度上相比更慢一些，老孃舅官網顯示，老孃舅在全國已有400多家門店，主要分佈於長三角的江浙滬皖四個省市。
在老孃舅與老鄉雞擬上市的訊息一出，沉寂許久的中式快餐賽道開始被大家關注起來。天眼查顯示，老鄉雞目前已經獲得兩輪融資，投資方包括廣發乾和、麥星投資、加華資本。據悉，廣發乾和是廣發證券旗下投資平臺。老孃舅目前已獲得5輪融資，包括德迅投資、復星醫藥、勁邦投資、基石投資。
對於為何中式連鎖餐飲上市企業寥寥無幾，新零售專家鮑躍忠對《華夏時報》記者分析指出:“我國上市公司餐飲企業偏少與歷史有關係，因為我國餐飲一直是是分散的狀態，隨著近幾年消費升級經濟發展，餐飲企業剛朝著規模化、連鎖化的方向發展，新興起的規模化企業比較少，老品牌近些年發展低迷，未來餐飲企業、或圍繞餐飲消費服務的上市公司會越來越多。”
香頌資本執行董事沈萌則對本報記者分析指出:“實現上市需要規模性，多數連鎖餐飲企業的規模有限，另外部分連鎖餐飲採取加盟方式，在財務上難以做到統一，不符合上市要求。”
相比之下，外國快餐企業麥當勞、肯德基、漢堡王在規模上更加具備優勢。據媒體報道，2021年6月29日，麥當勞中國宣佈，中國內地的第4000家餐廳開業。肯德基在中國市場的門店數量也超過7000家，2021年僅在上海就有400家門店。
對於中式快餐目前存在的問題與未來發展方向，沈萌認為:“中式快餐的標準化要比西式快餐困難，標準化程度不高、在擴張過程中的複製門檻就高，採取中央廚房模式，仍受限於快餐的烹調要求，因此還需要在技術研發與產品創新方面多投入。”
老鄉雞、老孃舅作為中式快餐的優秀代表，在趕超外資快餐品牌方面，仍需要時間。針對目前發展情況及上市的進展，《華夏時報》記者致電老鄉雞，但截至發稿並未接通。
【來源:華夏時報】
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