財聯社（上海 編輯 夏軍雄）訊，美國農業部（USDA）週四的月報大幅下調了全球小麥庫存預估，從而引發了市場擔憂情緒，美國小麥期貨價格週五一度突破770美分/蒲式耳，創2013年2月以來新高。巴黎小麥期貨價格本週累計上漲近10%，達到2012年以來的最高水平。
俄羅斯、美國和加拿大都遭遇了極端乾旱的衝擊，因此美國農業部下調了2021-22年全球小麥產量預期。
作為全球第二大小麥出口國，美國春小麥產量告急。美國農業部此前表示，該國今年春小麥產量可能降至33年來最低水平，而春小麥通常佔美國小麥總產量的四分之一。同屬北美大陸的加拿大亦難逃熱浪的衝襲，該國同樣是主要小麥生產國。
全球最大的小麥出口國俄羅斯的小麥產量同樣不樂觀，該國農業諮詢機構SovEcon表示，由於播種減少，預計冬小麥產量較低，而今年夏季炎熱乾燥的天氣也會影響到春小麥和部分地區冬小麥的產量。
法國是歐盟最大的小麥出口國，受夏季多雨影響，其小麥收穫時間晚於往年，並且質量也有所降低。Futures International高階分析師Terry Reilly表示，很多人擔心法國小麥出貨量降低，因此巴黎小麥可能帶動美國市場走高。
荷蘭合作銀行分析師Carlos Mera表示，全球小麥市場正面臨供應短缺的威脅，小麥是必不可少的主食，這加劇了人們對食品價格飆升的擔憂。
國際穀物理事會（IGC）的資料顯示，今年小麥出口價格上漲了46%，而聯合國糧農組織也表示，全球食品價格已經漲至10年來最高點。