本文轉自【央視財經】；
7月28日，白條雞的平均批發價為每公斤15.12元，相比1月1日的17.81元下降了15.10%，在2019年雞肉價格快速上漲的大好形勢下，2020年雞肉價格並沒有維持高位。
目前市場上雞肉銷售情況如何，今年上半年雞肉價格為什麼一路回落呢？
白條雞批發價較年初下跌15%
安徽宣城雞肉銷售回暖
在安徽宣城的一個農副產品批發市場，記者見到了批發商馬明祥，他經營了十幾種分割雞肉凍品，馬明祥告訴記者，目前處於淡季，相比上個月，7月份以來雞肉的價格和銷量都有所回落，但比去年同期每天能多賣一噸雞肉。
安徽中合宣城農副產品批發市場商戶 馬明祥： 三四月份一個月大概賣四五十噸貨，五六月份銷量高的時候，一個月大概在百噸貨左右。這個月目前銷售了將近60噸，這個月銷量可能要小一點。
批發市場上除了凍品雞的銷售，還有一些商戶從事冰鮮雞的批發。批發商沈躍清剛剛進了1000斤白條雞，他告訴記者，前幾個月一天只能賣兩三百斤，現在基本上一天可以賣出五六百斤，價格也已經和去年同期持平。
安徽中合宣城農副產品批發市場商戶 沈躍清： 去年同期，我們賣1000多斤、2000多斤，現在是去年70%的銷量，慢慢在增加。7月份到10月份的行情應該是不錯的。這兩天雞還在漲價，這種雞原來是每斤3元多、4元多，現在進價每斤6元。
安徽中合宣城農副產品批發市場主管 江正義： 批發市場鮮雞肉每天銷量在3000只左右，凍雞品在1000只左右，疫情期間，凍品銷量很少，每天銷量只有300只左右，鮮雞品1000只左右。
記者瞭解到，安徽宣城的雞肉銷售渠道除了批發市場，還有一部分是從加工廠直接發貨，透過冷鏈運輸到超市和餐飲企業。一個加工廠的負責人告訴記者，目前每天鮮品的發貨量有100噸，凍品在50到100噸之間。
資料顯示，7月28日，白條雞的平均批發價為每公斤15.12元，相比1月1日的17.81元下降了15.10%。分析人士認為，疫情對雞肉消費形成了衝擊，加上今年肉雞出欄量的增加，供大於求的矛盾是雞肉價格回落的主要原因。
安徽宣城：上半年肉雞養殖持續虧損
養殖戶期待下半年行情
去年的豬價維持高位，帶動肉雞養殖維持高景氣度，今年肉雞養殖戶的利潤有著怎樣的變化？
龔雙四是安徽宣城的一個肉雞養殖戶，每年出欄10萬羽肉雞，他告訴記者，7月中旬自己剛剛補欄了2.7萬羽雞苗，飼養週期在60天左右，出欄的毛雞一般在三斤半到四斤重。談到這幾個月的養殖行情，他表示，從去年年底到今年的7月份，虧損了好幾批，直到7月份以後才有了一些好轉。
安徽宣城向陽街道肉雞養殖戶龔雙四
：去年12月份的價格每斤3元左右，2月份年關時價格每斤2元左右，疫情時候，雞隻能賣到一斤1元，虧本就虧得多了，一般商品雞成本要達到每斤4.5元左右才能保本。
龔雙四告訴記者，在養殖成本中，飼料的佔比能達到60%到70%，而這幾個月豆粕、玉米價格一直在上升，給養殖戶帶來了不小的壓力。
記者隨後來到當地一家禽業合作社，負責人告訴記者，合作社每年出欄商品雞3000萬羽，其中自己養殖10%，其餘都是發給農戶飼養，由於下游的訂單都是一年一簽，為了保證供應，在虧損的情況下，也只停產了半個月。上半年主要採取了延長養殖期、減少養殖量的措施，應對市場的波動。
負責人告訴記者，今年上半年，合作社的銷售計劃完成了80%，肉雞供大於求的矛盾在7月份以來得到了緩解，相比二月份只能賣幾十萬羽肉雞，現在每個月的銷售量已經有一兩百萬，但相比去年，今年的價格水平仍然比較低。
分析人士認為，去年行業的超高景氣度暫時告一段落，今年養殖戶的補欄積極性有所回落，但對下半年的行情總體持樂觀態度。
工廠每天屠宰六萬羽白條雞
上半年每羽雞最多虧十元
上半年肉雞養殖出現虧損，那麼價格的波動對屠宰加工企業又有哪些影響？企業有哪些舉措來應對風險？
安徽宣城的一個肉雞屠宰加工廠負責人告訴記者，今年上半年一直都在虧損，最多的時候每羽雞能虧十塊錢，7月份以來基本能保本了。
安徽宣城華衛集團食品公司總經理 姚遠： 毛雞採購價格每斤5.3元，銷出去產品最低價格一斤2.5元左右，所以3斤多重的一隻雞就要虧10元左右。
記者瞭解到，除了虧損嚴重，公司上半年面臨的問題還有銷量減少，庫存增加。為了應對市場下行的風險，公司目前採取的措施是減量，從7月份開始每天的屠宰量控制在6萬到6.5萬羽，相比去年每天減少了一萬羽。
分析師告訴記者，從整個肉雞產業來看，今年上半年分化態勢明顯，上游養殖企業虧損較為嚴重，對於一些全產業鏈的龍頭企業來說，由於更加貼近下游市場，在盈利的穩定性上優勢更為明顯，在二季度過後逐漸扭虧為盈。
國泰君安證券農業首席分析師鍾凱鋒 ：
整個供給受整個行業的影響是比較大的，如果大家都一窩蜂上，供給會有比較大的上量，價格會面臨一定的壓力。偏下游的企業，以龍頭的這些上市公司為代表，更加貼近消費者，它們透過屠宰加工，直接把產業做到終端，這樣就可以平抑價格的波動。來源：央視財經（ID：cctvyscj）