本文來源:時代財經 作者:王言
一直被譽為“奶界天花板”“國產牛奶之光”的新疆奶突然翻車了。
![網紅新疆奶翻車,麥趣爾被檢出非法新增物,商家忙著下架,曾中標學生奶專案](http://p1.nanmuxuan.com/images/96/0cee81f1e678af4c.jpg)
圖片來源:視覺中國
6月29日,國家市場監督管理總局主管的中國質量新聞網釋出訊息稱,浙江省慶元縣市場監管局在2022年第4期食品抽檢中,麥趣爾(002719.SZ)生產的兩批次純牛奶抽檢不合格,檢出國標要求不得使用的“丙二醇”。
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圖片來源:浙江省慶元縣市場監管局公示的麥趣爾不合格產品資訊
公開資料顯示,丙二醇屬於有機化合物,通常是略有甜味、無臭、無色透明的油狀液體,吸溼,並易於與水、丙酮、氯仿混合,黏性和吸溼性好,廣泛應用於食品、醫藥和化妝品工業中,但長期過量食用丙二醇可能引起腎臟障礙。
受該食品安全事件影響,6月30日,麥趣爾開盤即跌停。麥趣爾也因此事衝上微博熱搜。
“剛喝完兩箱,心態崩了。”有網友評論道。這甚至引發了消費者對地方奶的信任危機,有網友表示:“牛奶這種入口的東西還是要選國企大廠。”
針對上述產品抽檢不合格和相關處理等問題,時代財經致電麥趣爾,但電話一直無法接通。
部分商家已經開始下架麥趣爾的相關產品。一位銷售新疆特產的淘寶店主告訴時代財經,現在已經有部分客戶要求退款,他也下架和封存所有產品並聯系經銷商,等待廠家通報處理。
品質翻車,曾中標學生奶專案
丙二醇本身可以用作食品新增劑,但在國內,純牛奶並不被允許新增使用丙二醇。
食品工程博士、科普作家雲無心在個人公眾號上表示,丙二醇能被批准作為食品新增劑使用,是因為通過了廣泛的安全評估,在規範使用的攝入量下,長期食用也不會對健康有任何危害。關於它的安全性,動物實驗中要達到“6克/公斤體重”才會導致損傷。對人體來說,國際食品新增劑聯合專家組(JECFA)制定的丙二醇安全標準是:每天每公斤體重的攝入量不超過25毫克。對於一個60公斤的人,相當於每天攝入量不超過1.5克——在不超過這個量的前提下,常年、天天吃也不會有問題。
“麥趣爾這兩款牛奶中檢出的丙二醇含量譽為0.32克/公斤,而60公斤的人每天要喝下4.7公斤才會超標;一個30公斤體重的小孩,每天喝2.3公斤,也都還在‘安全範圍’內。喝過這個品牌牛奶的人,也用不著擔驚受怕,要去做體檢。”雲無心稱。
按照雲無心的說法,國標中允許使用丙二醇作為食品新增劑的兩類食品不包括純牛奶,所以添加了就是違法。國標也不允許純牛奶新增香精香料,所以作為“香精”或者“香精溶劑”進入純牛奶的丙二醇,也是違法的。純牛奶中檢出丙二醇,意味著產品不合格。
乳業分析師宋亮告訴時代財經,丙二醇一般是用於生產管道清洗或是對奶牛的消殺,其出現在牛奶產品當中,可能是麥趣爾在生產環節的管理和質量把控上出現了疏漏。
麥趣爾成立於2002年12月,註冊資本約1.74億元,總部位於新疆維吾爾自治區昌吉回族自治州昌吉市,法定代表人及董事長為李勇,2014年1月在深交所上市。作為一家現代化食品加工企業,麥趣爾以乳製品、烘焙食品製造、分銷及烘焙連鎖門店為核心業態。其中,乳製品包括滅菌乳、調製乳、含乳飲料和發酵乳四大系列產品;烘焙食品包括麵包、蛋糕、中西式糕點、月餅等系列產品。
天眼查顯示,麥趣爾曾中標“2021-2022學年烏魯木齊市學生飲用奶採購招標”“阜康市義務教育階段學校學生飲用奶企業採購”“昌吉市2021年9月-2022年6月學年義務教育階段學生飲用奶採購”等多個學生飲用奶專案。
此外,麥趣爾全資子公司浙江新美心食品工業有限公司曾因生產銷售其他不符合食品安全標準或者要求的食品、廣告含有妨礙社會公共秩序和違背社會良好風尚的內容被罰。其另一家全資子公司新疆麥趣爾集團有限責任公司則存在被執行人、終本案件、限制消費令及股權凍結資訊,被執行總金額超5億元。
被網紅帶火的新疆奶
2021年起,不少頭部主播都開設了新疆公益直播專場,麥趣爾、天潤、西域春等多個新疆奶品牌透過直播間迅速出圈。
隨之而來的,則是抖音、B站、小紅書等社交平臺上興起的新疆奶測評熱潮,消費者紛紛被種草。由於牌子繁多,且品嚐不同品牌的新疆奶能獲得像開盲盒一般的快感,因此測評新疆奶也成為不少網紅和UP主的流量密碼,併成功吸引到不少95後、00後的關注。
藝恩星數的資料顯示,2021年後三季度,小紅書平臺以“新疆奶”為關鍵詞的筆記數量處於明顯的高位,到2022年,這一趨勢雖有所下降,但也高於2021年3月以前。
新疆乳企在玩轉網際網路方面也相當有天賦。2021年,麥趣爾不僅與直播帶貨平臺進行合作,還在天貓等電商平臺進行品牌自播。而在西牧天山的官方抖音,不同於明星帶貨,奶牛成為了該品牌的主播,牧民在影片中沉浸式講解“一天伙食費要80塊的牛都吃啥”“牛尾巴為啥要塗上紅色不明物體”等在消費者看來很新奇的知識。
隨著直播帶貨的火熱、網購渠道的完善,新疆產品透過線上渠道快速鋪開,加速走向全國。這也是它們的“超車”機會。
根據天貓官方的資料,2021年前三季度,新疆奶在天貓超市上的銷量比上一年同期上漲近200%,新疆本土乳企麥趣爾、西域春、天潤等的銷售額都實現了不同程度的高速上漲。另據媒體報道,新疆奶近三年外銷國內其他地區年均增幅都在30%以上。
能夠彎道超車嗎?
如果說網路種草、網紅帶貨的風氣成為新疆奶走紅的“天時”,那麼“地利”則來源於新疆優質的牧場資源。
公開資料顯示,新疆擁有5733萬公頃的牧場,處在世界公認的黃金奶源帶,2000米的高海拔、充足的光照和較大的晝夜溫差,使得新疆水源豐盛,牧草品質優良,且富含豐富的醛、酯等有益物質。
宋亮告訴時代財經,新疆有著得天獨厚的自然環境,草場豐沃,放牧條件好,這使得新疆產牛奶富含蛋白質。但他同時指出,目前市面上常見的常溫牛奶蛋白質含量已經普遍在3%以上,新疆奶的優勢並不大。此外,和其他全國性乳企一樣,目前新疆乳企都進行規模化養殖,奶牛的飼料、水源等與其他乳企並沒有區別。
儘管麥趣爾等新疆奶已然出圈,但在渠道建設方面仍舊沒能跟上品牌走紅的節奏。牛奶作為日常消費品,消費者大多習慣在超市、便利店等線下渠道購買,但在新疆以外的市場,這些品牌線下渠道佈局不足,只能依靠電商渠道。擁有我國第一大牧區的內蒙古,已經走出了全球乳業巨頭伊利(600887.SH)和蒙牛(02319.HK),但作為第二大牧區的新疆,至今卻沒有一家能讓消費者耳熟能詳的全國性乳企。而即使是在四川、河北、黑龍江等先天優勢不及新疆的地區,卻也接連誕生了飛鶴(06186.HK)、君樂寶、新乳業(002946.SZ)等知名乳企,且每年的營收已經突破數十億,甚至百億大關。
財報資料顯示,2021年,麥趣爾營收為11.46億元,同比增長30.93%;淨利潤1845.75萬元,同比下降65.01%。按產品分類,乳製品實現收入7.33億元,同比增長57.75%;烘焙食品實現收入2.65億元,同比增長1.34%;節日食品實現收入5815.37萬元,同比下降17.49%。6月30日,麥趣爾報收7.98元/股,總市值僅13.90億元。
目前,新疆最大的乳業上市公司天潤乳業(600419.SH),其總市值僅為43.16億元,新農開發(600359.SH)和西部牧業(300106.SZ)則分別以32.35億元和19.63億元,排名第二、第三。上述四家新疆上市乳企的總市值累計起來,還不敵排在全行業第四的光明乳業(600597.SH)。
而麥趣爾的食品質量問題,也為正在彎道超車的新疆奶們敲響警鐘。宋亮告訴時代財經,新疆乳企在奶源、養殖手段已經逐漸追上國內頭部企業,其品牌知名度也在逐步提升,但食品質量、安全問題和生產管理是其經營的核心,否則剛剛建立起的品牌效應將會被毀於一旦。