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2021農曆年是中國的辛丑牛年，澳大利亞牛肉價格也應景般地開啟了上行通道，一路高歌猛進，創下十年高點。據《澳華財經線上》3月17日報道，今年1月份，被澳洲養牛業視為風向標的東部幼牛指數（EYCI）達到創紀錄的888澳分/公斤，相較去年同期上漲了300澳分/公斤。
1頭牛售價5172元！澳大利亞牛是世界最貴的牛
報道指出，2月份在澳大利亞昆士蘭州，一頭體重133公斤的幼牛，活體價格賣到7.64澳元/公斤，也就是一頭活生生的澳大利亞幼牛售價高達1016澳元（約合5172元人民幣）。
據瞭解，昆士蘭州擁有澳大利亞最大的肉牛群，佔該國肉牛群的42％，連昆士蘭州的幼牛都賣出天價，其他地區的活牛價格自然不會低。對此，一位牛肉經紀人稱：“澳大利亞的牛現在是世界最貴的牛了。”
那麼澳大利亞牛肉價格為何瘋漲？主要是因為2019-2020年澳大利亞先是遭遇旱災，依賴牧草餵養的澳牛群數量降至2340萬頭，為1999年以來的最低水平；而2020-2021年澳大利亞喜迎豐沛降水，澳牧民們為了恢復牛群規模開始縮減供應量，澳牛肉價格因此一路飛漲，創下歷史高位。
昆士蘭中部的屠宰從業者Ricky Sutton稱，今年澳牛肉價上漲了25％，是他從業41年以來所看到的最高價格。聯合早報3月2日指出，過高的價格讓澳洲牛肉開始喪失國際競爭力，其在中國、日本、韓國和印尼市場的地位也將面臨挑戰。
據澳大利亞統計局資料顯示，2019年澳凍牛肉出口創匯48.23億美元，鮮、冷牛肉出口創匯26.75億美元，共計74.98億美元（約487億元人民幣）。換而言之，若是澳牛肉價繼續上漲，或將被迫退出上百億元的全球市場。
4國搶生意，澳大利亞或無緣中國7600億市場！
需要一提的是，中國牛肉需求增長迅猛，2019年我國牛肉進口量佔全球總量的17.04％，超過美國的15.8％，成為全球最大牛肉進口國；且在國內豬價居高不下之際，消費者對豬肉主要替代品的牛肉需求進一步增長，因而2020年我國進口牛肉量達211.83萬噸，同比增加27.65％，創下歷史最高記錄。
然而，澳大利亞牛肉卻被中國市場拒之門外。2020年5-12月期間，由於違反檢疫要求，6家澳企輸華牛肉被“叫停”，至今仍未重獲“入場券”。與澳牛肉在華“遇冷”情況截然不同的是，阿根廷、巴西、俄羅斯、烏拉圭等國牛肉源源不斷運往中國。
例如，2020年阿根廷牛肉對華出口增長8.5％，佔中國牛肉進口量的70％，阿根廷還表示力爭在未來四年內將牛肉出口擴大到135萬噸；經過7年漫長的商談，俄羅斯牛肉也於去年1月中旬成功開啟中國市場，2020年前9個月，俄羅斯對華出口了5000餘噸牛肉，價值2500萬美元；今年前兩個月，巴西牛肉對華累計出口15.36萬噸，同比增長10％……
頭豹研究院一份報告指出，2019年中國肉牛市場規模達到5880.6億元人民幣，而隨著中國消費者對牛肉需求量穩步增加，預計2024年中國肉牛市場規模將超過7600億元人民幣。也就是說，在阿根廷等牛肉出口大國的攻勢下，且澳牛肉價還在持續上漲，澳大利亞或無緣中國7600億牛肉市場。
文 | 李澤鈽 題 | 曾藝 圖 | 饒建寧 盧文祥 審 | 劉蘇林