新京報訊（記者 王萍）11月9日，新京報記者從國內酸菜魚快餐頭部品牌“魚你在一起”方面獲悉，其已完成首輪戰略投資，投資方為番茄資本和萬店盈利。
根據公開資訊，“魚你在一起”品牌創立於2017年初，而後以每年300家以上門店的數量高速增長。截至目前，門店已遍佈全國356座城市，門店數量達1309家。“魚你在一起”採取的是“小門店、大連鎖、全供應鏈”的商業模式，即門店面積和投資額小，85%的食材來自總部供應鏈統一配送。
因受限於正餐酸菜魚價格高、出餐慢、有刺、多人就餐場景等問題，酸菜魚一直未得到快速發展。“魚你在一起”創始人魏彤蓉對酸菜魚產品和品牌模型進行創新，將大份酸菜魚改為小份酸菜魚，並用“米飯+酸菜魚”的組合形式，讓酸菜魚正式進入市場空間更大和模式更輕的中式米飯快餐賽道。
近幾年，擁有人口基數優勢的三、四、五線下沉市場越來越受重視，尤其以華萊士、正新雞排等為代表的品牌取得成功後，“下沉市場”已然成為餐飲行業新的戰場。目前，“魚你在一起”在三線以下市場門店佔比達到了49%，在中國百強縣和鄉鎮市場門店已達300多家，佔門店總數25%左右。魏彤蓉向新京報記者透露，根據公司選址網路規劃以及下沉市場的容量測算，未來其可發展門店數量可達到2萬家以上，下沉市場的門店數量將佔到門店總數的70%。
新京報記者注意到，此次戰略投資的投資方之一的萬店盈利也是蜜雪冰城、如意餛飩戰略投資方。魏彤蓉認為，相比於傳統中式快餐連鎖品牌，“魚你在一起”從模式、產品、供應鏈等方面，均具備“萬店基因”。尤其在價格方面，目前全國各級別城市酸菜魚消費價格多在45元左右，尤其是在三線以下城市，45元人均消費價格帶高達70%以上。在下沉市場，“魚你在一起”30元-40元的價格帶更容易被消費者所接受。
新京報記者 王萍
編輯 王琳 校對 柳寶慶