【導讀】7月進入尾聲，在國內重要農產品市場，生豬、淡水魚以及雞蛋、小麥價格呈現明顯變動的表現，其中，生豬價格漲勢反撲，價格觸底反彈，市場挺價情緒高漲，豬價仍有繼續衝高的表現，但是，市場也潛藏下行的風險。而在普水類，多種魚價震盪走跌，受高溫因素影響，養殖端池塘養殖密度增加，農戶被迫集中出魚，魚價跌慘，多種淡水魚價格不及成本線。而在雞蛋市場，蛋價橫盤企穩，但是，風險依然偏高，價格仍有小幅回落的基礎。而對於小麥市場，近期，麥價持續漲價，但是，由於需求表現一般，麥價上漲支撐或顯不足，那麼，市場發生了啥？
一、魚價跌慘！
進入7月底，隨著三伏天到來，南北地區，氣溫炎熱，南方部分地區氣溫升至40℃，養殖戶為緩解魚塘密度過大，被迫出魚現象增多，市場供給寬鬆，而消費支撐一般，北方地區鯉魚行情已經跌破成本線！
據資料統計顯示，本週草魚、鯉魚以及羅非魚價格底部下挫，鯽魚價格小幅上漲！其中，草魚塘口均價6元/斤，環比上週回落1.8%！鯉魚本週塘口均價5元/斤，環比下跌1%，市場供應寬鬆，在東北部分地區，部分養殖戶為了調減養殖密度，出魚情緒高漲，價格陸續跌至4元/斤！本週羅非魚塘口均價5元/斤，價格相比上週回落3.3%。而對於鯽魚價格，本週塘口均價8.9元/斤，相比上週上漲1.1%，鯽魚價格窄幅上漲，需求表現反彈，市場成魚偏少，支撐了魚價的上漲！
二、蛋價橫盤，下行壓力較高！
在國內雞蛋市場，近期，雞蛋價格持續上漲後，由於銷區補庫一般，貿易商拿貨積極性偏弱，產銷市場，價格橫盤表現突出！但是，由於高溫下，雞蛋走貨偏慢，變質風險較高，雞蛋價格仍有小幅回落的風險！
從市場報價來看，全國產銷地區，雞蛋價格大部以橫盤為主，北京大洋路雞蛋到貨價上漲0.11元，漲至4.67元/斤，主流市場價維持在4.62元/斤；上海市場，雞蛋到貨均價普遍企穩4.98元/斤；而在廣東地區，東莞粉蛋以及褐殼雞蛋微弱下跌，廣州褐殼雞蛋價格企穩5.05元/斤！
而在產區市場，養殖場雞蛋賣價全面企穩，山西文水報價5元/斤，河北唐山以及承德報價4.51元/斤，滄州報價4.7元/斤。在河南地區，許昌、開封、南陽以及商丘、商水等地，主流雞蛋走貨價企穩4.75~4.95元/斤，在山東地區，濰坊、青島、臨沂以及曹縣、泗水等地，雞蛋報價4.82~5元/斤！
由於目前市場按需採購，銷區雞蛋走貨表現一般，市場上貨量相對穩定，產銷市場，蛋價普遍以橫盤為主！目前，養殖端雞蛋庫存徘徊在低位，而淘汰雞逐步增多，受三伏天影響，雞蛋產能回落，價格支撐較為明顯，但是，由於銷區走貨一般，雞蛋難以長期儲存，貿易商擔憂雞蛋儲存以及運輸途中黴變風險，拿貨積極性一般，市場以橫盤為主，但是，由於南北地區雞蛋價差較大，高價蛋源或有小幅回撥的風險，預計，未來2~3日，雞蛋價格或將震盪偏弱！
三、小麥價格漲價支撐不足？
近期，國內小麥價格補漲表現突出，山東、河北以及河南地區，主流麵粉企業小麥到廠報價逐步漲至1.54~1.57元/斤，但是，由於各地糧庫收糧價格相對穩定，而麵粉廠持續漲價缺乏支撐，尤其是，現階段下，麵粉走貨仍處於淡季，企業機器開工率偏低，高價收糧的意願逐步減弱！
從市場表現來看，山東、河北以及河南地區，主流麵粉廠報價繼續上漲，大部工廠漲價10~20元/噸，山東飛翔澱粉、發達集團以及菏澤華瑞等，企業漲價幅度較大，漲幅在30~50元/噸，主流企業報價維持在1.54~1.57元/斤左右！
據業內人士分析，短期內受市場小麥上市減少，價格仍有震盪偏強的趨勢，但是，價格上漲支撐或將逐步減弱，此輪麥價很難全面漲破1.6元/斤！一方面，目前，小麥價格與玉米行情價差明顯，小麥仍將回歸到口糧低位，小麥飼用替代的優勢不再，市場餘糧或將較為寬鬆；另一方面，終端面粉走貨不順，廠商拼價格，部分貿易商順勢抄底，然而需求端表現低迷，貿易商提前建庫，勢必會限制8月份麵粉企業開工率的提升！
因此，隨著短期內受小麥價格偏低，貿易商以及麵粉廠有增儲的情緒，價格震盪上漲，但是，由於市場餘糧寬鬆，需求徘徊在弱勢，小麥價格上漲或將動力不足！
四、豬價漲勢反撲！
在國內生豬市場，豬價連續走低後，市場悄然變臉，養殖端看漲惜售情緒反彈，牴觸豬價下行的情緒高漲，規模豬企出欄節奏放慢，屠宰場面臨較大的生豬採購壓力，部分規模豬企出欄價格大幅提升，屠宰場提價保量操作下，國內豬價漲勢反撲！
據資料瞭解，7月30日，豬價漲至10.6元/斤左右，價格相比前一日上漲0.28元/斤左右，市場呈現大幅衝高的表現，國內南北地區，豬價普遍上漲，低價市場補漲現象較為突出！
此輪豬價反彈，個人認為，由於多地豬價跌破10元/斤，市場扛價情緒反彈，散戶豬場出欄縮量，規模豬企順勢壓欄，屠企採購難度加劇，生豬價格呈現大幅衝高的表現！但是，在消費市場，豬肉需求並未有明顯的起色，伏天后，居民瓜果蔬菜消費情緒較高，生鮮豬肉走貨偏弱，白條豬漲價進一步限制了下游接貨積極性，屠宰場虧損壓力增加，部分屠企減量採購生豬的情緒增強！高價豬源繼續上漲動力減弱，低價補漲現象仍將增多！
不過，隨著此輪豬價上漲，生豬價格進一步衝高，養殖端認價出欄情緒或將反彈，疊加，現階段二次育肥出欄的視窗期到來，二次育肥大豬壓欄風險較高，豬價短暫衝高後，仍有繼續下挫的風險，8月初，豬價波動偏弱的趨勢依然存在！